Романова Виктория – Авокадо на всё: тосты, боулы, соусы и десерты (страница 2)
• оливковое масло – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Подготовьте авокадо. Разрежьте плод пополам, удалите косточку, снимите кожуру и переложите мякоть в миску.
2. Разомните авокадо вилкой до нужной текстуры. Для более грубого варианта оставьте небольшие кусочки, для кремовой намазки разомните почти в пюре.
3. Обжарьте бекон до хруста и выложите на бумажное полотенце. Помидор нарежьте тонкими кружками. Авокадо посолите и слегка поперчите.
4. Подрумяньте хлеб с отрубями до золотистого цвета. Хлеб должен стать хрустящим снаружи, но не пересушенным внутри.
5. Распределите авокадо по горячим тостам ровным слоем, чтобы тепло хлеба слегка прогрело намазку.
6. Выложите подготовленные добавки сверху, распределяя их так, чтобы в каждом кусочке был баланс кремовой, хрустящей и солоноватой текстуры.
7. Сразу подавайте, пока тосты сохраняют хруст. При желании разрежьте каждый ломтик пополам перед подачей.
Тост с авокадо, тунцом и красным луком
Ингредиенты
• ржаной хлеб – 2 ломтика
• авокадо спелое – 1 шт.
• лимонный сок – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• тунец консервированный в собственном соку – 100 г
• красный лук – 1/4 шт.
• майонез – 1 ст. л.
• каперсы – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Подготовьте авокадо. Разрежьте плод пополам, удалите косточку, снимите кожуру и переложите мякоть в миску.
2. Разомните авокадо вилкой до нужной текстуры. Для более грубого варианта оставьте небольшие кусочки, для кремовой намазки разомните почти в пюре.
3. Слейте жидкость с тунца и разомните его с майонезом. Лук нарежьте очень тонко, каперсы обсушите. Авокадо приправьте лимонным соком и солью.
4. Подрумяньте ржаной хлеб до золотистого цвета. Хлеб должен стать хрустящим снаружи, но не пересушенным внутри.
5. Распределите авокадо по горячим тостам ровным слоем, чтобы тепло хлеба слегка прогрело намазку.
6. Выложите подготовленные добавки сверху, распределяя их так, чтобы в каждом кусочке был баланс кремовой, хрустящей и солоноватой текстуры.
7. Сразу подавайте, пока тосты сохраняют хруст. При желании разрежьте каждый ломтик пополам перед подачей.
Тост с авокадо, огурцом и фетой
Ингредиенты
• зерновой хлеб – 2 ломтика
• авокадо спелое – 1 шт.
• лимонный сок – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• огурец – 1/2 шт.
• фета – 50 г
• мята – 6 листьев
• оливковое масло – 1 ч. л.
Способ приготовления
1. Подготовьте авокадо. Разрежьте плод пополам, удалите косточку, снимите кожуру и переложите мякоть в миску.
2. Разомните авокадо вилкой до нужной текстуры. Для более грубого варианта оставьте небольшие кусочки, для кремовой намазки разомните почти в пюре.
3. Огурец нарежьте тонкими длинными лентами или тонкими кружками. Фету раскрошите, мяту мелко нарубите. Авокадо посолите и сбрызните лимонным соком.
4. Подрумяньте зерновой хлеб до золотистого цвета. Хлеб должен стать хрустящим снаружи, но не пересушенным внутри.
5. Распределите авокадо по горячим тостам ровным слоем, чтобы тепло хлеба слегка прогрело намазку.
6. Выложите подготовленные добавки сверху, распределяя их так, чтобы в каждом кусочке был баланс кремовой, хрустящей и солоноватой текстуры.
7. Сразу подавайте, пока тосты сохраняют хруст. При желании разрежьте каждый ломтик пополам перед подачей.
Тост с авокадо, жареными грибами и тимьяном
Ингредиенты
• чиабатта – 2 ломтика
• авокадо спелое – 1 шт.
• лимонный сок – 1 ч. л.
• соль – по вкусу
• шампиньоны – 150 г
• чеснок – 1 зубчик
• тимьян – 1/2 ч. л.
• сливочное масло – 10 г
Способ приготовления
1. Подготовьте авокадо. Разрежьте плод пополам, удалите косточку, снимите кожуру и переложите мякоть в миску.
2. Разомните авокадо вилкой до нужной текстуры. Для более грубого варианта оставьте небольшие кусочки, для кремовой намазки разомните почти в пюре.
3. Грибы нарежьте пластинками и быстро обжарьте на сильном огне с чесноком и тимьяном, пока не выпарится влага и не появится румяный край.
4. Подрумяньте чиабатта до золотистого цвета. Хлеб должен стать хрустящим снаружи, но не пересушенным внутри.
5. Распределите авокадо по горячим тостам ровным слоем, чтобы тепло хлеба слегка прогрело намазку.
6. Выложите подготовленные добавки сверху, распределяя их так, чтобы в каждом кусочке был баланс кремовой, хрустящей и солоноватой текстуры.
7. Сразу подавайте, пока тосты сохраняют хруст. При желании разрежьте каждый ломтик пополам перед подачей.
Тост с авокадо, креветками и лаймом
Ингредиенты