Андрей Клименко – Детокс - рецепты.100 рецептов (страница 2)
5. Когда вода станет очень горячей, но еще не начнет активно кипеть, добавьте имбирь. Уменьшите огонь до слабого.
6. Подержите воду с имбирем на слабом огне 5 минут. Сильный огонь не нужен: аромат будет грубее, а часть свежего вкуса уйдет.
7. Снимите ковшик с плиты. Дайте напитку постоять 3–4 минуты. За это время он немного остынет и станет приятнее по вкусу.
8. Выжмите сок из лимона. Добавлять лимон в кипяток не стоит: вкус будет грубее и напиток получится слишком резким.
9. Влейте лимонный сок в напиток и перемешайте.
10. Если хотите мягче по вкусу, процедите через сито в кружку. Если вам не мешают кусочки имбиря, можно не процеживать.
11. Попробуйте. Если напиток слишком острый, добавьте 50–100 мл теплой воды.
12. Если хотите более мягкий вкус, добавьте 1 ч. л. меда, но только когда напиток станет не обжигающим, а просто теплым.
13. Готовый напиток должен пахнуть лимоном и свежим имбирем. Цвет будет светло-желтым.
14. Подавайте сразу, пока он теплый.
КБЖУ на 1 порцию
Порция: 250 мл
Ккал: 9
Белки: 0,1 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2,1 г
Выход / порции
2 порции по 250 мл
Рецепт №3
Смузи из яблока, сельдерея и огурца
Краткое описание
Легкий зеленый смузи с очень свежим вкусом. Яблоко дает естественную сладость, огурец делает напиток сочным, а сельдерей добавляет характерную травяную ноту. Хорошо подходит для легкого перекуса.
Ингредиенты
– Яблоко зеленое – 1 крупное, около 180 г
– Огурец свежий – 1 средний, около 150 г
– Сельдерей стеблевой – 2 стебля, около 100 г
– Вода питьевая – 150 мл
– Лимонный сок – 1 ч. л.
– Лед – 3–4 кубика, по желанию
Инвентарь
– Блендер
– Нож
– Доска
– Стакан
– Овощечистка, по желанию
Пошаговое приготовление
1. Подготовьте все продукты заранее и поставьте блендер на устойчивую поверхность.
2. Яблоко вымойте. Если кожура плотная и грубая, можно снять ее овощечисткой. Если яблоко молодое и тонкокожее, оставьте кожуру – так вкус будет ярче.
3. Разрежьте яблоко на 4 части. Удалите сердцевину с косточками. Потом нарежьте яблоко кусочками примерно по 2–3 см.
4. Огурец хорошо вымойте, отрежьте кончики. Если кожура очень толстая или горчит, снимите ее. Нарежьте огурец кружками или полу-кружками.
5. Стебли сельдерея промойте. Если на них есть жесткие волокна, подденьте их ножом у края и слегка потяните – длинные ниточки снимутся.
6. Нарежьте сельдерей небольшими кусочками по 1–2 см.
7. Сложите в чашу блендера сначала более сочные продукты: огурец и яблоко. Сверху добавьте сельдерей.
8. Влейте воду и лимонный сок.
9. Если хотите прохладный напиток, добавьте лед.
10. Закройте крышку блендера плотно. Включите сначала на низкую скорость на 10–15 секунд.
11. Затем увеличьте скорость и взбивайте еще 40–60 секунд.
12. Остановите блендер и посмотрите на консистенцию. Если видны крупные кусочки сельдерея, взбивайте еще 20–30 секунд.
13. Правильная консистенция – однородная, питьевая, без больших фрагментов.
14. Если смузи получился слишком густым и плохо льется, добавьте еще 30–50 мл воды и снова взбейте 10 секунд.
15. Если вкус кажется слишком резким из-за сельдерея, добавьте еще несколько кусочков яблока и взбейте повторно.
16. Подавайте сразу после приготовления.
КБЖУ на 1 порцию
Порция: 1/2 рецепта
Ккал: 48
Белки: 1,1 г
Жиры: 0,2 г
Углеводы: 10,2 г
Выход / порции
2 порции по 250–300 мл
Рецепт №4
Смузи из киви, шпината и банана
Краткое описание
Нежный, чуть сладкий, с легкой кислинкой киви. Шпинат здесь почти не чувствуется на вкус, зато делает смузи насыщенным по цвету. Это удобный вариант для завтрака или второго завтрака.
Ингредиенты