реклама
Бургер менюБургер меню

Слушать книги Романова Виктория (20)

На этой странице Вы можете бесплатно слушать аудиокниги Романова Виктория онлайн. Также Вы найдете и других авторов книг схожих с Романова Виктория

Последние
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Салаты с авокадо, которые реально насыщают
Романова Виктория - Салаты с авокадо, которые реально насыщают
Салаты с авокадо, которые реально насыщают — это сборник для тех, кто устал от «листиков с двумя помидорками» и хочет салат, после которого не тянет к холодильнику через час. Внутри — 30 продуманных рецептов, где авокадо работает не как украшение, а как полноценная основа: сытные сочетания с курицей, рыбой, мясом, яйцами, бобовыми, крупами, пастой и тёплыми овощами. Здесь есть варианты на быстрый будний обед, на ужин без тяжести, для контейнера на работу, «ленивые» салаты из продуктов из ближайшего магазина и более нарядные — для гостей. Каждый рецепт написан подробно: точные пропорции, понятные шаги, удачные заправки и подсказки, как сделать вкус ярче и текстуру интереснее. Минимум лишней экзотики, максимум практики — чтобы получилось с первого раза и действительно наедало.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Боулы с авокадо
Романова Виктория - Боулы с авокадо
«Боулы с авокадо» — это сборник рецептов, где одна простая вещь делает любую миску еды красивее, сытнее и вкуснее: авокадо. Здесь нет сложных техник и редких ингредиентов — только понятные продукты, четкие шаги и сочетания, которые реально работают в будни. В книге собраны разные форматы боулов: рисовые и киноа-боулы в стиле поке, тёплые миски с курицей, рыбой и морепродуктами, вегетарианские варианты с нутом, чечевицей, хумусом и тофу, быстрые «салатные» боулы, завтраки (в том числе солёная овсянка) и даже десертные миски с кремом и смузи на основе авокадо. Каждый рецепт рассчитан на понятную порцию, легко масштабируется, а заправки и соусы можно комбинировать, чтобы получать десятки новых вкусов из одних и тех же базовых продуктов.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Авокадо на ужин
Романова Виктория - Авокадо на ужин
«Авокадо на ужин» — это практичная книга для тех, кто любит быстрые, сытные и современно звучащие блюда без лишней возни. Здесь авокадо работает не как “фото-ингредиент”, а как полноценная часть ужина: превращается в кремовый соус к пасте, освежающую сальсу к рыбе и мясу, нежное пюре к горячему, начинку для тортильи и шаурмы, основу для супов и заправок. Внутри — рецепты на каждый день и для гостей: боулы, тёплые салаты, запеканки, блюда на сковороде и противне, варианты с курицей, рыбой, креветками, говядиной, яйцами и бобовыми, а также быстрые вегетарианские ужины. Все рецепты написаны подробно, с понятными шагами, временем и подсказками, чтобы получалось стабильно даже после тяжёлого дня. Эта книга поможет разнообразить меню, собрать ужин за 15–40 минут и всегда держать под рукой пару “спасательных” идей, когда хочется вкусно, просто и чуть-чуть по-ресторанному — дома.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами
Романова Виктория - Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами
Откройте для себя настоящую гастрономическую гармонию с книгой «Здоровые австрийские рецепты: с сезонными овощами» — сборником вкусных, простых и полезных блюд, вдохновлённых австрийской кухней и ритмами природы. Вместо тяжёлых соусов и жареного мяса — лёгкие запеканки, ароматные супы, яркие салаты и блюда, которые соединяют традиции с современным подходом к питанию. Основа — свежие сезонные овощи: от молодой весенней зелени до насыщенных корнеплодов осенью. Каждое блюдо — это не только вкус, но и забота о здоровье. Внутри вас ждут: 100% натуральные ингредиенты Простые и понятные рецепты Варианты без мяса и с низким содержанием жиров Австрийские кулинарные мотивы — в их самом нежном и сбалансированном воплощении Эта книга создана для тех, кто хочет питаться вкусно, легко и по-сезону, не теряя связи с традициями. Порадуйте себя и близких блюдами, которые наполняют дом ароматами, а тело — лёгкостью.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Авокадо за 10 минут
