Джули М. Саймон – Съеденные эмоции. Как изменить свое пищевое поведение и не искать утешение в еде (страница 10)

ГАМК: успокаивает эмоциональные всплески

ГАМК (гамма-аминомасляная кислота), вероятно, наименее известное химическое вещество головного мозга, помогающее почувствовать расслабление. Его называют тормозящим нейромедиатором, поскольку он блокирует определенные реакции мозга. Например, выработку возбуждающих химических веществ, таких как адреналин. ГАМК помогает успокоить наши эмоциональные бури, не вовлекая области ствола мозга в знакомые реакции «бей», «беги» или «замри». Если интегративные волокна, соединяющие верхний и нижний отделы мозга, работают должным образом, то это химическое вещество выделяется, когда мы испытываем стресс.

При низком уровне ГАМК мы можем испытывать нарушения настроения и тягу к алкоголю, седативным средствам и комфортной еде (сладостям, жирной пище).

Глютамин: тяга к сладкому и хорошее пищеварение

Аминокислоты – еще один важный фактор, влияющий на настроение и тягу к еде. Это строительные блоки для всех белков. Глютамин, самая распространенная аминокислота в мышцах и плазме крови человека, – стимулирующее органическое вещество, которое действует подобно химическому веществу для мозга. Раньше эту аминокислоту считали второстепенной, но сейчас она рассматривается в качестве незаменимого нутриента в реакции организма на стресс, травмы или болезни. Глютамин имеет решающее значение для оптимальной работы мозга, повышения настроения, бдительности и улучшения памяти. Он повышает либидо и облегчает пищеварение.

Наш мозг может использовать глютамин в качестве экстренного заменителя глюкозы, когда мы ничего не ели или когда уровень сахара в крови низкий. Если у нас достаточно этой важной аминокислоты, мы с меньшей вероятностью прибегнем к сладостям при падении уровня сахара в крови. Когда мы испытываем стресс, правильное количество глютамина может остановить тягу к сладкому и уберечь надпочечники от перегрузки. В мозге сахарозависимых и алкоголиков этого важного органического вещества, как правило, недостаточно.

У значительного числа переедающих наблюдается химический дисбаланс в мозге, повышающий их восприимчивость к тонизирующему либо успокаивающему воздействию определенных продуктов, а также усиливающий склонность к перееданию. Причины могут быть разными: недостаточная забота в раннем возрасте, наследственность или образ жизни.

Несколько простых изменений в образе жизни помогают некоторым переедающим устранить этот дисбаланс. Подробнее я рассказываю об этом в книге «Практическое руководство для эмоционального едока». Для начала следует включить в свой рацион больше необработанной цельной растительной пищи (особенно сырых овощей и продуктов с высоким содержанием аминокислот и незаменимых жирных кислот), а также сократить потребление продуктов глубокой переработки[4], алкоголя и стимуляторов, таких как кофеин. Физические упражнения имеют решающее значение для хорошего здоровья. В том числе аэробные, которые высвобождают химические вещества, улучшающие настроение, и способствуют росту клеток мозга.

Качество сна также важно, равно как и соблюдение правил гигиены сна – привычек, обеспечивающих здоровый и достаточный сон. К ним относятся физическая активность в начале дня, отказ от стимулирующей активности и яркого освещения по вечерам. Перед сном приглушите свет и успокойтесь. Если у вас возникают проблемы с тем, чтобы заставить себя внести какие-либо из этих изменений в свой образ жизни, это может означать, что вас сдерживает химический дисбаланс мозга.

Если вы чувствуете, что симптомы, которые вы испытываете, и вещества, которые вы потребляете, свидетельствуют о дефиците или дисбалансе любого из перечисленных нами химических веществ, может потребоваться их коррекция. Есть большая вероятность, что в этом случае вам помогут натуральные добавки, назначенные компетентным врачом. К ним относятся аминокислоты, незаменимые жирные кислоты, ферменты, травы, витамины и минералы. Лекарственные препараты также играют важную роль в восстановлении химических процессов в мозге. Когда после приема назначенного лекарства произошло первоначальное восстановление, поддержка процессов может происходить за счет более мягких по своему воздействию натуральных добавок.

Медицинское обследование всегда должно быть первым шагом к выявлению физических причин химического дисбаланса в мозге и любых связанных с этим симптомов. Не рекомендуется прекращать прием каких-либо рецептурных лекарственных средств или начинать прием каких-либо пищевых добавок без консультации с врачом.

