Романова Виктория – Ужин за 20 минут: без духовки и заморочек (страница 1)

Романова Виктория

Ужин за 20 минут: без духовки и заморочек

1) Лапша с кунжутом и яйцом (почти как “азиатская”, но из того, что есть)

Время: 15–20 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

●

Лапша (пшеничная/рисовая/удон/спагетти) – 200 г

●

Яйца – 2 шт.

●

Соевый соус – 2–3 ст. л.

●

Мёд или сахар – 1 ч. л. (по желанию)

●

Уксус рисовый/яблочный – 1 ч. л.

●

Чеснок – 1–2 зубчика

●

Имбирь (свежий) – 1 ч. л. тёртого (по желанию)

●

Кунжут – 1–2 ст. л.

●

Масло растительное – 1–2 ст. л.

●

Зелёный лук/кинза – по желанию

●

Чили/перец – по вкусу

Приготовление:

Поставьте воду на лапшу. Пока закипает, сделайте соус: в миске смешайте соевый соус, мёд (или сахар), уксус, мелко рубленый чеснок и имбирь.

Сварите лапшу до готовности, слейте, оставив 2–3 ст. л. воды от варки.

На сковороде разогрейте масло. Разбейте яйца и быстро перемешивайте лопаткой, чтобы получилась крупная “яичная крошка” (1–2 минуты).

Добавьте лапшу, влейте соус и немного воды от варки. Быстро перемешайте 30–60 секунд, чтобы всё стало блестящим и равномерно покрытым.

Посыпьте кунжутом и зеленью. Подавайте сразу.

2) Тёплый салат “тунец + фасоль + томаты” (очень сытно)

Время: 10–15 минут

Порции: 2

Ингредиенты:

●

Консервированный тунец – 1 банка (160–185 г)

●

Фасоль консервированная (белая/красная) – 1 банка (240 г без жидкости)

●

Помидоры – 2 шт. или черри 200 г

●

Лук красный – 1/4–1/2 шт.

●

Оливковое/растительное масло – 2 ст. л.

●

Лимонный сок или уксус – 1–2 ст. л.

●

Горчица – 1 ч. л.

●

Соль, перец – по вкусу

●

Петрушка/укроп – горсть

●

По желанию: каперсы/оливки, щепотка паприки

Приготовление:

Слейте жидкость с фасоли, промойте, дайте стечь. Тунец разомните вилкой.

Нарежьте помидоры и тонко – лук.

В миске смешайте масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец.

Смешайте фасоль, тунец, помидоры, лук и зелень.

Чтобы салат был именно тёплым: быстро прогрейте фасоль на сковороде с каплей масла 1–2 минуты, затем смешайте с остальным. Подавайте сразу.

3) Курица в сливочно-горчичном соусе + зелёный горошек

Время: 20 минут