Романова Виктория – Новый завтрак: быстрые, сытные и удобные блюда на утро (страница 1)
Романова Виктория
Новый завтрак: быстрые, сытные и удобные блюда на утро
Яичные завтраки
Омлет с сыром и зелёным луком
Ингредиенты
– 4 яйца
– 60 мл молока
– 70 г твёрдого сыра
– 2 пера зелёного лука
– 10 г сливочного масла
– соль
– чёрный перец
Способ приготовления
1. Натрите сыр, зелёный лук мелко нарежьте.
2. Яйца взбейте с молоком, солью и перцем до однородности.
3. Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло.
4. Влейте яичную смесь и готовьте на слабом огне, слегка подтягивая края к центру.
5. Когда омлет почти схватится, посыпьте его сыром и зелёным луком.
6. Сложите омлет пополам и доведите до готовности ещё 1–2 минуты.
Омлет с помидорами и базиликом
Ингредиенты
– 4 яйца
– 2 небольших помидора
– 1 ст. л. молока
– 6–8 листьев базилика
– 1 ст. л. оливкового масла
– соль
– чёрный перец
Способ приготовления
1. Помидоры нарежьте кубиками, базилик тонко нашинкуйте.
2. Яйца смешайте с молоком, солью и перцем.
3. На оливковом масле слегка припустите помидоры, чтобы ушла лишняя влага.
4. Влейте яйца и готовьте омлет на среднем огне.
5. Когда верх начнёт густеть, посыпьте базиликом.
6. Сложите омлет и подавайте сразу, пока он мягкий.
Скрэмбл со сливками и тостами
Ингредиенты
– 4 яйца
– 2 ст. л. сливок 20%
– 20 г сливочного масла
– 4 ломтика хлеба
– соль
– чёрный перец
Способ приготовления
1. Поджарьте хлеб до хрустящей корочки.
2. Яйца смешайте со сливками, солью и перцем, не взбивая слишком сильно.
3. На слабом огне растопите сливочное масло.
4. Влейте яйца и готовьте, непрерывно перемешивая лопаткой.
5. Когда масса станет нежной и кремовой, сразу снимите с огня.
6. Разложите скрэмбл на тосты и подавайте немедленно.
Яичница с беконом и помидорами
Ингредиенты
– 4 яйца
– 120 г бекона
– 2 помидора
– 1 ч. л. растительного масла
– соль
– чёрный перец
Способ приготовления
1. Бекон нарежьте полосками, помидоры – дольками.
2. На сухой или слегка смазанной сковороде обжарьте бекон до румяности.
3. Добавьте помидоры и прогрейте их 1–2 минуты.
4. Разбейте яйца на сковороду, слегка посолите и поперчите.
5. Готовьте до желаемой степени прожарки белка.
6. Подавайте сразу, пока желток ещё мягкий.
Фриттата с картофелем и сыром