Романова Виктория - Авокадо за 10 минут
Авокадо — это не “модный фрукт”, а готовая база для еды, когда времени нет вообще. Книга «Авокадо за 10 минут» — сборник быстрых рецептов, которые реально собрать на кухне без долгой готовки и редких ингредиентов: тосты и намазки, салаты и боулы, роллы и соусы, дипы и даже шоколадный крем. Внутри — понятные пошаговые инструкции, рабочие сочетания вкусов и варианты на каждый день: с яйцом, рыбой, тунцом, курицей, творожным сыром, овощами, фасолью, кукурузой, зеленью и специями. Все рецепты рассчитаны на короткое время приготовления и подойдут для завтрака, перекуса, лёгкого ужина и “надо срочно что-то поесть”. Откройте на любой странице — и через десять минут у вас будет нормальная еда: сытная, свежая и без лишней суеты.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Пироги с рыбой
Романова Виктория - Пироги с рыбой
«Пироги с рыбой» — практичная книга для тех, кто хочет готовить рыбную выпечку без скучных компромиссов: чтобы было сочно, ароматно и понятно с первого раза. Здесь собраны 20 проверенных рецептов на любой день — от быстрых слоёных пирогов и заливных вариантов на кефире до дрожжевых закрытых пирогов, кишей и пирогов с тонкой корочкой. Внутри — разные виды рыбы (красная, белая, копчёная, консервированная), начинки «по настроению» (картофель, рис, гречка, капуста, шпинат, грибы, зелень), а также варианты, которые спасают, когда нужно накормить семью, собрать гостей или просто сделать в духовке что-то очень домашнее. Каждый рецепт расписан подробно: пропорции, температура, время, нюансы сочности и консистенции, чтобы пирог держал форму и не был сухим. Эта книга про простую, уверенную кухню: замесил — собрал — испёк — и на столе пирог, который пахнет теплом и нормальной жизнью.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Еда после работы
Романова Виктория - Еда после работы
Еда после работы — это книга про ужины, которые реально готовятся в будни: когда сил мало, голова шумит, а есть хочется нормально, не “что попалось”. Здесь собраны быстрые и понятные рецепты на каждый вечер: сковорода, противень, одна кастрюля, заморозка, консервы, простые продукты и минимум посуды. Внутри — блюда на 15–35 минут: паста и лапша, тёплые сытные салаты, супы, «умные» пельмени, запеканки, быстрые рыба и мясо, овощные гарниры, идеи для ужинов на 2 дня и варианты, которые удобно брать с собой на следующий день. Каждый рецепт расписан подробно, без сложных техник и редких ингредиентов, с понятной логикой: что сделать первым, как ускорить процесс, чем заменить, если в холодильнике пусто. Это книга для тех, кто хочет вечером поесть вкусно и по-человечески — и при этом не устраивать второй рабочий день у плиты.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Салаты, которые живут 3 дня
Романова Виктория - Салаты, которые живут 3 дня
«Салаты, которые живут 3 дня» — практичная книга для тех, кто хочет есть нормально, но не готов каждый день стоять у плиты. Здесь собраны салаты, которые не превращаются в водянистую кашу на следующий день, не теряют вкус и текстуру и спокойно выдерживают 72 часа в холодильнике. Внутри — сытные зерновые и бобовые салаты, хрустящие капустные основы, варианты с запечёнными овощами, рыбой и курицей, а также маринованные салаты-заготовки. У каждого рецепта — понятные шаги, точные пропорции, правильная сборка и хранение: что держать отдельно, когда добавлять заправку, как сохранить хруст, как избежать лишней влаги и посторонних запахов. Эта книга помогает готовить один раз — и закрывать вопрос с обедами, ужинами и ланчбоксами на несколько дней вперёд. Минимум суеты, максимум удобства, и в холодильнике всегда есть еда, которую не стыдно достать и приятно есть.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Рыба без страха
