Владимир Старостин – Советы старого таёжника (страница 4)

В противном случае ноги отпотеют, кожным испарениям через полиэтилен не пройти, и ваши носки будут такими же мокрыми, как будто вы пакетов и не одевали. Т. е., все преимущества, которые они вам дали, – будут потеряны.

Поэтому, миновав сырое место, полиэтиленовые пакеты необходимо снять. При этом воду из обуви следует вылить, а саму ее протереть изнутри сухой тряпочкой, газетной бумагой или сеном. И только после этого обуть, даже если она сырая. Как уже сказано, босиком по лесу ходить нельзя.

Очень желательно всегда иметь с собой запасные носки, – груз не велик, а всегда позволяет быстро переобуться в сухое. Если есть с собой газеты, то очень неплохо обернуть ими ноги, как портянками. Носки при этом следует надеть сверху. А при возможности, и наличии лишних газет, навернуть их два слоя – сначала на ногу, затем надеть носок, потом снова газету и обуться.

Газетная бумага хорошо впитывает влагу, и будет сушить обувь. Та быстро станет почти сухой (слегка волглой). Это значительно увеличит теплоизоляцию ваших ног, практически не увеличивая их размера, и, следовательно, не стесняя их. Конечно, после целого дня хождения такая газета раскрошится, и вам при разувании просто придется ее вытряхнуть, но свое дело она уже сделала.

Кроме того, если обувь высохнет не на ноге, то она сожмется как «испанский сапожок», станет жесткой, и будет натирать ноги. К тому же, ходить в лесу, а тем более по дороге в наше время босиком – опасно. Можно наколоться на сухой сучок, проволоку, жестянки, битое стекло. Занесенная в такие раны грязь может привести к заражению крови, заболеванию столбняком и др. болезнями. Что ведет к значительным задержкам в пути из-за необходимости обработать и перевязать раны, сильно снижает скорость дальнейшего передвижения.

Если же промочили обувь полностью, то поступайте точно также, разница только в том, что желательно воду из обуви вытряхнуть, а на ноги надеть сухие запасные носки. Если же их нет, – то отжать, как следует эти и, по возможности, навернуть два сдоя газет.

Кожаную обувь нельзя сушить над костром, она станет жесткой, сожмется, и ее невозможно будет надеть. Чтобы этого не произошло, ее сушат поодаль от огня, предварительно набив сухими газетами или сеном. А утром, после сушки, хорошенько смазывают; сперва касторовым маслом, для смягчения кожи, а потом, для непромокаемости, одной из приведенных выше смазок.

В морозную пору с сухим снегом хороши валенки. Унты теплы и приятны, но долго ходить в них тяжело.

Посуда

Готовить в походе приходится, чаще всего, на костре, поэтому необходимо взять с собой соответствующую посуду для приготовления пищи. Хотя в настоящее время алюминиевая посуда считается не экологичной, в походе удобнее всего именно она, – легка, не прогорает, не трескается, теплопроводна и пр. Обязательно должна иметь крышку.

Выбирают посуду (казаны, ведра или кастрюли) из расчета варки 0,8 л супа и 0,5 л второго на каждого члена похода или экспедиции, либо одну посудину, расчетной емкостью по 1,5 л на каждого, если будет готовиться «кондер» – что-то среднее между первым и вторым.

Обычно это ведро или специальный походный котел. Но достаточно удобны для краткосрочных походов организованных «на скорую руку» и 8 литровые паяные банки из-под масла, с вырезанным верхом, и вставленной в два пробитых отверстия дужкой. Они тонкостенные, гораздо легче ведер, но служат недолго – три – четыре недели.

Не следует забыть и чайник, или ведерко поменьше, для чая. Готовить чай в той же посуде, что и первое, не целесообразно, слишком много уйдет времени на готовку, мытье посуды и снова кипячение воды для чая.

Если предусматривается разогревать еду в мисках, то для этого хорошо подходят алюминиевые миски, по одной на каждого из путешествующих. Если же это не предвидится, и горячая пища в них будет только разливаться, то удобнее воспользоваться пластмассовыми. Они легче, проще моются.

Вместо персональных мисок очень удобен солдатский алюминиевый котелок. В него помещается и первое, и второе (в крышку). Он имеет дужку, поэтому, при нужде, в нем можно и сготовить или подогреть пищу, повесив над костром. Удобен в переноске. Ложки лучше иметь алюминиевые, но можно и термостойкие пластмассовые. Вилки брать не стоит – лишний груз, без них вполне можно обойтись. Нужен и черпак (половник), один на всех.

Утерянную миску, при большой нужде, можно заменить, сделав из бересты что-то вроде туеска. То же самое и с ложкой – ее можно сделать либо в виде конусного черпачка из бересты для жидкой пищи, либо в виде плоской, или даже слегка вогнутой лопаточки для второго. Такая посуда, конечно, менее удобна, но пользоваться ею вполне можно, подтверждаю на собственном опыте.

