Романова Виктория – Книга рецептов для мультиварки: от супа до выпечки (страница 2)
Горох промойте до прозрачной воды. Для более мягкого результата замочите на 2–4 часа (можно пропустить, но варка может занять дольше).
Положите в чашу горох и копчености, залейте водой. Запустите «Суп» на 60 минут.
Лук и морковь нарежьте. Если есть режим «Жарка», быстро обжарьте их с маслом 5–7 минут в отдельной сковороде или прямо в чаше (если удобно).
Через 60 минут добавьте картофель кубиком и зажарку (или сырые лук/морковь), лавровый лист. Готовьте еще 25–30 минут на «Суп».
В конце посолите (копчености дают соль), поперчите. Дайте супу постоять 10 минут.
4) Овсяная каша на молоке (не убегает)
Выход: 2–3 порции0
Время: 20–30 мин (зависит от модели)
Ингредиенты:
Овсяные хлопья – 1 стакан (80–100 г)
Молоко – 2 стакана (500 мл)
Вода – 1 стакан (250 мл)
Соль – щепотка
Сахар – 1–2 ст. л. (по желанию)
Сливочное масло – 10–20 г
Приготовление:
Смажьте верх чаши тонким слоем сливочного масла (по кругу) – это помогает от «убегания».
В чашу всыпьте хлопья, добавьте соль и сахар.
Влейте молоко и воду (смесь молока с водой снижает риск пригорания). Перемешайте.
Готовьте на режиме «Молочная каша» 20–25 минут. Если такого режима нет, используйте «Тушение» 25– 30 минут, периодически проверяя первые разы на своей модели.
В готовую кашу добавьте масло, перемешайте и дайте постоять 5 минут на подогреве.
5) Гречка с курицей и овощами «всё в одной чаше»
Выход: 4 порции0
Время: 50–60 мин
Ингредиенты:
Гречка – 1 стакан (200 г)
Куриное филе или бедро без кости – 400–500 г
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт. (по желанию)
Растительное масло – 1–2 ст. л.
Вода или бульон – 2 стакана (500 мл)
Соль, перец – по вкусу
Паприка/сухой чеснок – по желанию
Приготовление:
Гречку промойте. Мясо нарежьте кубиком. Овощи нарежьте мелко/средне.
В чашу налейте масло, включите «Жарка/Выпечка». Обжарьте лук и морковь 3–4 минуты.
Добавьте курицу, перемешайте, обжаривайте еще 5–7 минут до изменения цвета.
Всыпьте гречку, перемешайте, посолите, поперчите, добавьте специи.
Влейте воду/бульон (уровень жидкости должен слегка покрывать гречку).
Готовьте на «Крупа/Гречка» или «Плов». Если таких режимов нет – «Тушение» 35–40 минут.
После сигнала оставьте на подогреве 10 минут, разрыхлите вилкой.
6) Плов со свининой в мультиварке (не каша)
Выход: 6 порций0
Время: 1 ч 20 мин
Ингредиенты:
Рис длиннозерный – 2 стакана (360–400 г)
Свинина (лопатка/шея) – 500–600 г
Морковь – 2 шт.
Лук – 1–2 шт.
Чеснок – 1 головка
Растительное масло – 3 ст. л.
Вода – 2–2,2 стакана (500–550 мл)
Соль – по вкусу
Специи для плова (зира, кориандр) – 1–2 ч. л.
Приготовление:
Рис промойте 5–6 раз до прозрачной воды и оставьте в дуршлаге стекать.
Мясо нарежьте крупными кубиками. Лук нарежьте, морковь – соломкой.
В чаше разогрейте масло на «Жарка/Выпечка». Обжарьте лук 3–4 минуты, затем добавьте мясо и жарьте 8–10 минут, периодически помешивая.
Добавьте морковь, жарьте еще 5 минут. Посолите, добавьте специи.
Выложите рис ровным слоем сверху, не перемешивая. В центре утопите головку чеснока (снимите верхнюю шелуху, но оставьте головку целой).
Влейте воду по стенке чаши, стараясь не размыть слой риса. Вода должна быть примерно на 1–1,5 см выше риса (ориентируйтесь на свой рис и модель).
Включите режим «Плов». После сигнала аккуратно перемешайте, дайте постоять 10 минут на подогреве.
7) Тушёная капуста с сосисками/колбасой
Выход: 4–5 порций0