Романова Виктория – Албанская кухня для экономных: бобы, крупы, овощи, немного мяса — вкусно (страница 4)

Выход: 5 порций

Ингредиенты

●

Лук – 1 шт.

●

Морковь – 1 шт.

●

Картофель – 2 шт.

●

Рис – 100 г

●

Масло – 2 ст. л.

●

Вода – 1,5 л

●

Соль

Приготовление

Лук и морковь обжарить.

Залить водой, добавить картофель.

Через 10 минут всыпать рис.

Варить до готовности.

10. Фасоль с кусочком мяса (праздничный вариант для экономных)

Выход: 6 порций

Ингредиенты

●

Белая фасоль – 400 г

●

Свинина или говядина (обрезь) – 200 г

●

Лук – 2 шт.

●

Паприка – 1 ч. л.

●

Лавр – 2 шт.

●

Масло – 2 ст. л.

Приготовление

Фасоль сварить почти до готовности.

Мясо нарезать мелко, обжарить с луком.

Добавить паприку и фасоль.

Томить 40 минут до густоты.

11. Баклажаны, тушённые с фасолью

Выход: 4 порции

Ингредиенты

●

Баклажаны – 2 средних

●

Варёная белая фасоль – 300 г

●

Лук – 1 крупный

●

Помидоры – 2 шт.

●

Чеснок – 2 зубчика

●

Растительное масло – 4 ст. л.

●

Соль, чёрный перец

Приготовление

Баклажаны нарезать кубиками, слегка посолить, оставить на 15 минут, промыть и обсушить.

Обжарить баклажаны до мягкости и румяности.

Отдельно обжарить лук, добавить чеснок и нарезанные помидоры.

Смешать баклажаны с фасолью и зажаркой.

Тушить под крышкой 20 минут.

12. Рис с капустой по-деревенски