Романова Виктория – Бисквитный торт дома: 60 рецептов для праздника и будней (страница 3)

– 170 г сахара

– 120 г муки

– 60 г молотых орехов

– 1 ч. л. разрыхлителя

– Для крема: 220 г сливочного масла

– 350 г вареной сгущенки

– 150 г сметаны

– Для пропитки: 120 мл молока

– 1 ст. л. сахара

– Для обсыпки: 80 г поджаренных орехов

Приготовление

1. Яйца с сахаром взбейте до пышной массы. Муку смешайте с молотыми орехами и разрыхлителем.

2. Сухую смесь аккуратно вмешайте в яичную массу. Выпекайте бисквит в форме 20 см при 170 C 30-35 минут.

3. Полностью остудите корж и выдержите его перед разрезанием.

4. Сливочное масло взбейте, добавьте вареную сгущенку, затем сметану и коротко взбейте до однородного крема.

5. Подготовьте пропитку и полностью ее остудите.

6. Бисквит разрежьте на 3 коржа. Каждый корж слегка пропитайте. На первый и второй корж нанесите крем и распределите рубленые орехи. Накройте следующим коржом и повторите.

7. Соберите торт, покройте верх и бока оставшимся кремом и уберите в холодильник минимум на 4-6 часов.

8. Маковый торт с ванильным кремом

Ингредиенты

– Для бисквита: 5 яиц

– 180 г сахара

– 150 г муки

– 40 г мака

– 1 ч. л. разрыхлителя

– Для крема: 600 г творожного сыра

– 130 г сахарной пудры

– 180 мл сливок 33%

– Для пропитки: 100 мл молока

– 1 ч. л. ванильного сахара

– Для прослойки: 120 г абрикосового джема

Приготовление

1. Яйца с сахаром взбейте до пышности.

2. Муку смешайте с маком и разрыхлителем, просейте и аккуратно вмешайте. Выпекайте бисквит в форме 20 см при 170 C.

3. Остудите корж полностью и выдержите перед разрезанием.

4. Творожный сыр смешайте с сахарной пудрой, отдельно слегка взбейте сливки и аккуратно соедините обе массы.

5. Подготовьте пропитку и полностью ее остудите.

6. Бисквит разрежьте на 3 коржа. Каждый корж слегка пропитайте. На первый и второй корж нанесите крем и распределите абрикосовый джем. Накройте следующим коржом и повторите.

7. Соберите торт, покройте верх и бока оставшимся кремом и уберите в холодильник минимум на 4-6 часов.

9. Карамельный торт с кремом чиз

Ингредиенты

– Для бисквита: 5 яиц

– 180 г сахара

– 170 г муки

– 120 мл молока

– 60 г сливочного масла

– 1 ч. л. разрыхлителя

– Для крема: 500 г творожного сыра

– 120 г сахарной пудры

– 150 мл сливок 33%

– 120 г мягкой карамели

– Для пропитки: 100 мл молока

– Для прослойки: 70 г жареного арахиса

Приготовление

1. Яйца с сахаром взбейте до пышности. Муку смешайте с разрыхлителем. Молоко со сливочным маслом нагрейте почти до кипения.

2. В яичную массу вмешайте муку, затем быстро введите горячее молоко с маслом. Сразу переложите тесто в форму 20 см.

3. Выпекайте 35 минут при 170 C. Полностью остудите бисквит перед сборкой.

4. Творожный сыр смешайте с сахарной пудрой и карамелью. Отдельно слегка взбейте сливки и соедините обе массы.

5. Подготовьте пропитку и полностью ее остудите.

6. Бисквит разрежьте на 3 коржа. Каждый корж слегка пропитайте. На первый и второй корж нанесите крем и распределите арахис. Накройте следующим коржом и повторите.

7. Соберите торт, покройте верх и бока оставшимся кремом и уберите в холодильник минимум на 4-6 часов.

10. Торт на горячем молоке с заварным кремом

Ингредиенты

– Для бисквита: 5 яиц

– 180 г сахара