Доктор Лайтман – Нутрициология: 30 дней к новой жизни через питание (страница 10)
Причины:
– Хронический стресс
– Прием НПВС
– Алкоголь
– Глютен (у чувствительных людей)
– Дисбаланс микробиома
Влияние на усвоение:
– Хроническое воспаление
– Пищевые непереносимости
– Аутоиммунные реакции
– Нарушение всасывания питательных веществ
Возрастные и половые различия
Изменения с возрастом
До 30 лет:
– Максимальная активность пищеварительных ферментов
– Высокая скорость метаболизма
– Быстрое восстановление
30—50 лет:
– Начало снижения кислотности желудка
– Замедление метаболизма на 2—3% за десятилетие
– Изменения в микробиоме
После 50 лет:
– Значительное снижение кислотности желудка
– Уменьшение мышечной массы
– Повышенная потребность в белке
– Снижение усвоения B12, железа, кальция
Половые различия
Женщины:
– Более высокая потребность в железе (до менопаузы)
– Циклические изменения потребности в магнии
– Лучшее усвоение кальция в первую фазу цикла
– Более чувствительны к ограничению калорий
Мужчины:
– Более высокая потребность в цинке
– Лучшая переносимость периодического голодания
– Более быстрый метаболизм алкоголя
– Повышенная потребность в антиоксидантах при физических нагрузках
Лекарственные взаимодействия
Влияние лекарств на усвоение питательных веществ
Метформин (диабет):
– Снижает усвоение витамина B12
– Может влиять на уровень фолиевой кислоты
Статины (холестерин):
– Снижают синтез коэнзима Q10
– Могут влиять на усвоение жирорастворимых витаминов
Ингибиторы протонной помпы (изжога):
– Нарушают усвоение B12, железа, магния, кальция
– Изменяют микробиом
Антибиотики:
– Разрушают микробиом
– Нарушают синтез витаминов K и группы B
– Увеличивают риск грибковых инфекций
Как определить свои особенности?
Простые домашние тесты
Тест на кислотность желудка:
– Растворите 1/4 чайной ложки соды в стакане воды
– Выпейте натощак утром
– Засеките время до отрыжки
– Менее 3 минут – нормальная кислотность
– Более 5 минут – возможно, низкая кислотность
Тест на переваривание жиров: Обратите внимание на стул после жирной пищи:
– Светлый, жирный стул – недостаток желчи или липазы
– Тонет в воде – норма
– Плавает – избыток непереваренных жиров
Тест на лактозную непереносимость: