Андрей Клименко – ПП рецепты для спортсменов (страница 10)
– оливковое масло – 10 мл
– лимонный сок – 10 мл
– соль – 1/4 ч. л.
– перец – 1/4 ч. л.
Пошаговое приготовление:
1. Яйца положите в холодную воду, доведите до кипения и варите 8 минут. Затем сразу залейте холодной водой.
2. Если креветки сырые, разморозьте их и обсушите. Разогрейте сковороду, выложите креветки и готовьте 2-3 минуты. Они должны стать розовыми и плотными.
3. Салатные листья промойте и обсушите.
4. Огурец нарежьте полукружьями, черри – пополам, авокадо – кубиками.
5. Яйца очистите и разрежьте на четвертинки.
6. В большой миске смешайте листья, огурец, помидоры и авокадо.
7. Отдельно смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат и аккуратно перемешайте.
8. Сверху выложите креветки и яйца.
Полезные подсказки:
– Не жарьте креветки дольше 3 минут, иначе они станут резиновыми.
– Если авокадо твердый, дайте ему дозреть 1-2 дня при комнатной температуре.
– Салат лучше есть сразу после сборки.
– Для большей сытости можно добавить немного вареного риса.
КБЖУ на 1 порцию:
Калории: 297
Белки: 22 г
Жиры: 19 г
Углеводы: 9 г
РЕЦЕПТ 14
Название: Паста из твердых сортов с курицей и томатным соусом
Краткое описание: Рабочее блюдо для дней, когда нужны и углеводы, и белок в одной тарелке. Такая паста особенно удобна до тренировки за несколько часов или после нее, когда хочется поесть плотно и понятно.
Время приготовления:
Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут
Общее время: 30 минут
Количество порций: 2
Ингредиенты:
– паста из твердых сортов – 140 г
– куриное филе – 250 г
– томаты в собственном соку – 250 г
– лук – 80 г
– чеснок – 1 зубчик
– оливковое масло – 10 мл
– соль – 1/2 ч. л.
– перец – 1/4 ч. л.
– базилик сухой – 1/2 ч. л.
Пошаговое приготовление:
1. Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, добавьте соль и пасту. Варите столько минут, сколько указано на упаковке, обычно 8-10 минут.
2. Пока варится паста, нарежьте курицу небольшими кусочками, лук мелко, чеснок измельчите.
3. Разогрейте сковороду с маслом. Обжарьте лук 2 минуты, добавьте чеснок и курицу.
4. Готовьте 6-7 минут на среднем огне, помешивая. Курица должна стать полностью белой внутри.
5. Добавьте томаты, соль, перец и базилик. Перемешайте и тушите 5 минут на слабом огне.
6. Слейте воду с пасты, но оставьте 3-4 ложки жидкости.
7. Переложите пасту в соус. Если масса кажется сухой, добавьте немного оставленной воды от пасты.
8. Перемешайте и прогрейте 1 минуту.
Полезные подсказки:
– Не переваривайте пасту, иначе она станет слишком мягкой.
– Вместо курицы можно взять индейку.
– Для остроты добавьте щепотку чили.
– Блюдо удобно для контейнера, но лучше хранить не дольше 2 суток.
КБЖУ на 1 порцию:
Калории: 420
Белки: 34 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 50 г
РЕЦЕПТ 15
Название: Творожный крем с какао и орехами
Краткое описание: Белковый десерт для тех моментов, когда хочется сладкого, но не хочется выходить за рамки рациона. Он особенно уместен как перекус, легкий вечерний вариант или добавка после тренировки.
Время приготовления:
Подготовка: 5 минут