Романова Виктория - Рыба без страха
«Рыба без страха» — это кулинарная книга для тех, кто хочет есть рыбу чаще, но каждый раз упирается в одни и те же страхи: что будет пахнуть на всю квартиру, что рыба развалится, пересушится, прилипнет к сковороде, окажется с костями или получится “слишком рыбной”. Внутри — понятные, проверяемые рецепты на каждый день: духовка, сковорода, кастрюля, микроволновка, без сложных техник и редких продуктов. Много блюд из белой рыбы и форматов, где рыба становится “легкой” для восприятия: котлеты, тефтели, запеканки, паста, супы, салаты, такос, пироги. В каждом рецепте — точные ориентиры по времени и готовности, варианты замены продуктов и приемы, которые делают результат стабильным даже у новичка. Эта книга не про идеальную гастрономию и пафос. Она про спокойную, домашнюю рыбу, которая получается с первого раза — и перестает быть стрессом.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Бобовые для ленивых
Романова Виктория - Бобовые для ленивых
«Бобовые для ленивых» — это книга для тех, кто хочет есть сытно, дёшево и нормально, но без кулинарных подвигов и гор посуды. Здесь собраны рецепты, которые реально делать в будни: одна кастрюля, одна сковорода, банка нута или фасоли, горсть чечевицы — и ужин уже в пути. Внутри — быстрые супы, густые рагу, намазки на хлеб, салаты-ужины, запеканки «смешал и в духовку», ленивые версии карри, дала и «чили» без мяса. В каждом рецепте минимум действий, простые продукты, понятные шаги и варианты замены: консервы или сухие бобовые, кокосовое молоко или сливки, любые замороженные овощи, что есть в морозилке. Книга подойдёт тем, кто живёт в режиме «работа—дом», не любит стоять у плиты, экономит бюджет, хочет больше растительного белка или просто устал придумывать, что приготовить. Это не про идеальную кухню — это про еду, которая получается всегда: тёплую, сытную и без нервов.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Зимние согревающие напитки
Романова Виктория - Зимние согревающие напитки
«Зимние согревающие напитки» — это сборник тёплых рецептов для холодного сезона: когда хочется не просто пить что-то горячее, а реально отогреться, выдохнуть и почувствовать, что дома хорошо. Внутри — напитки на любой вкус и настроение: пряные чаи и настои, какао и густой горячий шоколад, «почти глинтвейны» без алкоголя, сбитень, ягодные и цитрусовые варианты, молочные напитки со специями и уютные кофейные рецепты. Каждый рецепт написан подробно и понятно: точные пропорции, температура и время, чтобы всё получилось с первого раза — без редких ингредиентов и лишней возни. Книга подойдёт тем, кто любит запах корицы и цитрусов, ищет домашние альтернативы напиткам из кофеен и хочет собрать свою зимнюю «аптечку уюта» — для вечеров под пледом, прогулок с термосом и тихих утр.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Овощи в масле
Романова Виктория - Овощи в масле
«Овощи в масле» — это практичная книга рецептов, где масло работает не просто как заправка, а как полноценный способ приготовить овощи ярко, быстро и удобно для хранения в холодильнике. Внутри — подборка домашних заготовок и закусок: печёные, бланшированные, вяленые и “гриль”-овощи, которые заливаются ароматным маслом с чесноком, травами, специями, уксусом или цитрусом. Такие овощи можно есть сразу, держать под рукой на неделю–две и использовать как базу для блюд: добавлять в пасту и крупы, собирать быстрые салаты, делать бутерброды, брускетты, боулы, гарниры, намазки и соусы. Каждый рецепт написан подробно: какие овощи выбрать, как подготовить и подсушить, чем усилить вкус, сколько настаивать и как хранить, чтобы текстура оставалась правильной, а масло — чистым и ароматным. Это книга для тех, кто любит простую кухню с эффектным результатом и хочет, чтобы в холодильнике всегда была банка чего-то вкусного.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Swicy-курица/рыба/тофу
Романова Виктория - Swicy-курица/рыба/тофу
