Романова Виктория – Еда для дождливых дней (страница 2)

●

Молоко – 150–200 мл

●

Сливочное масло – 50 г

●

Лук – 2 шт.

●

Сало или бекон – 150 г

●

Соль – по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать крупно, отварить в подсоленной воде до мягкости.

Слить воду, размять картофель толкушкой.

Подогреть молоко, влить в пюре вместе со сливочным маслом, тщательно перемешать.

Сало или бекон нарезать мелкими кубиками, выжарить на сковороде до хрустящих шкварок.

Лук нарезать полукольцами, добавить к шкваркам, жарить до золотистого цвета.

Вмешать половину лука со шкварками в пюре, остальное оставить для подачи сверху.

4. Рисовая каша на кокосовом молоке с яблоками

Ингредиенты (3 порции):

●

Круглозёрный рис – 120 г

●

Кокосовое молоко – 400 мл

●

Вода – 200 мл

●

Яблоки – 2 шт.

●

Сахар – 1–2 ст. л.

●

Соль – щепоть

●

Корица – по вкусу

Приготовление:

Рис тщательно промыть.

В кастрюле соединить воду и кокосовое молоко, довести до кипения.

Добавить рис и соль, варить на слабом огне 20 минут, помешивая.

Яблоки очистить, нарезать кубиками.

Добавить яблоки, сахар и корицу, варить ещё 10 минут до мягкости риса.

Снять с огня, дать настояться под крышкой 5 минут.

5. Запечённая курица с чесноком и лимоном

Ингредиенты (4 порции):

●

Куриные бёдра или голени – 1 кг

●

Чеснок – 6 зубчиков

●

Лимон – 1 шт.

●

Оливковое масло – 3 ст. л.

●

Соль – по вкусу

●

Чёрный перец – по вкусу

●

Сухой тимьян или розмарин – 1 ч. л.

Приготовление:

Курицу промыть и обсушить.

Чеснок нарезать пластинами, лимон – кружками.

В миске смешать масло, соль, перец и травы.

Натереть курицу маринадом, добавить чеснок и лимон.

Выложить в форму для запекания, накрыть фольгой.

Запекать при 180 °C 40 минут, затем снять фольгу и запекать ещё 20 минут до румяной корочки.

6. Макароны с сыром по-домашнему

Ингредиенты (4 порции):