Владимир Малянкин – Домашние рецепты для всей семьи. 100+ проверенных блюд от салатов до заготовок (страница 7)
Яйца – 3 шт.
Сухарики пшеничные (со вкусом курицы или сыра) – 1 упаковка
Пекинская капуста – 200 г
Чеснок – 1 зубчик
Майонез – по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Копченую курицу отдели от кожи и костей. Нарежь небольшими кубиками.
Пекинскую капусту нашинкуй тонкой соломкой.
Яйца свари вкрутую (10 минут), остуди, очисти и нарежь кубиками.
С кукурузы слей жидкость.
Чеснок пропусти через пресс и смешай с майонезом.
В большой миске смешай курицу, капусту, яйца и кукурузу.
Посоли, поперчи по вкусу, заправь чесночным майонезом и перемешай.
Сухарики добавляйнепосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими. Можно посыпать ими салат сверху или подавать отдельно.
Салат с креветками и грейпфрутом
Легкий, свежий и очень элегантный салат. Сочетание нежных креветок, сочного грейпфрута и хрустящего салата с пикантной заправкой – это настоящий взрыв вкуса. Отличный выбор для романтического ужина или праздничного фуршета.
Ингредиенты:
Креветки очищенные (королевские или тигровые) – 300 г
Грейпфрут – 1 шт.
Авокадо – 1 шт.
Салатные листья (микс) – 100 г
Помидоры черри – 8-10 шт.
Кунжут – 1 ч. ложка
Для заправки:
Масло оливковое – 4 ст. ложки
Сок апельсина свежевыжатый – 2 ст. ложки
Сок лимона – 1 ст. ложка
Мед – 1 ч. ложка
Горчица – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Если креветки сырые, отвари их в подсоленной воде 2-3 минуты до готовности. Если варено-мороженые, просто разморозь и обдай кипятком. Остуди.
Грейпфрут очисти от кожуры и белых пленок. Разбери на дольки, каждую дольку разрежь пополам или на 2-3 части.
Авокадо очисти, удали косточку, нарежь кубиками и сбрызни лимонным соком.
Помидоры черри разрежь пополам.
Салатные листья вымой и обсуши, порви руками, если крупные.
Приготовь заправку: смешай оливковое масло, апельсиновый сок, лимонный сок, мед, горчицу, соль и перец. Взбей венчиком.
В большой миске аккуратно смешай салатные листья, креветки, грейпфрут, авокадо и помидоры.
Полей заправкой, аккуратно перемешай.
Разложи по тарелкам, посыпь кунжутом и подавай сразу.
Салат Мужской каприз
Сытный, плотный салат с большим количеством мяса, который понравится сильной половине человечества. Пикантность ему придают чеснок и маринованный лук. Название говорит само за себя – мужчины от него без ума.
Ингредиенты:
Говядина отварная – 300 г
Куриное филе – 300 г
Яйца – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 2 шт.
Сыр твердый – 150 г
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – по вкусу
Уксус 9% – 1 ст. ложка
Сахар – 1 ч. ложка
Соль, перец – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Приготовление:
Говядину и куриное филе отвари отдельно до готовности в подсоленной воде. Остуди и нарежь мелкой соломкой.
Лук нарежь тонкими полукольцами. Залей маринадом (вода 100 мл, уксус, сахар, щепотка соли) на 20 минут. Затем слей маринад.
Морковь очисти и натри на крупной терке. Обжарь на растительном масле до мягкости.
Яйца свари вкрутую (10 минут), остуди, очисти и натри на крупной терке.
Сыр натри на крупной терке. Чеснок пропусти через пресс и смешай с майонезом.
Теперь выкладываем салат слоями на плоское блюдо, каждый слой промазывая чесночным майонезом:
Первый слой: говядина
Второй слой: маринованный лук