Swicy-курица/рыба/тофу — это сборник рецептов для тех, кто любит, когда еда одновременно греет и радует: сладость мёда, фруктов или карамели встречается с острым чили, имбирём и чесноком, а всё вместе даёт тот самый эффект “ещё кусочек — и хватит… нет, ещё один”. В книге собраны понятные, проверяемые рецепты на каждый день: сковорода, духовка, вок, быстрые боулы, лапша, тако, котлеты и хрустящие варианты без фритюра. Все блюда рассчитаны на обычные продукты и предсказуемый результат: где нужно — будет липкая глазурь, где нужно — хруст, где нужно — сочность. Остроту легко регулировать под себя, а каждый соус можно адаптировать под курицу, рыбу или тофу. Эта книга поможет быстро собрать ужин после работы, разнообразить привычные ингредиенты и держать под рукой набор “дежурных” swicy-комбинаций, которые работают всегда — от медово-чили до мисо, цитрусов и арахиса.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Перекусы вместо ужина
Романова Виктория - Перекусы вместо ужина
«Перекусы вместо ужина» — книга для тех, кто к вечеру устает настолько, что готовка превращается в издевательство, а голод всё равно требует своего. Здесь собраны сытные, быстрые и понятные варианты «вечерней еды без лишних движений»: тёплые тосты и роллы, миски и салаты, блюда из яиц, творога, бобовых и рыбы, перекусы из духовки и сковороды, а также холодные ужины «собрал и съел». Рецепты рассчитаны на обычные продукты и реальную жизнь: минимум посуды, короткие шаги, вариативность под то, что есть в холодильнике. Внутри — идеи для солёных и сладких перекусов, варианты без мяса и без сложных соусов, решения для позднего вечера, когда хочется поесть нормально, но не тяжело. Эта книга поможет перестать пропускать ужин, заказывать на автомате и мучиться чувством вины — и начать закрывать день простой, вкусной едой, которая не забирает силы.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Клетчатка в сладком
Романова Виктория - Клетчатка в сладком
«Клетчатка в сладком» — это книга для тех, кто хочет есть десерты и при этом не собирать в рационе «пустой сахар». Здесь сладкое работает на вас: больше сытости, меньше тяги к перекусам, мягкая поддержка пищеварения и нормальные, вкусные текстуры без ощущения «диетической кары». Внутри — понятные домашние рецепты: маффины, печенье, брауни, оладьи и панкейки, запеканки, кремы и муссы, джемы, батончики, конфеты и быстрые десерты в стакане. В каждом рецепте клетчатка встроена аккуратно и по делу — за счёт отрубей, цельнозерновой муки, овсянки, льна, чиа, бобовых, фруктов и пребиотиков вроде инулина и псиллиума. Никаких сложных техник: всё готовится из доступных продуктов, с пошаговыми инструкциями и вариантами замены ингредиентов. Эта книга подойдёт тем, кто хочет «сладкое каждый день», но без перегруза, и тем, кто просто любит, когда десерт — не только вкус, но и польза.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Капуста в духовке: стейки, запеканки, чипсы, “как в ресторане”
Романова Виктория - Капуста в духовке: стейки, запеканки, чипсы, “как в ресторане”
Капуста в духовке — это не про “диетическое и грустное”. Это про румяные стейки с карамельными краями, запеканки под сырной коркой, хрустящие чипсы и блюда, которые выглядят так, будто их принесли на деревянной доске в модном месте “за углом”. В этой книге собраны понятные, подробные рецепты: от базовых техник (как нарезать, чтобы держало форму, как добиться хруста и не получить варёную капусту) до “ресторанных” решений — соусы, панировки, карамелизация, правильная температура и тайминги. Здесь есть варианты на каждый день, идеи для гостей, постные блюда и “плотные” версии с сыром, грибами, мясом. Всё готовится из доступных продуктов, а духовка делает основную работу сама. Если у вас в холодильнике есть кочан капусты — у вас уже есть ужин, закуска и повод удивиться, как вкусно это может быть.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Супы и рагу для кишечника
