Романова Виктория – Еда из одной формы (страница 2)
5. Запекайте 35 минут, затем аккуратно перемешайте капусту, не снимая голени, и продолжайте запекать еще 20-30 минут до румяной кожи и мягкости капусты.
6. Если верх слишком быстро темнеет, накройте форму фольгой на последние 10-15 минут.
7. Дайте блюду постоять 5 минут и подавайте с соками из формы.
Рецепт 4. Лосось на противне с лимоном и спаржей
Ингредиенты
Филе лосося порционное – 4 куска по 150-180 г
Спаржа – 400 г
Лимон – 1 шт
Оливковое масло – 2 ст. л.
Чеснок – 2 зубчика
Соль – 1 ч. л.
Черный перец – 0,5 ч. л.
Укроп – 10-15 г (по желанию)
Шаги
1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Отломите жесткие кончики спаржи. Выложите спаржу на противень, добавьте 1 ст. л. масла, 0,5 ч. л. соли и перец. Перемешайте и распределите в один слой.
3. Сделайте в центре место для рыбы. Разложите куски лосося кожей вниз (если есть кожа).
4. Натрите чеснок, смешайте с оставшимся маслом и смажьте лосось.
5. Лимон нарежьте тонкими кружками и разложите поверх рыбы и рядом со спаржей.
6. Запекайте 12-15 минут, ориентируясь на толщину кусков. Лосось должен легко расслаиваться, но оставаться сочным.
7. Перед подачей посыпьте укропом и при желании добавьте еще немного лимонного сока.
Рецепт 5. Курица с цветной капустой и карри-йогуртовым соусом на противне
Ингредиенты
Куриные бедра без кости – 800 г
Цветная капуста – 700 г
Красный лук – 1 шт
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль – 1 ч. л.
Черный перец – 0,5 ч. л.
Для соуса:
Натуральный йогурт – 200 г
Паста карри (или порошок карри) – 1-2 ст. л. (или 2 ч. л.)
Лимонный сок – 1 ст. л.
Мед – 1 ч. л.
Чеснок – 2 зубчика
Шаги
1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Цветную капусту разберите на соцветия среднего размера. Лук нарежьте крупными перьями.
3. Выложите капусту и лук на противень, добавьте масло, половину соли и перец. Перемешайте и разложите в один слой.
4. Куриные бедра нарежьте крупными кусками и разложите поверх овощей.
5. Смешайте йогурт, карри, лимонный сок, мед, натертый чеснок и оставшуюся соль.
6. Смажьте курицу и часть овощей соусом, оставив 2-3 ст. л. для подачи.
7. Запекайте 30-35 минут до готовности курицы и подрумянивания капусты.
8. Если хотите более яркую корочку, включите гриль на 2-3 минуты в конце.
9. Подавайте, добавив оставшийся соус и свежую зелень.
Рецепт 6. Куриные крылышки в соусе терияки с кунжутом на одном противне
Ингредиенты
Куриные крылышки – 1,2 кг
Крахмал (по желанию, для корочки) – 1 ст. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Черный перец – 0,5 ч. л.
Для соуса:
Соевый соус – 80 мл
Мед или коричневый сахар – 2 ст. л.
Рисовый уксус (или яблочный) – 1,5 ст. л.
Имбирь свежий тертый – 1 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика
Кунжут – 1-2 ст. л.
Шаги
1. Разогрейте духовку до 220°C.
2. Крылышки обсушите, при необходимости разрежьте по суставам.
3. На противне смешайте крылышки с крахмалом, солью и перцем, распределите в один слой.