Слушать книги Евгений Давыдов (5)

На этой странице Вы можете бесплатно слушать аудиокниги Евгений Давыдов онлайн. Также Вы найдете и других авторов книг схожих с Евгений Давыдов

Последние

0

Владимир Давыдов - Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс

Владимир Давыдов - Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс

Как открываются успешные заведения в пицца-бизнесе? В чем отличие между пиццерией и службой доставки? С чего следует начинать свой путь в пицца-бизнесе? Доставка действительно является самым прибыльным форматом в пицца-бизнесе в России, не так ли? Как организовать производственные мощности для изготовления теста для ваших пиццерий? Подробные ответы на эти и другие вопросы можно найти в новой книге Владимира и Евгения Давыдова, экспертов в области пицца-бизнеса, авторов книги «Пицца-бизнес. От теста до готовой пиццы. Технологии, решения, ингредиенты».

0

Владимир Давыдов - 125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерии

Владимир Давыдов - 125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерии

После изучения книги вы сможете: быстро повысить осведомленность потенциальных клиентов о вашем заведении; создать систему продаж в вашей пиццерии и при этом получить прибыль, достаточную как для роста пицца-предприятия, так и для удовлетворения собственных потребностей и желаний; рассматривать увеличение объема продаж как работу с ключевыми показателями формулы продаж, структурируя четкие процессы по каждому направлению; осознать, что самым важным сотрудником в пиццерии является тот, кто взаимодействует с клиентами – продавец, официант и курьер.

0

Владимир Давыдов - Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо

Владимир Давыдов - Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо

В книге основное внимание уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательного и востребованного продукта на российском пицца-рынке, а также пиццы телия. Рассматриваются четыре метода приготовления теста пала для пинсы романо, начиная от классического однодневного без закваски и заканчивая многодневными вариантами с закваской, а также представлены технологические карты самых популярных видов пинсы романо. Описываются девять методов производства теста телия и рецепты для выпекания пиццы телия, а также рекомендации по выбору соусов, сыров и топпингов, которые лучше всего подходят для приготовления пинсы романо и телии, чтобы обеспечить успешную продажу этих замечательных блюд.

0

Владимир Давыдов - Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

Владимир Давыдов - Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)

В новой книге из серии «Пицца-бизнес» мы продолжаем обсуждать ключевые аспекты создания успешного пицца-бизнеса. Мы подробно рассматриваем содержание и использование стандартов и чек-листов, которые необходимы в повседневной работе пиццерии, включая: обучение сотрудников (пиццайоло, продавцов, водителей доставки, менеджеров пиццерии), открытие и закрытие, передачу смены, ежедневную работу пиццерии, меню, управление тестом, высококачественное обслуживание клиентов при любых типах заказов, элементы гигиены и санитарии, а также доставку — наиболее интересный формат в пицца-индустрии страны.

0

Владимир Давыдов - 200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий

Владимир Давыдов - 200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерий

Мы продолжим говорить об инструментах маркетинга (200 методов). Протестирована их успешная эффективность, они работают в пицца-бизнесе, принося больше покупателей и больше продаж. Главной задачей пицца-бизнеса является создание новых покупателей по линейке: прохожий – посетитель – покупатель новичок – покупатель постоянный – покупатель лояльный – покупатель на всю жизнь. Довольный покупатель, повторяя заказы, повышает продажи, делает пицца-бизнес успешным и надежным, с точки зрения увеличения количества пиццерий (корпоративных и франшизных). Ведь только успешный бизнес можно клонировать.