Романова Виктория – Авокадо на всё: тосты, боулы, соусы и десерты (страница 4)
2. Авокадо очистите, нарежьте ломтиками или разомните – в зависимости от того, какой текстуры требует рецепт.
3. Подготовьте основной белковый или овощной компонент: нарежьте, обсушите или быстро прогрейте при необходимости.
4. Смажьте основу соусом тонким, но равномерным слоем. Так хлеб, лепешка или пита не будут сухими.
5. Если используется горячий компонент, добавляйте его в самом конце, чтобы он слегка прогрел авокадо, но не превратил его в кашу.
6. Разложите авокадо и остальные компоненты слоями, чередуя мягкие и хрустящие текстуры.
7. Плотно соберите сэндвич или ролл. Если начинка сочная, дайте ей 1 минуту стабилизироваться, затем разрежьте острым ножом.
8. Подавайте сразу. Для продажи рецепта важно, чтобы на разрезе блюдо выглядело аккуратно и аппетитно.
Пита с авокадо, фалафелем и йогуртовым соусом
Ингредиенты
• пита – 2 шт. – 2 порции
• авокадо спелое – 1 шт.
• фалафель готовый – 6 шт.
• огурец – 1/2 шт.
• помидор – 1 шт.
• красный лук – 1/4 шт.
• греческий йогурт – 3 ст. л.
• лимонный сок – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы сборка прошла быстро и начинка не успела дать лишнюю влагу.
2. Авокадо очистите, нарежьте ломтиками или разомните – в зависимости от того, какой текстуры требует рецепт.
3. Подготовьте основной белковый или овощной компонент: нарежьте, обсушите или быстро прогрейте при необходимости.
4. Смажьте основу соусом тонким, но равномерным слоем. Так хлеб, лепешка или пита не будут сухими.
5. Разложите авокадо и остальные компоненты слоями, чередуя мягкие и хрустящие текстуры.
6. Плотно соберите сэндвич или ролл. Если начинка сочная, дайте ей 1 минуту стабилизироваться, затем разрежьте острым ножом.
7. Подавайте сразу. Для продажи рецепта важно, чтобы на разрезе блюдо выглядело аккуратно и аппетитно.
Ролл с авокадо, индейкой и сыром
Ингредиенты
• тортилья пшеничная – 2 шт. – 2 порции
• авокадо спелое – 1 шт.
• индейка запеченная – 120 г
• сыр полутвердый – 60 г
• огурец – 1/2 шт.
• салат айсберг – 2 листа
• сливочный сыр – 2 ст. л.
Способ приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы сборка прошла быстро и начинка не успела дать лишнюю влагу.
2. Авокадо очистите, нарежьте ломтиками или разомните – в зависимости от того, какой текстуры требует рецепт.
3. Подготовьте основной белковый или овощной компонент: нарежьте, обсушите или быстро прогрейте при необходимости.
4. Смажьте основу соусом тонким, но равномерным слоем. Так хлеб, лепешка или пита не будут сухими.
5. Разложите авокадо и остальные компоненты слоями, чередуя мягкие и хрустящие текстуры.
6. Плотно соберите сэндвич или ролл. Если начинка сочная, дайте ей 1 минуту стабилизироваться, затем разрежьте острым ножом.
7. Подавайте сразу. Для продажи рецепта важно, чтобы на разрезе блюдо выглядело аккуратно и аппетитно.
Сэндвич с ростбифом, авокадо и карамелизированным луком
Ингредиенты
• деревенский хлеб – 4 ломтика – 2 порции
• авокадо спелое – 1 шт.
• ростбиф – 120 г
• лук репчатый – 1 шт.
• руккола – горсть
• майонез – 1 ст. л.
• хрен сливочный – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Подготовьте все ингредиенты заранее, чтобы сборка прошла быстро и начинка не успела дать лишнюю влагу.
2. Авокадо очистите, нарежьте ломтиками или разомните – в зависимости от того, какой текстуры требует рецепт.
3. Подготовьте основной белковый или овощной компонент: нарежьте, обсушите или быстро прогрейте при необходимости.
4. Смажьте основу соусом тонким, но равномерным слоем. Так хлеб, лепешка или пита не будут сухими.
5. Если используется горячий компонент, добавляйте его в самом конце, чтобы он слегка прогрел авокадо, но не превратил его в кашу.
6. Разложите авокадо и остальные компоненты слоями, чередуя мягкие и хрустящие текстуры.
7. Плотно соберите сэндвич или ролл. Если начинка сочная, дайте ей 1 минуту стабилизироваться, затем разрежьте острым ножом.
8. Подавайте сразу. Для продажи рецепта важно, чтобы на разрезе блюдо выглядело аккуратно и аппетитно.
Бейгл с авокадо, лососем и каперсами
Ингредиенты
• бейглы – 2 шт. – 2 порции
• авокадо спелое – 1 шт.
• лосось слабосоленый – 100 г