Романова Виктория - Супы и рагу для кишечника
«Супы и рагу для кишечника» — практичная книга тёплых, мягких блюд на каждый день, когда хочется еды без лишней нагрузки. Здесь собраны супы и рагу с нежной текстурой, приготовленные без агрессивной зажарки, с понятными продуктами и спокойными вкусами: овощные, крупяные, с птицей и рыбой, а также варианты-пюре. Каждый рецепт подробно расписан: сколько воды добавить, как добиться “слизистости” и кремовости без сливок, когда солить, как тушить так, чтобы получилось мягко и не сухо. Внутри много базовых сочетаний, которые легко менять под сезон и под содержимое холодильника, и блюда, которые удобно готовить на 2–3 дня. Эта книга для тех, кто любит супы и рагу, хочет питаться регулярнее и ищет простые, тёплые рецепты с максимально щадящим подходом к приготовлению — без лишней остроты, лишнего жира и лишней суеты.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Зимние кексы: пряности, мёд, сухофрукты, ром-аромат
Романова Виктория - Зимние кексы: пряности, мёд, сухофрукты, ром-аромат
«Зимние кексы: пряности, мёд, сухофрукты, ром-аромат» — это практичная книга рецептов для сезона, когда хочется, чтобы дом пах корицей, тёплым мёдом и чем-то праздничным даже в обычный будний вечер. Здесь собраны кексы на каждый день и для гостей: медово-пряничные, шоколадно-имбирные, морковные, тыквенные, кофейные, цитрусовые, «глинтвейн»-варианты, а также кексы в духе штоллена и медового пряника — с изюмом, курагой, черносливом, вяленой вишней, цукатами и орехами. Все рецепты написаны подробно и рассчитаны на домашнюю кухню: понятные пропорции, простые шаги, стабильный результат. В книге есть идеи для сочетаний специй, способы сделать мякиш особенно мягким, а вкус — глубже и «зимнее», включая аккуратную ромовую нотку (алкогольную или ароматическую). Подойдёт тем, кто любит выпечку с характером: согревающую, насыщенную, без лишней возни — но с ощущением праздника в каждой крошке.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Маленькие порции, большой вкус
Романова Виктория - Маленькие порции, большой вкус
«Маленькие порции, большой вкус» — кулинарная книга для тех, кто хочет готовить вкусно и ярко, но без гигантских кастрюль, недельных заготовок и унылых остатков в холодильнике. Здесь собраны блюда, рассчитанные на 1–2 порции: чтобы быстро поесть самому, устроить уютный ужин на двоих или собрать красивую тарелку “как в кафе” без лишней суеты. Внутри — мини-версии любимой классики и простые рецепты с характером: рамекины, сковородочные ужины, быстрые супы и рагу, тосты и закуски, салаты, паста, десерты в стаканчике. Каждый рецепт подробно расписан, с точными граммовками, временем, понятными шагами и маленькими приёмами, которые усиливают вкус без сложной техники и редких ингредиентов. Эта книга для занятых, для одиночных порций, для “готовлю на двоих”, для тех, кто устал выбрасывать продукты и хочет есть разнообразно каждый день. Меньше лишнего — больше вкуса.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Столовая-ностальгия: котлеты, подливы, салаты, компоты
Романова Виктория - Столовая-ностальгия: котлеты, подливы, салаты, компоты
«Столовая-ностальгия» — это книга рецептов, которая возвращает вкус простых, понятных и честных блюд: котлет с хрустящей корочкой, густых подлив, рассыпчатой гречки, салатов “как в буфете”, компотов, киселей и запеканок. Без сложных техник и дорогих продуктов — только рабочие пропорции, понятные шаги и тот самый результат, который пахнет детством, столовской раздачей и домашним вечером после дождя. Внутри — классика советской и постсоветской кухни: горячее, гарниры, супы, салаты, напитки и выпечка. Рецепты адаптированы под современную кухню, но сохраняют характер: плотная текстура, правильная поджарка, знакомая кисло-сладкая подлива, “вкусно и сытно”. Для тех, кто любит простую еду без пафоса, хочет кормить семью бюджетно и по-доброму, или просто скучает по вкусам, которые не надо объяснять.

