Война Владимир – Практическое огородничество без суеты и лишних трат (страница 1)

Практическое огородничество без суеты и лишних трат

Глава

Введение. К читателю

Время, в которое мы живем, многих застало врасплох. То, что еще вчера казалось надежным и незыблемым, сегодня колеблется, а завтра, быть может, исчезнет вовсе. В такие эпохи человек невольно обращает взгляд к основам — к самому простому и самому важному. К земле. К горсти семян. К умению вырастить хлеб и овощ своими руками.

Эта книга — не просто сборник огородных советов. Это попытка собрать под одной обложкой живую мудрость поколений, ту науку, которая никогда не устаревает, потому что опирается не на моду, а на законы природы. Законы эти не меняются от того, есть ли в магазинах импортные семена, работает ли интернет и сколько стоит бензин. Земле все равно. Она так же дышит, так же просит воды и тепла, так же отзывается на заботу и так же мстит за небрежность.

Авторы этого руководства — не кабинетные ученые, а практики, которые всю жизнь провели с лопатой в руках. Здесь собраны знания русских огородников-староверов, монастырских хозяйственников, крестьянских умельцев и дореволюционных агрономов, которые умудрялись выращивать арбузы в Вологодской губернии и снимать по два урожая за лето без капли химии. Многие из этих приемов сегодня забыты или считаются устаревшими. И напрасно. Именно они оказываются самыми ценными тогда, когда кошелек пуст, магазин далеко, а надеяться нужно только на собственные руки.

Чему научит вас эта книга?

Во-первых, обходиться без лишних трат. Мы расскажем, как устроить огород, не покупая дорогих материалов, как сделать гряды, которые сами себя греют, как получить обильный урожай без химических удобрений и как вырастить свои семена — да такие, что будут всходить лучше покупных. Вы увидите, что настоящий огород требует не денег, а внимания, терпения и знания.

Во-вторых, понимать землю. Почва — не грязь, а живое тело. Мы научим вас определять ее состав без лаборатории, распознавать ее нужды по сорным травам и дождевым червям, исправлять ее пороки не дорогими препаратами, а песком, золой и навозом. Земля, понятая и обласканная, платит сторицей.

В-третьих, быть независимым. Свой огород — это не просто еда. Это свобода. Свобода от прилавка, от ценников, от сомнительного качества покупных овощей. Свобода, которая начинается с маленького пакетика семян, собранных собственной рукой, и заканчивается полным погребом, где в закромах лежат картофель, морковь, свекла и капуста — все свое, все родное, все выращенное с любовью.

В-четвертых, найти радость и покой. Огород — это не каторга. Это то место, где душа отдыхает от городской суеты, от тревожных новостей, от бесконечной гонки. Здесь, среди гряд, где пахнет укропом и влажной землей, где жужжат пчелы и стрекочут кузнечики, к человеку возвращается чувство устойчивости мира. Здесь он понимает: приходят и уходят эпохи, а земля остается. И пока ты умеешь ее возделывать — ты не пропадешь.

Мы построили книгу так, чтобы ее можно было читать и подряд, и заглядывая в отдельные главы, когда нужен совет по конкретному делу. Первая часть расскажет, где и как устроить огород, как выбрать место, разбить грядки, наладить полив. Вторая проведет через весь путь выращивания главных овощей — от капусты и моркови до помидоров и чеснока. Третья посвящена самому тонкому и важному искусству — получению собственных семян. И в каждой главе вы найдете не только проверенные правила, но и маленькие секреты, которые редко попадают в учебники.

Эта книга адресована и тому, кто впервые берет в руки лопату, и тому, кто уже много лет возделывает свой участок. Начинающий найдет здесь простые, ясные объяснения и добрые советы. Опытный огородник — редкие, почти забытые приемы, которые позволят поднять урожай на новый уровень. А все вместе мы — и читатель, и составители — пройдем путь от первого весеннего рыхления до осеннего урожая и зимнего хранения семян.

Часть I. Где и как устроить огород

Глава 1. Выбор места и разбивка: основа основ

Искусство огородничества начинается не с лопаты и лейки, а с грамотного подхода к участку и земле. Успех будущих урожаев закладывается именно сейчас, когда земля кажется просто участком поляны. Ошибка, допущенная в выборе места под огород, будет напоминать о себе годами: растения, посаженные вопреки законам природы, никогда не наберут полной силы, как бы усердно вы за ними ни ухаживали. Хороший хозяин выбирает место для огорода так же придирчиво, как выбирает место для строительства дома.

