Романова Виктория – Ужин за 20 минут: без духовки и заморочек (страница 3)
Масло – 1–2 ст. л.
●
Соль, перец – по вкусу
●
Петрушка/укроп – горсть
●
По желанию: хлопья чили, щепотка паприки
Приготовление:
Кускус залейте кипятком, посолите, накройте и оставьте на 5 минут. Потом разрыхлите вилкой.
На сковороде разогрейте масло. Добавьте чеснок (мелко), прогрейте 15–20 секунд.
Добавьте креветки и жарьте 3–4 минуты (если замороженные – чуть дольше, пока уйдёт лишняя влага). Посолите, поперчите.
Добавьте кускус в сковороду, перемешайте. Снимите с огня, выжмите лимон, добавьте цедру по желанию и зелень.
Подавайте сразу.
6) “Шакшука по-ленивому” (яйца в томатах)
Время: 15–20 минут
Порции: 2
Ингредиенты:
●
Яйца – 4 шт.
●
Помидоры в собственном соку (консервы) – 300–400 г (или 3–4 свежих)
●
Лук – 1/2 шт.
●
Чеснок – 1 зубчик
●
Масло – 1 ст. л.
●
Паприка – 1 ч. л.
●
Соль, перец – по вкусу
●
По желанию: сыр, зелень, чили
Приготовление:
Лук мелко нарежьте, обжарьте 2–3 минуты на масле. Добавьте чеснок на 20 секунд.
Добавьте томаты, паприку, соль и перец. Разомните томаты лопаткой, выпарите 4–5 минут до густоты.
Сделайте 4 углубления и вбейте яйца. Накройте крышкой и готовьте 4–6 минут, пока белок схватится, а желток останется мягким (или дольше – как любите).
Посыпьте зеленью/сыром. Ешьте с хлебом.
7) Гречка с грибами и сливочным сыром (быстро и уютно)
Время: 20 минут
Порции: 2
Ингредиенты:
●
Гречка – 150 г
●
Шампиньоны – 250–300 г
●
Лук – 1/2–1 шт.
●
Сливочный сыр – 80–100 г (или сметана 3–4 ст. л.)
●
Масло – 1–2 ст. л.
●
Соль, перец – по вкусу
●
По желанию: соевый соус 1 ст. л., зелень
Приготовление:
Гречку промойте, залейте водой 1:2, посолите и варите 12–15 минут до готовности.
Пока варится: нарежьте грибы пластинками, лук мелко. Обжарьте лук 2 минуты, добавьте грибы и жарьте 6–8 минут, пока испарится вода и появится румянец.
Добавьте сливочный сыр (или сметану), перемешайте, прогрейте 1 минуту.
Смешайте с готовой гречкой прямо в сковороде, доведите соль/перец. Подавайте.
8) Сэндвичи на сковороде с сыром и чесночным маслом (как в кафешке)
Время: 10–15 минут
Порции: 2
Ингредиенты: