Владимир Давыдов – Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 5. Я – фрукторианец. Фрукторианская (фруктовая) диета (страница 6)
Благодаря употреблению в пищу преимущественно фруктов, рацион может быть экологически устойчивым, учитывая меньший экологический след, связанный с выращиванием и сбором фруктов по сравнению с другими видами производства продуктов питания.
Знаменитый диетолог Арнольд Эрет в книге «Опыт 49 дней проведения голодания» так описывал свой собственный опыт использования фруктовой диеты и, особенно, важность ее совмещения с голоданием. «Вкратце приведу еще следующие примеры и факты, подтверждающие мои взгляды на проведение голодания и фруктовую диету. При исключительно виноградной диете без хлеба я делал 150 приседаний и выпадов вперед, после семидневного проведения голодания с употреблением очень небольшого количества фруктов (несколько кусочков в день) я принял воздушную ванну во время ночной метели, соединив ее с 250 приседаниями и выпадами вперед 19. При таком же небольшом количестве фруктов в течение 11 дней я пробежал в воздушной ванне в июньскую жару в полдень перед многими зрителями, в том числе врачом, 2 1/4 часа. Врач констатировал увеличение частоты пульса всего на 9 ударов, хотя раньше я страдал от серьезных сердечных заболеваний. Это также исправляет большое заблуждение физиологии, заключающееся в неправильном понимании связи между кровью и сердцем, которая играет большую роль при голодании. Будучи солдатом, я был одним из худших стрелков из-за нервозности (меня уволили в 11-м месяце службы из-за неврастении и нервозности). Однако после 7-дневного проведения голодания и двухдневной фруктовой диеты я без предварительной тренировки так точно стрелял из флоберта (разновидной револьвера) в гараже в порту Марселя по иголкам, даже по движущимся, что владелец сказал мне: «Monsieur, jen’ai jamais vu comme ҫa» («Я такого еще не видел»). Я воздерживался от приема пищи только на воде, выполняя тяжелую сельскохозяйственную работу в течение 3 дней, и уставал меньше, чем другие. Я часто помогал выполнять самую тяжелую работу этого рода, а именно косить, питаясь исключительно фруктами (вишнями) в умеренных количествах, и, не имея в этом опыта, добился немалых результатов. В течение ряда лет я проводил диетические эксперименты с большими жертвами, усилиями и неудобствами, которые, возможно, еще не были проведены в таком виде, и благодаря этому я пришел к совершенно иным взглядам на многие вещи, такие как алкоголь, вегетарианство, кофе и т. д. Однако самым важным и решающим для меня остались фруктовая диета и проведение голодания». (17)
Не обязательно. Хотя фрукты и содержат мало калорий, они все равно содержат натуральные сахара. Чрезмерное употребление может привести к высокому потреблению сахара, что может замедлить потерю веса или повлиять на уровень сахара в крови. Наши опытные дипломированные диетологи рекомендуют добавлять в рацион фрукты, богатые белками и жирами, чтобы стабилизировать уровень сахара в крови, обеспечить больше энергии и дольше сохранять чувство сытости между приемами пищи.
По мнению большого количества экспертов по питанию – да, есть недостатки. Они считают, что:
– в этой диете не хватает белка и полезных жиров, которые необходимы для поддержания мышц и общего здоровья.
– она также может вызывать скачки сахара в крови из-за натуральных сахаров во фруктах. С другой стороны, все эти эксперты никогда не применяли фрукторианскую диету на себе или на своих пациентах. Но все же, всегда консультируйтесь с зарегистрированным диетологом-нутрициологом, прежде чем переходить на новую диету, например, на фруктовую диету. (16,18)
Глава 4. Плюсы и минусы фрукторианской диеты
Если вам интересно, почему фрукторианская диета вызывает такой энтузиазм, то вы (вполне естественно) не одиноки. Привлекательность фрукторианства заключается в его:
– естественности,
– простоте,
– чистоте,
– целом ряде значительных преимуществ для здоровья человека.
Сторонники этой диеты утверждают, что фруктовая диета может быть освежающим способом питать организм натуральными цельными продуктами. От увеличения энергии до улучшения пищеварения есть много причин, по которым добавление большего количества фруктов в пищу может быть полезным. При умеренном употреблении фрукты могут быть очень полезной частью питательной диеты. При осознанном подходе фрукторианская диета может предложить некоторые потенциальные преимущества:
Фрукты по своей природе низкокалорийны и богаты клетчаткой, что делает их отличным выбором для тех, кто стремится похудеть или поддерживать вес. Благодаря акценту на свежих цельных фруктах эта диета помогает чувствовать себя сытым и удовлетворенным, потребляя меньше калорий, что способствует естественному подходу к контролю веса.
Одной из отличительных черт фрукторианской диеты является упор на продукты с высоким содержанием клетчатки, которые способствуют:
– пищеварению,
– регулярному стулу
– здоровью кишечника.
Диета, богатая клетчаткой также поддерживает сбалансированную микрофлору кишечника, которая играет важную роль в общем состоянии здоровья, от иммунитета до настроения.
Фрукты содержат легкоусвояемые углеводы, которые являются быстрым и длительным источником энергии. Богатство витаминов, минералов и антиоксидантов в фруктах также способствует ясности мышления и помогает бороться с окислительным стрессом в организме, что может привести к более ясному уму и большей сосредоточенности.
Высокое содержание воды в фруктах в сочетании с натуральными волокнами поддерживает естественный процесс детоксикации организма. Питание, богатое увлажняющими и очищающими продуктами, помогает выводить токсины и способствует здоровью кожи, волос и ногтей, благодаря чему вы будете чувствовать себя так же свежо, как и фрукты, которые едите.
Фрукты – одни из самых питательных продуктов, богатые витаминами, минералами и антиоксидантами, которые борются с воспалениями и поддерживают здоровье клеток. С такой диетой вы постоянно снабжаете свой организм продуктами, которые способствуют жизненному тонусу и долголетию.
Поддержание водного баланса необходимо для всего: от работы мозга до пищеварения. Многие фрукты, особенно арбуз, апельсины и клубника, содержат много воды, что делает их отличным способом поддержания водного баланса, не полагаясь исключительно на простую воду. Например, арбуз на 90 % состоит из воды, а это значит, что употребление всего нескольких долек может значительно увеличить ежедневное потребление жидкости. Гидратированные клетки функционируют более эффективно, что может улучшить эластичность кожи, поддерживать уровень энергии и даже помочь регулировать температуру тела. Кроме того, напитки на основе фруктов обладают естественным освежающим эффектом и не содержат искусственных добавок, которые содержатся во многих коммерческих напитках.
– Клетчатка.
Хорошо функционирующая пищеварительная система является ключом к общему здоровью, а фрукты богаты клетчаткой, которая помогает ей работать гладко, что делает их отличным вариантом для диеты с высоким содержанием клетчатки. Растворимая клетчатка, содержащаяся в яблоках, грушах и цитрусовых, впитывает воду и помогает формировать мягкий, легко проходящий стул. Нерастворимая клетчатка, присутствующая в таких фруктах, как виноград и бананы, увеличивает объем стула и предотвращает запоры. Кроме того, клетчатка помогает снизить уровень холестерина и нормализовать работу кишечника. Яблоки, груши, ежевика и малина – вот примеры фруктов с высоким содержанием пищевых волокон. Кроме того, это хорошо для сытости. Употребление в пищу разнообразных фруктов, богатых клетчаткой, может способствовать укреплению здоровья кишечника, уменьшению вздутия живота и поддержанию баланса пищеварительной системы. Клетчатка не только полезна для здоровья пищеварительной системы и кишечника, но и помогает замедлить процесс расщепления фруктового сахара, поэтому мы не испытываем такого же подъема уровня сахара, как если бы съели конфеты или печенье. Большинство продуктов с добавленным сахаром не содержат клетчатки, которая вызывает скачки инсулина и снова оставляет вас голодными через час.
– Самопереваривание (аутолиз).
Многие фрукты, включая папайю и ананас, также содержат пищеварительные ферменты, которые помогают более эффективно расщеплять пищу.
– Фрукты содержат пребиотики.
Это пища, которой любят перекусывать полезные кишечные бактерии, что помогает им оставаться здоровыми.
– И если вы задаетесь вопросом, можно ли есть фрукты, если у вас диабет. Наш ответ: да, ведь употребление фруктов не связано с повышением уровня сахара в крови, даже у людей с диабетом.