Андрей Клименко – Детокс - рецепты.100 рецептов (страница 3)
– Банан – 1 средний, около 120 г без кожуры
– Киви – 2 штуки, около 140 г в очищенном виде
– Шпинат свежий – 50 г
– Вода или кокосовая вода – 180 мл
– Лимонный сок – 1 ч. л.
Инвентарь
– Блендер
– Нож
– Доска
– Стаканы
– Сито, по желанию
Пошаговое приготовление
1. Банан очистите и нарежьте кружками.
2. Киви вымойте, затем срежьте кожуру ножом или снимите ее овощечисткой. Нарежьте мякоть кусочками.
3. Шпинат переберите, если есть грубые или подпорченные листья, уберите их. Остальные тщательно промойте.
4. После мытья слегка встряхните шпинат или промокните полотенцем.
5. Сложите в блендер банан, киви и шпинат.
6. Влейте воду и лимонный сок.
7. Сначала взбивайте 15 секунд на невысокой скорости, затем 40–50 секунд на более высокой.
8. Откройте крышку и посмотрите на смесь. Если видите зеленые частички листьев, взбивайте еще 20 секунд.
9. Готовый смузи должен быть гладким, густоватым, но легко переливаться в стакан. Цвет – ярко-зеленый.
10. Если напиток вышел слишком густым, добавьте 2–3 ст. л. воды и снова взбейте.
11. Если он получился слишком кислым из-за киви, добавьте еще несколько кружков банана и повторно измельчите.
12. Подавайте сразу, пока вкус свежий и цвет яркий.
КБЖУ на 1 порцию
Порция: 1/2 рецепта
Ккал: 71
Белки: 1,7 г
Жиры: 0,4 г
Углеводы: 16,3 г
Выход / порции
2 порции по 230–250 мл
Рецепт №5
Овсянка на воде с яблоком и корицей
Краткое описание
Простой теплый завтрак, который не требует кулинарных подвигов. Овсянка получается мягкой, яблоко дает естественную сладость, а корица – уютный аромат. Это хороший базовый рецепт.
Ингредиенты
– Овсяные хлопья долгой варки – 50 г
– Вода – 250 мл
– Яблоко – 1 небольшое, около 120 г
– Корица молотая – 1/3 ч. л.
– Семена льна – 1 ч. л.
– Мед – 1 ч. л. по желанию
Инвентарь
– Небольшая кастрюля или ковшик
– Нож
– Доска
– Ложка
– Терка, по желанию
– Миска для подачи
Пошаговое приготовление
1. Налейте воду в ковшик и поставьте на средний огонь.
2. Пока вода греется, вымойте яблоко. Если кожура жесткая, можно снять ее.
3. Удалите сердцевину. Половину яблока нарежьте маленькими кубиками примерно по 0,5–1 см. Вторую половину можно натереть на крупной терке.
4. Когда вода начнет почти кипеть, всыпьте овсяные хлопья и сразу перемешайте ложкой.
5. Уменьшите огонь до слабого.
6. Добавьте в кастрюлю яблоко и корицу. Перемешайте.
7. Варите кашу 7–10 минут, в зависимости от вида хлопьев.
8. Каждые 1–2 минуты перемешивайте кашу, особенно по дну.
9. По мере варки хлопья будут набухать, каша станет гуще, а яблоко размягчится.
10. Если видите, что каша стала слишком густой раньше времени, влейте 2–3 ст. л. горячей воды и перемешайте.
11. Если каша, наоборот, выглядит слишком жидкой, подержите ее еще 1–2 минуты на слабом огне без крышки.
12. Готовая овсянка должна быть мягкой, кремовой, но не сухой.
13. Снимите кастрюлю с огня и дайте каше постоять 2 минуты.
14. Переложите кашу в миску. Посыпьте семенами льна.