Романова Виктория – Авокадо на всё: тосты, боулы, соусы и десерты (страница 5)
• красный лук – 1/4 шт.
• каперсы – 1 ст. л.
• сливочный сыр – 3 ст. л.
Способ приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы сборка прошла быстро и начинка не успела дать лишнюю влагу.
2. Авокадо очистите, нарежьте ломтиками или разомните – в зависимости от того, какой текстуры требует рецепт.
3. Подготовьте основной белковый или овощной компонент: нарежьте, обсушите или быстро прогрейте при необходимости.
4. Смажьте основу соусом тонким, но равномерным слоем. Так хлеб, лепешка или пита не будут сухими.
5. Разложите авокадо и остальные компоненты слоями, чередуя мягкие и хрустящие текстуры.
6. Плотно соберите сэндвич или ролл. Если начинка сочная, дайте ей 1 минуту стабилизироваться, затем разрежьте острым ножом.
7. Подавайте сразу. Для продажи рецепта важно, чтобы на разрезе блюдо выглядело аккуратно и аппетитно.
Кесадилья с авокадо, курицей и кукурузой
Ингредиенты
• тортилья – 2 большие шт. – 2 порции
• авокадо спелое – 1 шт.
• курица обжаренная – 120 г
• кукуруза консервированная – 3 ст. л.
• сыр чеддер – 80 г
• сметана – 2 ст. л.
• сок лайма – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы сборка прошла быстро и начинка не успела дать лишнюю влагу.
2. Авокадо очистите, нарежьте ломтиками или разомните – в зависимости от того, какой текстуры требует рецепт.
3. Подготовьте основной белковый или овощной компонент: нарежьте, обсушите или быстро прогрейте при необходимости.
4. Смажьте основу соусом тонким, но равномерным слоем. Так хлеб, лепешка или пита не будут сухими.
5. Если используется горячий компонент, добавляйте его в самом конце, чтобы он слегка прогрел авокадо, но не превратил его в кашу.
6. Разложите авокадо и остальные компоненты слоями, чередуя мягкие и хрустящие текстуры.
7. Плотно соберите сэндвич или ролл. Если начинка сочная, дайте ей 1 минуту стабилизироваться, затем разрежьте острым ножом.
8. Подавайте сразу. Для продажи рецепта важно, чтобы на разрезе блюдо выглядело аккуратно и аппетитно.
Панини с авокадо, моцареллой и томатами
Ингредиенты
• чиабатта – 2 шт. – 2 порции
• авокадо спелое – 1 шт.
• моцарелла – 100 г
• томаты – 1 шт.
• базилик – 8 листьев
• песто – 2 ст. л.
Способ приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы сборка прошла быстро и начинка не успела дать лишнюю влагу.
2. Авокадо очистите, нарежьте ломтиками или разомните – в зависимости от того, какой текстуры требует рецепт.
3. Подготовьте основной белковый или овощной компонент: нарежьте, обсушите или быстро прогрейте при необходимости.
4. Смажьте основу соусом тонким, но равномерным слоем. Так хлеб, лепешка или пита не будут сухими.
5. Если используется горячий компонент, добавляйте его в самом конце, чтобы он слегка прогрел авокадо, но не превратил его в кашу.
6. Разложите авокадо и остальные компоненты слоями, чередуя мягкие и хрустящие текстуры.
7. Плотно соберите сэндвич или ролл. Если начинка сочная, дайте ей 1 минуту стабилизироваться, затем разрежьте острым ножом.
8. Подавайте сразу. Для продажи рецепта важно, чтобы на разрезе блюдо выглядело аккуратно и аппетитно.
Ролл с авокадо, креветками и манго
Ингредиенты
• рисовая бумага – 8 листов – 2 порции
• авокадо спелое – 1 шт.
• креветки вареные – 160 г
• манго – 1/2 шт.
• морковь – 1 маленькая шт.
• листья салата – 4 шт.
• сладкий чили-соус – 2 ст. л.
Способ приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы сборка прошла быстро и начинка не успела дать лишнюю влагу.
2. Авокадо очистите, нарежьте ломтиками или разомните – в зависимости от того, какой текстуры требует рецепт.
3. Подготовьте основной белковый или овощной компонент: нарежьте, обсушите или быстро прогрейте при необходимости.
4. Смажьте основу соусом тонким, но равномерным слоем. Так хлеб, лепешка или пита не будут сухими.
5. Разложите авокадо и остальные компоненты слоями, чередуя мягкие и хрустящие текстуры.
6. Плотно соберите сэндвич или ролл. Если начинка сочная, дайте ей 1 минуту стабилизироваться, затем разрежьте острым ножом.
7. Подавайте сразу. Для продажи рецепта важно, чтобы на разрезе блюдо выглядело аккуратно и аппетитно.
Открытый сэндвич с авокадо, яйцом и спаржей
Ингредиенты