Лилия Левицкая – Средиземноморская диета. Красиво есть! (страница 3)

Свежая зелень (укроп, петрушка) – для украшения

Приготовление:

Равномерно распределите хумус по хлебцам.

Огурец и редис нарежьте тонкими кружочками.

Выложите овощи на хумус.

Украсьте свежей зеленью.

Время приготовления: 10 минут

6. Смузи с ягодами, бананом и шпинатом

Ингредиенты:

Замороженные ягоды (смесь) – 200 г

Банан – 2 шт.

Свежий шпинат – 100 г

Натуральный йогурт или кефир – 300 мл

Вода или миндальное молоко – 100 мл (по желанию, для более жидкой консистенции)

Мед – 2 ч.л. (по желанию)

Приготовление:

Все ингредиенты поместите в блендер.

Взбейте до однородной консистенции.

Разлейте по стаканам и подавайте.

Время приготовления: 5 минут

7. Буррито с яичницей и черной фасолью (без мяса)

Ингредиенты:

Тортильи (цельнозерновые) – 4 шт.

Яйца – 6 шт.

Консервированная черная фасоль – 1 банка (400 г)

Помидор – 1 шт.

Лук репчатый – 0.5 шт.

Оливковое масло – 1 ст.л.

Зелень кинзы – 20 г

Соль, перец, молотый кумин – по вкусу

Приготовление:

Слейте жидкость с фасоли и промойте ее.

Мелко нарежьте лук и помидор.

Разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности. Добавьте помидор, фасоль, половину кинзы, кумин, соль и перец. Тушите 5 минут.

Отдельно взбейте яйца и приготовьте скрамбл (яичницу-болтунью).

Немного подогрейте тортильи. Выложите на каждую тортилью фасолевую смесь, затем скрамбл.

Посыпьте оставшейся кинзой и заверните.

Время приготовления: 20 минут

8. Творог с ягодами и тыквенными семечками

Ингредиенты:

Творог нежирный – 500 г

Свежие или замороженные ягоды (клубника, голубика) – 200 г

Тыквенные семечки – 40 г

Мед или сироп агавы – 2 ч.л.

Приготовление:

Разложите творог по 4 мискам.

Сверху выложите ягоды.

Посыпьте тыквенными семечками и полейте медом.

Время приготовления: 5 минут

9. Сырники из творога с яблочным пюре

Ингредиенты:

Творог нежирный – 500 г

Яйцо – 2 шт.

Мука цельно зерновая – 4-6 ст.л.

Сахар (по желанию, немного) – 2 ст.л.

Ванилин – щепотка

Оливковое масло – 2 ст.л. для жарки

Яблочное пюре (без сахара) – 200 г (или свежее тертое яблоко)

Приготовление:

Смешайте творог, яйца, сахар, ванилин и 4 ст.л. муки. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.

Сформируйте небольшие сырники, обваляйте в муке.

Разогрейте оливковое масло на сковороде. Жарьте сырники на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Подавайте с яблочным пюре.

Время приготовления: 25 минут

10. Фриттата с брокколи и сыром