Андрей Клименко – Детокс - рецепты.100 рецептов (страница 10)
9. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
10. Выложите лук и морковь. Готовьте 4 минуты, помешивая.
11. Добавьте кабачок, соль и перец.
12. Готовьте еще 6–7 минут. Если овощи начинают прилипать, добавьте 2 ст. л. воды и накройте крышкой на 2 минуты.
13. Добавьте готовую гречку в сковороду, перемешайте.
14. Прогрейте все вместе 2 минуты на слабом огне.
15. Подавайте горячим или теплым.
КБЖУ на 1 порцию
Ккал: 208
Белки: 5,9 г
Жиры: 7,2 г
Углеводы: 30,5 г
Выход / порции
2 порции
Рецепт №16
Бурый рис с брокколи и морковью
Краткое описание
Сытное, но легкое блюдо для обеда. Бурый рис дает приятную плотность, брокколи и морковь делают вкус более свежим. Отличный вариант, когда хочется простой «нормальной тарелки», а не случайного перекуса на бегу.
Ингредиенты
– Рис бурый сухой – 100 г
– Вода – 300 мл
– Брокколи – 200 г
– Морковь – 1 средняя, около 90 г
– Оливковое масло – 1 ст. л.
– Соль – 1/2 ч. л.
– Чеснок – 1 зубчик
Инвентарь
– Кастрюля с крышкой
– Сковорода
– Нож
– Доска
– Терка, по желанию
– Ложка
Пошаговое приготовление
1. Промойте бурый рис в нескольких водах.
2. Переложите его в кастрюлю, влейте 300 мл воды.
3. Доведите до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и варите 30–35 минут.
4. Бурый рис варится дольше обычного – это нормально. Он не должен быть совсем жестким, но и не станет таким мягким, как белый.
5. Пока рис варится, разберите брокколи на маленькие соцветия.
6. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке.
7. Чеснок очистите и мелко нарежьте.
8. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне.
9. Добавьте морковь и готовьте 3 минуты.
10. Добавьте чеснок и сразу через 20–30 секунд брокколи.
11. Всыпьте немного соли и добавьте 2–3 ст. л. воды.
12. Накройте сковороду крышкой и готовьте 4 минуты на среднем огне.
13. Затем снимите крышку и готовьте еще 2–3 минуты, чтобы лишняя влага ушла.
14. Брокколи должна стать мягче, но сохранить зеленый цвет. Если она стала серо-зеленой и очень мягкой, значит, ее передержали.
15. Когда рис будет готов, дайте ему постоять под крышкой 5 минут, затем разрыхлите вилкой.
16. Соедините рис с овощами на сковороде или сразу в тарелке.
17. Перемешайте и прогрейте все вместе 1 минуту.
18. Подавайте теплым.
КБЖУ на 1 порцию
Ккал: 206
Белки: 5 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 31 г
Выход / порции
2 порции
Рецепт №17
Запеченная куриная грудка с травами
Краткое описание
Простой и очень полезный базовый рецепт. Куриная грудка часто выходит сухой, если ее передержать, но здесь все сделано так, чтобы новичку было проще получить сочный результат.
Ингредиенты
– Куриная грудка без кожи и костей – 400 г