Электронные книги (10)

Познавательная литература
0
Романова Виктория - Клетчатка в сладком
Романова Виктория - Клетчатка в сладком
«Клетчатка в сладком» — это книга для тех, кто хочет есть десерты и при этом не собирать в рационе «пустой сахар». Здесь сладкое работает на вас: больше сытости, меньше тяги к перекусам, мягкая поддержка пищеварения и нормальные, вкусные текстуры без ощущения «диетической кары».Внутри — понятные домашние рецепты: маффины, печенье, брауни, оладьи и панкейки, запеканки, кремы и муссы, джемы, батончики, конфеты и быстрые десерты в стакане. В каждом рецепте клетчатка встроена аккуратно и по делу — за счёт отрубей, цельнозерновой муки, овсянки, льна, чиа, бобовых, фруктов и пребиотиков вроде инулина и псиллиума. Никаких сложных техник: всё готовится из доступных продуктов, с пошаговыми инструкциями и вариантами замены ингредиентов.Эта книга подойдёт тем, кто хочет «сладкое каждый день», но без перегруза, и тем, кто просто любит, когда десерт — не только вкус, но и польза.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Столовая-ностальгия: котлеты, подливы, салаты, компоты
Романова Виктория - Столовая-ностальгия: котлеты, подливы, салаты, компоты
«Столовая-ностальгия» — это книга рецептов, которая возвращает вкус простых, понятных и честных блюд: котлет с хрустящей корочкой, густых подлив, рассыпчатой гречки, салатов “как в буфете”, компотов, киселей и запеканок. Без сложных техник и дорогих продуктов — только рабочие пропорции, понятные шаги и тот самый результат, который пахнет детством, столовской раздачей и домашним вечером после дождя.Внутри — классика советской и постсоветской кухни: горячее, гарниры, супы, салаты, напитки и выпечка. Рецепты адаптированы под современную кухню, но сохраняют характер: плотная текстура, правильная поджарка, знакомая кисло-сладкая подлива, “вкусно и сытно”. Для тех, кто любит простую еду без пафоса, хочет кормить семью бюджетно и по-доброму, или просто скучает по вкусам, которые не надо объяснять.
Эзотерика
0
Романова Виктория - Заговоры на тишину и покой после тревожной новости
Романова Виктория - Заговоры на тишину и покой после тревожной новости
Книга «Заговоры на тишину и покой после тревожной новости» — это практичный сборник коротких ритуалов на каждый день, когда мир внезапно становится слишком громким: лента новостей, звонок, сообщение, разговор, от которого трясёт и не отпускает.Внутри — простые, “домашние” заговоры и действия на воду, соль, бумагу, нитку, ткань, порог, окно и другие бытовые вещи. Каждый текст оформлен как понятный рецепт: что нужно, сколько времени займёт, как сделать шаг за шагом, что говорить и что делать после, чтобы тревога не тянулась хвостом и не превращалась в бессонницу. Здесь нет сложной атрибутики и редких ингредиентов — только то, что обычно есть под рукой, и ясные формулировки, которые помогают вернуть ощущение границ, опоры и внутренней тишины.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Хруст/жевательность/рассыпчатость: печенье по текстурам
Романова Виктория - Хруст/жевательность/рассыпчатость: печенье по текстурам
В этой книге нет «просто печенья». Здесь есть хруст, который щёлкает как леденец, рассыпчатость, которая тает в пыль, и жевательность, которую хочется тянуть зубами, как ириску. Вы научитесь управлять текстурой: делать тонкие кружевные туили и «стеклянные» миндальные пластины, собирать идеальный сабле, печь печенье с карамельными краями и мягким центром, получать корочку с трещинками и влажную сердцевину, а также создавать крекерный солёный хруст.50 рецептов разделены по ощущениям во рту — от ломких «снэпов» и слоистых палмье до плотного chewy и мини-брауни. В каждом рецепте — понятные шаги, температура, время и ключевые приёмы, которые отвечают именно за текстуру. Откройте любую главу — и выбирайте настроение по звуку: хруст, хрясь, крошка, тяга.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Печенье на ферментации: на закваске/кефире (простые варианты)
Романова Виктория - Печенье на ферментации: на закваске/кефире (простые варианты)
«Печенье на ферментации» — это сборник простых домашних рецептов, где вкус рождается не из сложных техник, а из времени и кислой основы: закваски, кефира и других ферментированных продуктов. Здесь нет «кондитерских танцев» и редких ингредиентов — только понятные продукты, удобные пропорции и варианты, которые реально повторить на обычной кухне.В книге вы найдёте печенье на остатках закваски и на активной закваске, быстрые варианты на кефире, мягкое и хрустящее, песочное и пряничное, шоколадное, ореховое, овсяное, цельнозерновое, а также солёные крекеры. Для каждого рецепта указаны оптимальные режимы выдержки: от «смешал и испёк» до ночной ферментации, которая делает аромат глубже, а текстуру — интереснее.Эта книга для тех, кто любит понятную выпечку «на каждый день», хочет пристроить закваску без хлебных проектов, научиться управлять вкусом (мягче/кислее, тоньше/пышнее) и получать печенье, которое пахнет настоящей домашней выпечкой — не только сахаром, но и живым тестом.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Пироги бабушкиной кухни
Романова Виктория - Пироги бабушкиной кухни
Тёплый аромат свежевыпеченного пирога — это вкус детства, уюта и заботы. В каждой семье есть свой секретный рецепт, который передаётся из поколения в поколение, и именно такие простые, но душевные пироги собирают всех за одним столом.В этой книге собраны лучшие рецепты «бабушкиной кухни» — от классических пирогов с капустой, мясом и рыбой до нежных сладких вариантов с яблоками, ягодами, творогом и маком. Пошаговые инструкции, понятные ингредиенты и проверенные временем комбинации помогут легко повторить старинные традиции и подарить близким радость домашней выпечки.Эта книга — не просто сборник рецептов. Это история о доме, где пахнет хлебом и ванилью, о вечерах, когда вся семья ждёт горячий пирог прямо из духовки.Выпекайте с любовью — и каждый пирог станет маленьким праздником.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Салаты-ужины: сытные, но лёгкие
Романова Виктория - Салаты-ужины: сытные, но лёгкие
