Доктор Лайтман – Нутрициология: 30 дней к новой жизни через питание (страница 9)

– Способом рождения (естественные роды vs кесарево)

– Грудным вскармливанием

– Антибиотиками в детстве

– Питанием

– Стрессом

– Географией проживания

Энтеротипы – типы микробиома

Энтеротип 1 (Bacteroides):

– Лучше переваривают белки и жиры

– Производят больше витаминов группы B

– Лучше переносят животные белки

– Менее эффективно переваривают клетчатку

Энтеротип 2 (Prevotella):

– Специализируются на переваривании углеводов

– Производят больше короткоцепочечных жирных кислот

– Лучше переносят растительную пищу

– Эффективно расщепляют клетчатку

Энтеротип 3 (Ruminococcus):

– Промежуточный тип

– Хорошо переваривают слизь кишечника

– Гибкость в переваривании разных макронутриентов

Влияние микробиома на усвоение питательных веществ

Синтез витаминов:

– Витамин K – синтезируется кишечными бактериями

– Биотин (B7) – производится несколькими видами бактерий

– Фолиевая кислота – синтезируется Lactobacillus и Bifidobacterium

– Витамин B12 – только некоторые бактерии могут его производить

Короткоцепочечные жирные кислоты:

– Бутират – питает клетки кишечника, противовоспалительный эффект

– Пропионат – влияет на метаболизм глюкозы в печени

– Ацетат – участвует в синтезе холестерина

Метаболизм полифенолов: Только определенные бактерии могут расщепить полифенолы из ягод, чая, красного вина на биоактивные метаболиты.

Пищеварительные особенности

Кислотность желудка

Гипохлоргидрия (низкая кислотность):

Причины:

– Возраст (после 50 лет у 40% людей)

– Инфекция H. pylori

– Прием ингибиторов протонной помпы

– Аутоиммунные заболевания

Влияние на усвоение:

– Плохое переваривание белков

– Нарушение всасывания B12, железа, цинка, кальция

– Избыточный рост бактерий в тонком кишечнике

Симптомы:

– Тяжесть после еды

– Вздутие

– Отрыжка

– Ломкие ногти, выпадение волос

Гиперхлоргидрия (высокая кислотность):

Симптомы:

– Изжога

– Боли в желудке

– Непереносимость кислых продуктов

Ферментативная недостаточность

Лактазная недостаточность:

– Первичная (генетическая) – у 75% взрослого населения

– Вторичная (приобретенная) – после кишечных инфекций

Симптомы: Вздутие, диарея, боли после молочных продуктов

Недостаточность других ферментов:

– Амилаза – плохое переваривание крахмала

– Липаза – проблемы с жирами

– Протеазы – неполное переваривание белков

Синдром повышенной кишечной проницаемости

Что это: Нарушение целостности кишечного барьера, при котором крупные молекулы попадают в кровоток.