Романова Виктория – Авокадо на всё: тосты, боулы, соусы и десерты (страница 8)
6. Полейте заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте двумя ложками, чтобы не размять авокадо.
7. Подавайте сразу. При желании добавьте завершающий хрустящий элемент сверху.
Салат с авокадо, беконом и голубым сыром
Ингредиенты
• авокадо спелое – 1 шт.
• бекон – 6 ломтиков
• салат айсберг – 1/2 кочана
• томаты – 2 шт.
• голубой сыр – 60 г
• красный лук – 1/4 шт.
• оливковое масло – 2 ст. л.
• винный уксус – 1 ст. л.
• мед – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты и особенно тщательно обсушите листья, овощи или белковые компоненты. Это важно, чтобы заправка хорошо держалась, а салат не стал водянистым.
2. Авокадо очистите и нарежьте крупными кубиками или ломтиками. Если салат будете подавать не сразу, слегка сбрызните мякоть цитрусовым соком.
3. Бекон обжарьте до хруста и охладите на бумажном полотенце, затем разломайте крупными кусочками.
4. Смешайте ингредиенты для заправки до однородности. Вкус должен быть ярче, чем кажется нужным: после соединения с остальными продуктами он станет мягче.
5. Соберите салат в широкой миске или на большом блюде. Сначала разложите объемные компоненты, затем более нежные.
6. Полейте заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте двумя ложками, чтобы не размять авокадо.
7. Подавайте сразу. При желании добавьте завершающий хрустящий элемент сверху.
Салат с авокадо, арбузом и фетой
Ингредиенты
• авокадо спелое – 1 шт.
• арбуз без косточек – 250 г
• фета – 80 г
• мята – 8 листьев
• огурец – 1/2 шт.
• оливковое масло – 1,5 ст. л.
• сок лайма – 1 ст. л.
• черный перец – по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты и особенно тщательно обсушите листья, овощи или белковые компоненты. Это важно, чтобы заправка хорошо держалась, а салат не стал водянистым.
2. Авокадо очистите и нарежьте крупными кубиками или ломтиками. Если салат будете подавать не сразу, слегка сбрызните мякоть цитрусовым соком.
3. Арбуз нарежьте ровными кубиками и по возможности удалите лишний сок, чтобы салат не поплыл.
4. Смешайте ингредиенты для заправки до однородности. Вкус должен быть ярче, чем кажется нужным: после соединения с остальными продуктами он станет мягче.
5. Соберите салат в широкой миске или на большом блюде. Сначала разложите объемные компоненты, затем более нежные.
6. Полейте заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте двумя ложками, чтобы не размять авокадо.
7. Подавайте сразу. При желании добавьте завершающий хрустящий элемент сверху.
Салат с авокадо, свеклой и козьим сыром
Ингредиенты
• авокадо спелое – 1 шт.
• свекла запеченная – 2 шт.
• козий сыр – 70 г
• руккола – 70 г
• грецкие орехи – 40 г
• оливковое масло – 2 ст. л.
• бальзамический уксус – 1 ст. л.
• мед – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты и особенно тщательно обсушите листья, овощи или белковые компоненты. Это важно, чтобы заправка хорошо держалась, а салат не стал водянистым.
2. Авокадо очистите и нарежьте крупными кубиками или ломтиками. Если салат будете подавать не сразу, слегка сбрызните мякоть цитрусовым соком.
3. Свеклу остудите после запекания и нарежьте дольками. Орехи слегка подсушите на сухой сковороде.
4. Смешайте ингредиенты для заправки до однородности. Вкус должен быть ярче, чем кажется нужным: после соединения с остальными продуктами он станет мягче.
5. Соберите салат в широкой миске или на большом блюде. Сначала разложите объемные компоненты, затем более нежные.
6. Полейте заправкой непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте двумя ложками, чтобы не размять авокадо.
7. Подавайте сразу. При желании добавьте завершающий хрустящий элемент сверху.
Салат с авокадо, манго и черной фасолью
Ингредиенты
• авокадо спелое – 1 шт.
• манго – 1 шт.
• черная фасоль – 150 г
• красный лук – 1/4 шт.