Андрей Клименко – ПП рецепты для спортсменов (страница 12)

Количество порций: 2

Ингредиенты:

– тонкий лаваш – 2 листа по 50 г

– куриное филе – 220 г

– греческий йогурт – 70 г

– огурец – 100 г

– помидор – 100 г

– салатные листья – 40 г

– соль – 1/3 ч. л.

– перец – 1/4 ч. л.

– паприка – 1/3 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Куриное филе нарежьте тонкими полосками. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой.

2. Разогрейте сковороду и готовьте курицу 6-7 минут на среднем огне, помешивая. Внутри не должно остаться розового цвета.

3. Огурец нарежьте тонкой соломкой, помидор – небольшими кусочками. Если помидор очень сочный, уберите часть семян, чтобы лаваш не размок.

4. Лаваш разложите на столе. На каждый нанесите половину йогурта, не доходя до краев примерно 2 см.

5. Сверху выложите листья салата, курицу, огурец и помидор.

6. Подверните боковые края внутрь, затем плотно сверните в ролл.

7. По желанию обжарьте роллы на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны, чтобы они лучше держали форму.

Полезные подсказки:

– Вместо йогурта можно использовать мягкий творожный сыр, но КБЖУ изменятся.

– Если берете с собой, заверните ролл в пергамент.

– Лучше есть в день приготовления.

– Можно добавить немного горчицы для более яркого вкуса.

КБЖУ на 1 порцию:

Калории: 324

Белки: 28 г

Жиры: 5 г

Углеводы: 39 г

РЕЦЕПТ 18

Название: Запеканка из творога и овсянки с яблоком

Краткое описание: Нежная домашняя выпечка, которую легко поставить на завтрак или использовать как белковый перекус. Она особенно выручает, когда хочется чего-то уютного и сладкого, но без перегруза сахаром и жиром.

Время приготовления:

Подготовка: 10 минут

Приготовление: 30 минут

Общее время: 40 минут

Количество порций: 4

Ингредиенты:

– творог 5% – 400 г

– яйцо – 2 шт.

– овсяные хлопья – 60 г

– яблоко – 150 г

– молоко – 80 мл

– корица – 1/2 ч. л.

– подсластитель – по инструкции на 2-3 ч. л. сахара

– разрыхлитель – 1/2 ч. л.

Пошаговое приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Форму для запекания застелите пергаментом или слегка смажьте маслом.

2. Овсяные хлопья залейте молоком и оставьте на 5 минут, чтобы они немного размягчились.

3. В миске соедините творог, яйца, подсластитель, корицу и разрыхлитель. Перемешайте.

4. Добавьте овсянку с молоком.

5. Яблоко вымойте, удалите сердцевину и натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в массу и перемешайте.

6. Переложите смесь в форму и разровняйте верх.

7. Выпекайте 30 минут. Готовность проверяйте так: центр должен стать плотнее и не дрожать как жидкая масса.

8. После духовки дайте запеканке постоять 10 минут, потом нарезайте.

Полезные подсказки:

– Если режете горячей, запеканка может крошиться, это нормально.

– Яблоко можно заменить грушей или ягодами.

– Хранится в холодильнике до 2 суток.

– Хорошо сочетается с йогуртом.

КБЖУ на 1 порцию:

Калории: 203

Белки: 17 г

Жиры: 8 г

Углеводы: 16 г