А вот ведро, котел или кастрюлю вам в лесу заменить ничем не удастся. Поэтому старайтесь их не терять и не ломать. Обойтись без них будет трудновато. Термосы с собой лучше брать металлические, с широким горлом. Они несколько тяжелее, чем со стеклянной колбой, зато не бьются, хорошо держат тепло и долго служат. Самый удобный объем – 0,8л.

Посуду следует мыть сразу после еды, чтобы не засохла. Чистят ее с песочком, либо мочалкой из жестких стеблей хвоща. Можно применить и листья бузины, или корни мыльнянки. Те и другие хорошо отмывают грязь. Но после них посуду следует тщательно сполоснуть, поскольку эти растения слегка ядовиты. Если какие-то их частицы останутся в посуде, то отравиться, конечно, не отравитесь, но пища в дальнейшем может приобрести неприятный вкус.

В том случае, когда вы, по какой то серьезной причине не можете вымыть посуду сразу, ее следует «утопить» возле берега в приметном бочажке, где нет сильного течения. Тогда, вернувшись, вам не придется тратить силы на отскребание присохших остатков пищи.

Питание в лесу

Питание в походе должно быть калорийным и, по возможности, вкусным. Тому, кто часто и подолгу бывает в лесу, в походах, очень важно соблюдать правильный режим питания. Еда «в сухомятку» недопустима! Конечно, единичный случай «бутербродничества» не в счет. Но систематическое питание ими – верный путь к гастриту и язве желудка. Проработав около 30 лет в экспедициях, свой относительно здоровый желудочно-кишечный тракт я полностью отношу к неукоснительному соблюдению рекомендаций преподававших нам профессоров о необходимости правильного питания в лесу. И обязательного, по крайней мере, дважды, а желательно и трижды, приема горячей пищи. Регулярный прием горячей пищи значительно увеличивает силы. Причем, один раз в сутки – суп обязателен.

Никогда не ходите в лес на пустой желудок. Простая казалось бы истина. Я ее знал, но… не всегда мы учимся на чужих ошибках… Бывает, и на своих… Еще во времена моей юности решили мы с приятелем утром, до завтрака, сбегать «на часок» в ближайший лес. Однако грибов там не оказалось. Чуть дальше была еще рощица, а за ней еще и еще… В общем, увлеклись и зашли черт-те куда далеко. До дому километров 20, а есть уже очень хочется. Ну и наелся я с голоду, осенней, уже забродившей голубики, да еще вперемешку с костяникой. Ну и худо же мне было! «Чистило» неоднократно, на лбу холодная испарина, ноги как ватные. Какие уж тут грибы! Не до грибов. Доплелся до дому только к вечеру. Вывод: учитесь на чужих ошибках, в частности на моих. После этого, плотно не поев, в лес больше ни разу не ходил. Кроме того, даже на прогулку за грибами очень желательно взять с собой в лес несколько бутербродов, а также сочных овощей (огурцы, помидоры) – вместо питья, или в дополнение к нему.

Охота, рыбалка, туризм, прочие виды деятельности в лесу сопряжены с большими тратами энергии. Так, например, за 8 часов движения по лесу, человек, в среднем затрачивает 50 – 70 ккал на 1кг массы тела, или, в целом, около 3800 – 4200 больших калорий. Калорийность поглощаемой пищи должна компенсировать этот расход энергии. Для этого необходимо ежесуточно потреблять 90 г белков (половина растительных, половина животных), столько же жиров (на ¾ животных), около 600 г углеводов – самых главных источников энергии. Их потребление является особенно важным при выполнении тяжелой физической работы. В том числе, в их составе должно быть 450 г крахмала (в основном в виде мучных изделий) и 70 г сахара.

Нужно учитываться и время года. Зимой путешественнику необходимо больше употреблять жиров – энергетического, согревающего «топлива». В летнее время, наоборот, в пищу должны входить продукты, удерживающие в организме воду, а также сочные фрукты и овощи, содержащие значительное ее количество.

Калорийность 1 г белков и углеводов равна 4,1, а жиров – 9, 3 килокалорий. Углеводы и жиры служат, в основном, источником энергии (первые – механической, вторые – тепловой), но в значительной мере они взаимно заменимы. А вот белки идут на «ремонт» и построение организма, поэтому другими продуктами питания заменены быть не могут. Причем, чтобы получить полный набор необходимых аминокислот, – необходимы животные белки, в растительном белке они содержатся не все. Именно поэтому животные белки (мясо, рыба, яйца, молочные продукты) должны составлять не менее половины, а желательно и 2/3 от общего количества потребляемых белков.

Для работников экспедиций и туристов медиками разработаны специальные таблицы расчета калорийности рациона питания, в зависимости от энергетической ценности тех или иных продуктов. Тем, кому это действительно нужно, могут их найти в справочной литературе по диетике питания. Но, обычно, люди уходящие в лес, на основании практического опыта, знают, что калорийность питания в походе должна быть примерно на ¼ выше, чем при нормальном образе жизни. И чисто интуитивно, берут с собой калорийные, но не тяжелые продукты: мясо (консервы), сало, орехи, крупы, макароны, сухари.