Владимир Малянкин – Домашние рецепты для всей семьи. 100+ проверенных блюд от салатов до заготовок (страница 8)
Третий слой: курица
Четвертый слой: морковь
Пятый слой: яйца
Шестой слой: сыр (обильно смазать майонезом)
Готовый салат убери в холодильник на 3-4 часа для пропитки.
Перед подачей можно украсить зеленью или тертым желтком.
Салат Нисуаз
Знаменитый французский салат с Ниццы. Солнце Прованса в одной тарелке! Сочетание сочных помидоров, нежного тунца, хрустящей фасоли и пикантных анчоусов с ароматной заправкой покоряет с первой ложки.
Ингредиенты:
Тунец консервированный в собственном соку – 1 банка
Помидоры – 3 шт.
Огурцы – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук красный – 1 шт.
Яйца – 3 шт.
Фасоль стручковая – 200 г
Салатные листья – 100 г
Анчоусы (или маслины без косточек) – 50 г
Чеснок – 1 зубчик
Для заправки:
Масло оливковое – 4 ст. ложки
Горчица – 1 ч. ложка
Сок лимона – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Стручковую фасоль отвари в подсоленной воде 3-4 минуты, затем откинь на дуршлаг и обдай ледяной водой, чтобы сохранить яркий цвет и хруст.
Яйца свари вкрутую (8-9 минут), остуди, очисти и разрежь на четвертинки.
Помидоры нарежь дольками, огурцы – полукругами, перец – соломкой, лук – тонкими полукольцами.
Салатные листья вымой и обсуши, порви руками.
С тунца слей жидкость и разбери на крупные куски вилкой.
Приготовь заправку: смешай оливковое масло, горчицу, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и перец.
На большое блюдо выложи листья салата, сверху красиво распредели все овощи, фасоль, тунец и яйца.
Полей заправкой и укрась анчоусами или маслинами. Важно: салат не перемешивают, чтобы сохранить красоту выкладки.
Салат с тунцом и фасолью
Простой, полезный и очень сытный салат из доступных продуктов. Консервированный тунец и фасоль делают его богатым белком, а свежие овощи добавляют сочность и витамины. Отличный вариант для обеда или легкого ужина.
Ингредиенты:
Тунец консервированный – 1 банка
Фасоль красная консервированная – 1 банка
Помидоры – 2 шт.
Огурцы – 2 шт.
Лук красный – 1 шт.
Яйца – 2 шт.
Зелень (петрушка, укроп) – пучок
Масло оливковое – 3 ст. ложки
Сок лимона – 1 ст. ложка
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
С тунца слей жидкость, разомни вилкой.
С фасоли слей жидкость, промой холодной водой и дай стечь.
Яйца свари вкрутую (10 минут), остуди, очисти и нарежь кубиками.
Помидоры и огурцы нарежь кубиками.
Лук нарежь тонкими полукольцами или мелким кубиком.
Зелень мелко поруби.
В большой миске смешай тунец, фасоль, яйца, помидоры, огурцы, лук и зелень.
Посоли, поперчи по вкусу.
Заправь оливковым маслом и лимонным соком, аккуратно перемешай.
Подавай сразу или дай настояться в холодильнике 20-30 минут.
Салат с редиской и яйцом
Весенний, свежий, легкий салат, который радует нас с появлением первого урожая редиса. Готовится за минуты, а съедается еще быстрее. Идеальный гарнир к шашлыку или просто легкий ужин.
Ингредиенты:
Редис – 2 пучка (около 300 г)
Огурцы свежие – 2 шт.
Яйца – 4 шт.
Лук зеленый – большой пучок
Укроп – пучок