Слушать книги Жанна Орлова (3)

На этой странице Вы можете бесплатно слушать аудиокниги Жанна Орлова онлайн. Также Вы найдете и других авторов книг схожих с Жанна Орлова

Последние

Обучение

0

Жанна Орлова - Шоколад. Темперирование. Технология приготовления

Жанна Орлова - Шоколад. Темперирование. Технология приготовления

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. Здесь вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. На обложке фото с работой из шоколада моей дочки Орловой Анастасии, 2017 год Пир, награда золотая медаль. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов.

Психология, философия

0

Жанна Орлова - Вредные привычки -Нет! Нет! Нет! Крепкое здоровье-Да! Да! Да!

Жанна Орлова - Вредные привычки -Нет! Нет! Нет! Крепкое здоровье-Да! Да! Да!

Устали сражаться с собой? Пора заменить, а не запрещать! Книга предлагает действенную систему «нет/да». Вы сможете наглядно увидеть последствия вредных привычек и получите ясный план перехода к здоровой жизни. Вместо борьбы — замена. Вместо срывов — осознанный выбор. Внутри: практические инструменты, вдохновляющие истории и пошаговые инструкции для обновления вашего здоровья и самочувствия.

Научно-популярное

0

Жанна Орлова - Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов.

Жанна Орлова - Бисквит. Технология приготовления. Причины дефектов.

При приготовлении бисквитного полуфабриката часто возникает много вопросов. Почему бисквит не получился? Как приготовить тесто, чтобы он всегда было высокого качества? В книге описаны процессы приготовления бисквита на глубоком, профессиональном уровне. Реология теста, процессы происходящие при замесе бисквитной массы. Описание дефектов и причин их возникновения. А так же, собраны рецептуры бисквитов : классические, масляные, веган, овощные, ореховые, шоколадные.

Электронные книги (5)

Обучение

0

Жанна Орлова - Карамель. Технология

Жанна Орлова - Карамель. Технология

Дорогие читатели, я шеф-кондитер с 20-летним опытом. В этой книге я хочу поделиться основными рецептами для работы с карамелью. Вы сможете погрузиться в удивительный мир кондитерского искусства, научитесь создавать волшебные цветы из сказки "Алиса в стране чудес" и познакомитесь с техникой изготовления карамельных скульптур. Книга предназначена как для любителей, так и для студентов вузов и профессионалов.

Медицина, здоровье

0

Жанна Орлова - Меню 30 дней скорей худей

Жанна Орлова - Меню 30 дней скорей худей

Уважаемые читатели, я занимаюсь общественным питанием с 1997 года, а с 2003 года по сегодняшний день занимаю позицию Шеф-кондитера. У меня есть опыт работы с лучшими Шефами России. В этой книге я хочу представить рецепты, которые являются простыми и доступными, и которые помогут снизить вес, одновременно обеспечивая организм необходимыми питательными веществами при дефиците калорий. Я подготовила 30-дневное меню для удобства планирования. Желаю всем здоровья.

Обучение

0

Жанна Орлова - Современные торты

Жанна Орлова - Современные торты

Уважаемые читатели! Я шеф-кондитер с двадцатилетним опытом. В этой книге я представляю несколько замечательных, сбалансированных рецептов тортов. Порадуйте своих близких великолепным настроением. Рецепты уникальны и могут быть применены для создания десертов и пирожных.

Обучение

0

Жанна Орлова - Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектов

Жанна Орлова - Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектов

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. В книге я собрала много осговных данных ошоколаде, в ней вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов, владельцев бизнеса связанного с производством, хранением и продажей шоколадных изделий и изделий из шоколадной глазури.

Обучение

0

Жанна Орлова - Шоколад. Темперирование. Технология приготовления

Жанна Орлова - Шоколад. Темперирование. Технология приготовления

Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России. В книге я собрала много осговных данных ошоколаде, в ней вы найдёте много ответов на вопросы по темперированию шоколада, тонкости темперирования, процессы происходящие внутри массы при темперировании и создании шедевров из шоколада, конфет, декора. Данная книга поможет Вам глубже разобраться в процессах приготовления и строении шоколада. Подходит для любителей, студентов вузов и профессионалов, владельцев бизнеса связанного с производством, хранением и продажей шоколадных изделий и изделий из шоколадной глазури.