Андрей Клименко – Детокс - рецепты.100 рецептов (страница 9)

– Вода – 160 мл

– Кабачок – 150 г

– Болгарский перец – 1 небольшой, около 120 г

– Морковь – 1 небольшая, около 80 г

– Оливковое масло – 1 ст. л.

– Соль – 1/3 ч. л.

– Черный молотый перец – 1 щепотка

Инвентарь

– Небольшая кастрюля с крышкой

– Сковорода

– Нож

– Доска

– Ложка

Пошаговое приготовление

1. Киноа обязательно промойте под холодной водой в сите.

2. Переложите промытую киноа в кастрюлю, влейте 160 мл воды и добавьте щепотку соли.

3. Поставьте на средний огонь. Когда вода закипит, уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите 15 минут.

4. Выключите огонь и оставьте кастрюлю под крышкой еще на 5 минут. Потом аккуратно разрыхлите крупу вилкой.

5. Пока киноа варится, подготовьте овощи. Кабачок вымойте и нарежьте маленькими кубиками.

6. Перец вымойте, удалите плодоножку и семена. Нарежьте небольшими кубиками.

7. Морковь очистите и нарежьте очень мелкими кубиками или тонкой соломкой.

8. Разогрейте сковороду, добавьте масло. Огонь сделайте средним.

9. Сначала выложите морковь и готовьте 3 минуты, помешивая.

10. Затем добавьте перец и готовьте еще 3 минуты.

11. После этого добавьте кабачок, соль и перец.

12. Готовьте еще 5–6 минут, помешивая каждые 1–2 минуты.

13. Добавьте готовую киноа в сковороду к овощам.

14. Аккуратно перемешайте и прогрейте все вместе 1–2 минуты.

15. Подавайте сразу.

КБЖУ на 1 порцию

Ккал: 182

Белки: 4,8 г

Жиры: 7,1 г

Углеводы: 24,2 г

Выход / порции

2 порции

Рецепт №15

Гречка с тушеными овощами

Краткое описание

Простое домашнее блюдо без лишней тяжести. Гречка получается рассыпчатой, а овощи – мягкими и сочными.

Ингредиенты

– Гречка сухая – 100 г

– Вода – 220 мл

– Лук – 1 маленькая головка, около 60 г

– Морковь – 1 средняя, около 90 г

– Кабачок – 150 г

– Оливковое масло – 1 ст. л.

– Соль – 1/2 ч. л.

– Черный молотый перец – 1 щепотка

Инвентарь

– Кастрюля с крышкой

– Сковорода

– Нож

– Доска

– Терка или нож

– Ложка

Пошаговое приготовление

1. Гречку промойте в прохладной воде 2–3 раза.

2. Переложите гречку в кастрюлю, залейте водой, добавьте щепотку соли.

3. Доведите до кипения на среднем огне.

4. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите 15–17 минут.

5. Когда вода впитается, выключите огонь и дайте крупе постоять под крышкой еще 5 минут.

6. Пока гречка варится, очистите лук и морковь.

7. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.

8. Кабачок вымойте и нарежьте небольшими кубиками.