Андрей Клименко – Детокс - рецепты.100 рецептов (страница 8)
1. Если брокколи свежая, разберите ее на небольшие соцветия.
2. Картофель очистите, вымойте, нарежьте кубиками 1,5–2 см.
3. Лук очистите и мелко нарежьте.
4. Разогрейте в кастрюле масло на слабом огне.
5. Добавьте лук и готовьте 3 минуты, помешивая.
6. Добавьте картофель и брокколи. Перемешайте.
7. Влейте воду, добавьте соль.
8. Доведите до кипения на среднем огне.
9. Убавьте огонь до слабого, накройте крышкой и варите 15–18 минут.
10. Снимите суп с плиты и измельчите блендером до однородной массы.
11. Если хотите более свежий вкус, добавьте лимонный сок и снова перемешайте.
12. Подавайте теплым.
КБЖУ на 1 порцию
Ккал: 64
Белки: 3,1 г
Жиры: 1,9 г
Углеводы: 9,4 г
Выход / порции
3 порции
Рецепт №13
Легкий овощной суп с цветной капустой
Краткое описание
Нежный, легкий суп без обжарки и без тяжелого бульона.
Ингредиенты
– Цветная капуста – 300 г
– Морковь – 1 небольшая, около 80 г
– Картофель – 2 небольшие штуки, около 180 г
– Лук – 1 маленькая головка, около 60 г
– Вода – 1 л
– Оливковое масло – 1 ч. л.
– Соль – 1/2 ч. л.
– Укроп – 10 г
Инвентарь
– Кастрюля
– Нож
– Доска
– Ложка
– Половник
Пошаговое приготовление
1. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия.
2. Морковь очистите и нарежьте тонкими кружками или маленькими кубиками.
3. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками примерно по 1,5 см.
4. Лук очистите и мелко нарежьте.
5. В кастрюлю налейте воду и поставьте на средний огонь.
6. Когда вода начнет нагреваться, добавьте лук, морковь и картофель.
7. Доведите до кипения.
8. Уменьшите огонь до слабого и варите 10 минут под крышкой.
9. Добавьте цветную капусту, соль и 1 ч. л. оливкового масла.
10. Перемешайте и варите еще 10–12 минут.
11. Укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте.
12. Добавьте укроп в уже готовый суп и дайте ему постоять под крышкой 3 минуты.
13. Подавайте теплым.
КБЖУ на 1 порцию
Ккал: 55
Белки: 2 г
Жиры: 1,7 г
Углеводы: 8,4 г
Выход / порции
4 порции
Рецепт №14
Киноа с овощами
Краткое описание
Легкое, но достаточно сытное блюдо. Киноа получается рассыпчатой, овощи добавляют сочность и цвет.
Ингредиенты
– Киноа сухая – 80 г