Химический дисбаланс происходит не из-за простого отсутствия или снижения количества какого-либо конкретного химического вещества в мозге, а вследствие сложного взаимодействия функций мозга и его химического состава с факторами окружающей среды. Любое поведение, связанное с перееданием, является результатом сложного набора механизмов. Они могут включать в себя наследственные факторы, неправильное неврологическое программирование, вызванное недостаточной заботой и уходом в раннем возрасте, а также травматический опыт. Все это, в сочетании с внутренним психологическим состоянием и межличностными отношениями во взрослом возрасте, необходимо принимать во внимание, чтобы добиться исцеления.

Комплексный подход наиболее эффективен для лечения переедания. Если ваши симптомы и ваша тяга к еде не слишком беспокоят вас или не столь остры, то не стоит сразу пытаться устранить какие-либо нарушения химического состава мозга. Для начала можете попрактиковаться в навыках осознанности, описанных во второй части этой книги. Этих навыков (в дополнение к корректировке образа жизни) может быть достаточно для укрепления интегративных контуров вашего мозга.

Овладение внутренней сонастройкой с помощью практики осознанности поможет вам установить связь с внутренним миром чувств, неудовлетворенных потребностей, мыслей, убеждений и воспоминаний. Формируя и укрепляя внутренний заботливый голос и связанный с этим набор навыков, вы улучшите работу механизмов саморегуляции в мозге, соединяя верхнее с нижним и левое с правым. В то же время вы отточите навыки самоуспокоения и научитесь регулировать свои реакции в стрессовых ситуациях. Когда взаимодействие между всеми частями мозга наладится, когда они будут работать должным образом, вы начнете замечать, что любимая комфортная еда уже не имеет над вами такой власти, как прежде.

Глава 4. Тело помнит все

Наше тело хранит нашу историю – каждую главу, строчку или стих о каждом событии, обо всех взаимоотношениях, бывших в нашей жизни. По мере того как развертывается наша жизнь, биологическое здоровье становится живым, наглядным, биографическим свидетельством, отражающим наши сильные и слабые стороны, надежды и страхи.

Я спросила Джен, почему она обратилась к психотерапевту. Джен сказала, что за последние несколько лет ее вес неуклонно увеличивался и она никак не может с этим справиться. Это ее и беспокоило. Тихая и сдержанная пятидесятичетырехлетняя женщина-эндокринолог с напряженным рабочим графиком, Джен бездумно набрасывалась на чипсы, крекеры и печенье на работе и выпивала «тонны кофе», чтобы как-то выдержать долгие рабочие часы. Она переедала за ужином, нередко выпивая по два-три бокала вина вместе с едой. Джен также боролась с тревогой и легкой депрессией, переутомлением, мигренями и приступами фибромиалгии, испытывала проблемы, связанные с гастроэзофагиальным рефлюксом и синдромом раздраженного кишечника.

Как врач, Джен знала, что увеличение веса и физические симптомы могут быть частично связаны со снижением уровня гормонов, общим стрессом, пищевой аллергией и резкими скачками уровня сахара в крови, вызванными неправильным выбором продуктов питания и напитков, недостатком физических упражнений и недосыпом. Однако женщина задалась вопросом, не связано ли ее переедание и физическое состояние еще и с проблемами, с которыми она сталкивалась дома: неровные взаимоотношения с младшей дочерью и постоянные споры, возникавшие с мужем в связи с этим.

Четырнадцатилетняя Ванесса приносила из школы плохие отметки, но любая попытка мамы вмешаться и помочь наталкивалась на «приступы ярости». У мужа Джен, Сэма, отношения с Ванессой были лучше, но и ему не удавалось помогать ей в учебе или мотивировать ее заниматься.

У Сэма, инженера-программиста пятидесяти пяти лет, который за последние несколько лет пару раз оставался без работы, рабочий день был длиннее, чем у Джен. По словам Джен, Сэм поддерживает ее, но его тревожит то, сколько жена работает, а также то, что она практически не заботится о себе. Кроме того, муж жаловался, что у жены не хватает терпения, когда она сталкивается с эмоциональными вспышками Ванессы. Их старшая шестнадцатилетняя дочь Трейси не доставляла проблем: была круглой отличницей и активно участвовала во внеклассных мероприятиях. Однако Джен была обеспокоена тем, что Трейси тоже стала набирать вес.

Когда я спросила Джен, довольна ли она своим браком, женщина ответила, что была слишком занята работой и воспитанием детей, поэтому у нее не было времени думать об этом. Несмотря на то, что они с Сэмом не были близки уже больше года и их сексуальная жизнь «никогда не была чем-то захватывающим», Джен описала его как хорошего мужа и отца. Ее возмущала лишь его неспособность приносить в семью постоянный доход.