Романова Виктория – Албанская кухня для экономных: бобы, крупы, овощи, немного мяса — вкусно (страница 3)

Лук и морковь обжарить.

Добавить пасту и чеснок.

Всыпать чечевицу, залить водой.

Варить 30–35 минут до мягкости.

6. Запечённая капуста с рисом

Выход: 5 порций

Ингредиенты

●

Белокочанная капуста – 700 г

●

Рис – 200 г

●

Лук – 2 шт.

●

Томатный сок – 300 мл

●

Масло – 4 ст. л.

●

Соль, перец

Приготовление

Капусту нашинковать и слегка обмять.

Лук обжарить.

Смешать капусту, рис и лук.

Выложить в форму, залить томатным соком и водой (чтобы покрывало).

Запекать 1 час при 180 °C.

7. Картофель с фасолью в одном горшке

Выход: 4 порции

Ингредиенты

●

Картофель – 600 г

●

Варёная фасоль – 300 г

●

Лук – 1 шт.

●

Паприка – 1 ч. л.

●

Масло – 3 ст. л.

●

Вода – 400 мл

Приготовление

Картофель нарезать крупно.

Лук обжарить с паприкой.

Смешать всё в форме.

Залить водой, накрыть.

Запекать 45–50 минут.

8. Ячневая каша с луком

Выход: 3–4 порции

Ингредиенты

●

Ячневая крупа – 200 г

●

Лук – 2 шт.

●

Масло – 3 ст. л.

●

Вода – 700 мл

●

Соль

Приготовление

Крупу промыть.

Варить 35–40 минут.

Лук обжарить до золотистости.

Смешать с кашей, дать настояться.

9. Овощной суп с рисом