Оценка рельефа: защита и склон

Первое, на что обращает внимание опытный агроном, — это рельеф. Идеальным испокон веков считается участок с легким, едва заметным уклоном на юг или юго-запад. Такой склон встречает солнце наиболее открыто и позволяет почве прогреваться весной на целую неделю раньше, чем на ровном месте. Эта неделя на севере или в средней полосе значит больше, чем тонна навоза: она дарит нам сверхранние пучки редиса и спасает тыкву от осенних заморозков. Но если уклон слишком крут, земля страдает от жажды — дождевая вода скатывается, не успевая впитаться, и полив превращается в каторгу. В таком случае огород разбивают террасами поперек склона.

Совершенно гиблое дело — низина. Там скапливается холодный воздух, а утренние туманы, задерживаясь в ложбине, становятся рассадниками грибных болезней: фитофторы, мучнистой росы, килы капусты. Даже в мае утренник в низине может быть на 4–5 градусов крепче, чем на соседнем пригорке — и этого довольно, чтобы черная завязь помидоров или огурцов осыпалась за одну ночь. Огород требует места высокого или возвышенного, открытого солнцу, но не ветрам.

Ветровая защита: невидимая стена

Говоря о ветрах, подразумеваем главного врага овощей — северный и северо-восточный суховей. Ветер высушивает почву в несколько раз быстрее солнца, заставляя листья испарять влагу, а корни — коченеть в ледяной земле. Защита от господствующих ветров — не роскошь, а обязательное условие.

Лучшая защита — это живая изгородь или плотный плетень, но ни в коем случае не глухой каменный или дощатый забор. Камень создает сильные обратные завихрения, а тень от него вытягивает рассаду. Идеален продуваемый «зеленый пояс»: кусты смородины золотистой, жимолости или крыжовника. Они рассекают поток ветра, смягчая его силу, но не создают воздушной ямы. Если огород закладывается на открытом месте, в первый же год с северной стороны сеют полосу подсолнечника или кукурузы. Их мощная стенка успеет защитить нежные овощи в самое суровое летнее время. Расстояние от защиты до гряд должно быть не менее 5–7 саженей (около 10–15 метров), чтобы корни кустов не сушили огород и не падала тень.

Почва: портрет под ногами

Агроном-практик определяет пригодность земли не столько по научным трактатам, сколько по руке и взгляду. О возьмите горсть земли, сожмите ее в кулаке. Если она сбилась в плотный, скользкий ком, не желающий рассыпаться, — перед вами тяжелый суглинок или глина. Такая почва холодна, сыра, заплывает коркой после дождя. Она богата питанием, но корни в ней задыхаются без воздуха. Такую землю еще называют «сиротской» — и капуста на ней удается, лишь если приложить много труда.

Если же комок сразу рассыпался в пыль — это песок, почва «веселая» и теплая, но голодная. Удобрения в ней сгорают быстро, и овощи на чистом песке родятся мелкие, хотя и ранние.

Истинный огородник ищет «огородную землю» — средний, структурный суглинок, который в руке слипается в комок, но при легком нажатии распадается на зернышки. Цвет ее должен быть темно-серым, почти черным от перегноя. Но даже если земля далека от идеала, отчаиваться не стоит. Вековой опыт учит, что почву можно выправить. Торфом и навозом исправляют песок, а соломистым конским навозом, золой и песком разрыхляют глину. Вопрос лишь в том, стоит ли тратить силы на исправление огромного массива или подыскать другое место. Главный совет старого агронома: если вся почва испорчена, огородите небольшой участок и доведите его до совершенства — толку будет больше, чем от запущенной десятины.

Проба на дикоросах

Есть старинный, почти забытый способ, который позволяет без лаборатории точно узнать, что за земля под ногами. Нужно просто посмотреть на сорные травы. Это лучшие индикаторы, которые никогда не врут:

· Там, где буйно красуется мать-и-мачеха, щавель конский и хвощ полевой, земля кислая и мокрая. В ней хорошо растет только щавель да ревень. Чтобы завести тут огород, необходимо известкование.

· Где пышным ковром стелется мокрица (звездчатка), крапива двудомная и сныть — там почва жирная, плодородная, богатая азотом. Это самое лакомое место для капусты и тыкв.

· А где стелется по сухой земле ромашка непахучая, пастушья сумка да дикая редька — там супесь и суглинок, готовые родить отменную морковь и картофель без лишних хлопот.

Никогда не отводите под огород участки, заросшие пыреем ползучим на глубину двух штыков. Борьба с этим «огненным корнем» истощит и землю, и огородника раньше, чем вы посадите первый кочан.

Вода — кровь огорода

Огород должен лежать ближе к воде, нежели дом. Тащить ведра с водой через весь сад под палящим солнцем — работа, отбивающая всякую охоту к овощеводству. Если нет возможности подвести самотеком воду из пруда или реки, колодец или скважину бьют непосредственно у огородной межи. Полив из бочки, стоящей на солнце, несравненно полезнее ледяной артезианской воды. Ледяная вода вызывает шок у корней (особенно у огурцов и тыкв), останавливает рост, а на листьях томатов от холодных брызг появляются белые ожоги.