Владимир Малянкин – Домашние рецепты для всей семьи. 100+ проверенных блюд от салатов до заготовок (страница 9)
Сметана – 3-4 ст. ложки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Яйца свари вкрутую (10 минут), остуди в холодной воде, очисти и нарежь кубиками.
Редис тщательно вымой, обрежь хвостики. Нарежь тонкими полукругами или кружочками.
Огурцы нарежь тонкими полукругами.
Зеленый лук и укроп мелко нарежь.
В большой миске смешай все ингредиенты: редис, огурцы, яйца, зеленый лук и укроп.
Посоли, поперчи по вкусу.
Заправь сметаной и аккуратно перемешай.
Подавай сразу, пока овощи не дали сок.
Совет: Если хочешь более диетический вариант, заправь салат натуральным йогуртом или смесью сметаны с ложкой оливкового масла.
Салат с грибами и курицей
Классическое сочетание курицы и грибов, которое любят все. Нежный, сытный, ароматный – этот салат украсит и праздничный стол, и семейный ужин. Готовится просто, а результат всегда отличный.
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 г
Шампиньоны – 400 г
Лук репчатый – 2 шт.
Яйца – 4 шт.
Сыр твердый – 150 г
Майонез – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе отвари в подсоленной воде до готовности (около 25 минут). Остуди и нарежь кубиками.
Шампиньоны вымой, обсуши и нарежь пластинками. Лук нарежь мелким кубиком. Обжарь лук с грибами на растительном масле до золотистого цвета и полного выпаривания жидкости. Посоли, поперчи. Полностью остуди.
Яйца свари вкрутую (10 минут), остуди, очисти и натри на крупной терке.
Сыр натри на крупной терке.
В большой миске смешай курицу, грибы с луком, яйца и сыр.
Заправь майонезом, при необходимости досоли и поперчи. Тщательно перемешай.
Перед подачей охлади в холодильнике хотя бы 30 минут.
Вариант подачи: Этот салат можно выложить слоями в красивом салатнике: курица, грибы, яйца, сыр. Каждый слой промазать майонезом. Сверху украсить зеленью.
Салат с ветчиной и сыром
Простой, быстрый и очень вкусный салат для занятых хозяек. Минимум ингредиентов, максимум вкуса. Отлично выручает, когда нужно быстро накрыть на стол или приготовить ужин за 10 минут.
Ингредиенты:
Ветчина – 300 г
Сыр твердый – 200 г
Яйца – 4 шт.
Огурцы свежие – 2 шт.
Кукуруза консервированная – 1 банка
Чеснок – 1 зубчик (по желанию)
Майонез – по вкусу
Зелень – для украшения
Приготовление:
Ветчину нарежь соломкой.
Сыр нарежь соломкой или натри на крупной терке.
Яйца свари вкрутую (10 минут), остуди, очисти и нарежь соломкой.
Огурцы нарежь соломкой.
С кукурузы слей жидкость.
Если используешь чеснок, пропусти его через пресс и смешай с майонезом.
В большой миске смешай ветчину, сыр, яйца, огурцы и кукурузу.
Заправь майонезом, аккуратно перемешай.
Перед подачей укрась свежей зеленью.
Салат Козий в огороде
Свежий, яркий, летний салат с пикантным козьим сыром. Необычное сочетание, которое обязательно понравится тем, кто любит экспериментировать. Ореховый вкус сыра отлично дополняет сладость свеклы и хруст огурца.
Ингредиенты:
Свекла – 2 шт.
Сыр козий мягкий – 150 г
Руккола – 100 г
Огурцы – 2 шт.
Помидоры черри – 10 шт.
Кедровые орехи – 30 г
Масло оливковое – 3 ст. ложки
Бальзамический уксус – 1 ст. ложка
Мед – 1 ч. ложка