«Салаты-ужины: сытные, но лёгкие» — это сборник рецептов для тех, кто хочет нормально поесть вечером без тяжести, лишней готовки и ощущения “я снова на диете”. Здесь салат — не гарнир и не “листья с огурцом”, а полноценный ужин: с белком, овощами, тёплыми компонентами, крупами, бобовыми и понятными заправками.В книге вы найдёте разнообразные боулы, тёплые салаты, быстрые варианты “на сковороде/в духовке”, решения для будней и для гостей: курица, индейка, рыба, морепродукты, яйца, тофу, фасоль, нут, чечевица, запечённые овощи, зелень и соусы, которые собираются за минуту. Рецепты рассчитаны на реальную жизнь: доступные продукты, ясные шаги, адекватное время приготовления и результат, который действительно насыщает.Подходит тем, кто любит лёгкие ужины, следит за рационом, собирает еду в контейнер, не хочет стоять у плиты часами и всё равно хочет вкусно.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Без глютена по-домашнему: простая выпечка
Романова Виктория - Без глютена по-домашнему: простая выпечка
«Без глютена по-домашнему: простая выпечка» — это книга для тех, кто хочет печь без глютена без нервов, сложных смесей и редких ингредиентов. Здесь собраны понятные домашние рецепты, которые получаются с первого раза: хлеб и лепёшки, булочки и пирожки, кексы и маффины, печенье, вафли, заливные и песочные пироги, брауни, рулеты и другие варианты выпечки на каждый день.Все рецепты написаны подробно и по-человечески: что делать, в какой последовательности, на что смотреть по консистенции теста и как избежать типичных “безглютеновых” провалов (крошится, сухо, не держит форму). Минимум суеты — максимум результата, который действительно хочется поставить на стол: к супу, к завтраку, к чаю и “в дорогу”.Подойдёт тем, кто придерживается безглютенового питания по здоровью или выбору, а также тем, кто просто любит простую, тёплую домашнюю выпечку — но без лишних ограничений и усложнений.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Хлеб без замеса: простые буханки и лепёшки
Романова Виктория - Хлеб без замеса: простые буханки и лепёшки
«Хлеб без замеса: простые буханки и лепёшки» — это книга для тех, кто хочет печь дома настоящий хлеб без заморочек, вымешивания и “танцев” с тестом. Здесь собраны понятные рецепты буханок, формового хлеба и лепёшек, которые получаются даже у новичков: достаточно смешать ингредиенты ложкой, дать тесту время — и отправить в духовку или на сковороду.Внутри — базовые универсальные варианты и вкусовые версии: на дрожжах и на закваске, пшеничный и ржано-пшеничный, чиабатта, фокачча, хлеб с семечками, оливками и вялеными томатами, а также быстрые лепёшки (лаваш, тортильи, пита, наан и другие) — для завтраков, перекусов и домашних “шаурм” без лишних затрат. Рецепты написаны подробно и практично: с понятными шагами, временем, подсказками по расстойке и выпечке, чтобы результат был стабильным и повторяемым.Эта книга — про хлеб, который реально печь в обычной кухне: минимум действий, максимум запаха, хрустящей корки и ощущения “я сделала это сама”.
Познавательная литература
0
Романова Виктория - Умами на кухне: мисо, анчоусы, рыбный соус, грибные концентраты
Романова Виктория - Умами на кухне: мисо, анчоусы, рыбный соус, грибные концентраты
«Умами на кухне» — практичная книга о том, как сделать еду насыщенной и “дорогой на вкус” без сложных техник и редких продуктов. Здесь собраны понятные рецепты и рабочие приёмы с четырьмя главными источниками умами: мисо, анчоусами, рыбным соусом и грибными концентратами.Вы научитесь быстро собирать вкус в супах, соусах, пасте, рисе, овощах и мясе: где мисо нельзя кипятить, как “растворять” анчоусы в масле так, чтобы не пахло рыбой, как дозировать рыбный соус и чем заменить бульонные кубики домашними грибными основами. В книге — базовые заготовки (пасты, порошки, маринады) и десятки блюд на каждый день: от мисо-рамена и ризотто до котлет без “пустоты”, глазури для рыбы и универсальных соусов.Это книга для тех, кто любит простую еду, но хочет, чтобы она звучала глубже — уверенно, солоно-сладко, с тем самым послевкусием, которое хочется повторить.