Алла Погожева – Еда от стресса. Кулинарная книга в вопросах и ответах (страница 36)
Вода – 100 мл
Сахар – 5 г
Яйцо – 1/4 шт.
Масло сливочное – 5 г
Сухари – 5 г
Сметана 10 % – 5 г
Соль – 0,5 г
Способ приготовления
Манную крупу заварить в воде, затем охладить. Тыкву почистить, нарезать кусочками и тушить до готовности. Творог протереть, смешать с манной кашей, сахаром, солью, яйцом и тыквой. Полученную массу выложить толщиной 3–4 см на смазанный маслом противень (или форму). Поверхность творожной массы разровнять, смазать сметаной и запечь в духовом шкафу в течение 30 минут до образования на поверхности румяной корочки. Подавать к столу с йогуртом или сметаной.
71. Лапшевник с творогом
Ингредиенты
Творог – 100 г
Лапша домашняя – 40 г
Сахар – 5 г
Яйцо – 1/4 шт.
Масло сливочное – 5 г
Салат зеленый – 20 г
Молоко – 10 мл
Морковь – 15 г
Сухари панировочные – 10 г
Сметана 10 % – 5 г
Соль – 0,5 г
Способ приготовления
Домашнюю лапшу отварить в подсоленной воде, затем охладить. Откинуть на дуршлаг. Морковь почистить, натереть на крупной терке и тушить до готовности со сливочным маслом. Салат мелко нарезать. Яйцо взбить с молоком. Творог протереть, смешать с лапшой, сахаром, солью, яйцом, салатом и морковью. Полученную массу выложить толщиной 3–4 см на смазанный маслом противень (или форму). Поверхность творожной массы разровнять, смазать сметаной и запечь в духовом шкафу в течение 30 минут до образования на поверхности румяной корочки. Подавать к столу с йогуртом или сметаной.
72. Творожные оладьи
Ингредиенты
Творог – 100 г
Мука пшеничная – 40 г
Сахар – 5 г
Яйца – 1/2 шт.
Сода пищевая – 2 г
Молоко нежирное – 40 мл
Масло растительное – 5 мл
Йогурт нежирный (или 10 % сметана) – 40 г (20 г)
Способ приготовления
Творог протереть. Добавить молоко, муку, сахар, яйцо, соду. Все хорошо перемешать. Выпекать оладьи на сковороде, смазанной растительным маслом. Подавать к столу с нежирным йогуртом или сметаной.
73. Творожные оладьи со свеклой и яблоками
Ингредиенты
Творог обезжиренный – 100 г
Свекла – 80 г
Яблоки – 40 г
Мука пшеничная – 50 г
Молоко нежирное – 50 мл
Яйца – 1/2 шт.
Сахар – 4 г
Масло растительное – 4 мл
Йогурт нежирный (или 10 % сметана) – 20 г (10 г)
Способ приготовления
Яблоки очистить, натереть на крупной терке. Свеклу отварить, охладить, очистить и протереть через сито. Творог протереть. Добавить яблоки, свеклу, молоко, муку, сахар, яйцо. Все хорошо перемешать. Выпекать оладьи на сковороде, смазанной растительным маслом. Подавать к столу с нежирным йогуртом или сметаной.
Блюда из овощей
74. Запеченные овощи с чесноком
Ингредиенты
Чеснок (молодой) – 50 г
Морковь (молодая) – 50 г
Стручковая фасоль – 50 г
Лимон – 10 г
Базилик – 2 г
Розмарин – 2 г
Вода – 20 мл
Масло оливковое – 20 мл
Белый винный уксус – 5 мл
Горчица – 1 г
Зелень укропа (кинзы или петрушки) – 5 г
Соль – 0,5 г
Способ приготовления