Владимир Давыдов – Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 5. Я – фрукторианец. Фрукторианская (фруктовая) диета (страница 4)
Помните, что популярность определенных фруктов может различаться в зависимости от региона, и эти рейтинги могут меняться со временем из-за таких факторов, как:
– сезонность.
– рыночные тенденции.
– меняющиеся потребительские предпочтения.
Несмотря на свои преимущества для здоровья, фрукторианская диета часто окружена заблуждениями. Здесь мы рассмотрим некоторые из наиболее распространенных мифов и разъясним факты.
– Факт: хотя фрукты не так богаты белком, как другие группы продуктов, некоторые фрукты, такие как бананы и авокадо, содержат небольшое количество белка. Либеральные фрукторианцы, которые включают в свой рацион орехи и семена, могут легко удовлетворить свои потребности в белке. Например, добавление миндаля, семян подсолнечника и семян тыквы может увеличить потребление белка, не отклоняясь от преимущественно фруктового рациона.
– Факт: При разумном подходе фрукторианство может обеспечить организм необходимыми витаминами, минералами и антиоксидантами. Однако верно, что строгая фруктовая диета может не содержать некоторых питательных веществ, таких как витамин B12, железо и омега-3 жирные кислоты. По этой причине многие фрукторианцы принимают добавки с этими питательными веществами или придерживаются более гибкого подхода, включающего небольшое количество орехов, семян или листовых зеленых овощей.
– Факт: фрукты действительно содержат природные сахара, но они сопровождаются клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, которые предотвращают скачки уровня сахара в крови. Клетчатка, содержащаяся во фруктах, замедляет пищеварение, позволяя сахару постепенно поступать в кровь. Кроме того, природные сахара во фруктах сильно отличаются от рафинированных сахаров в обработанных продуктах и могут быть здоровым источником энергии.
– Факт: высокое содержание клетчатки в фруктах может быть сложным для тех, кто не привык к ней, особенно на начальном этапе перехода. Однако клетчатка необходима для здоровья кишечника и помогает предотвратить запоры и другие проблемы с пищеварением. При постепенном переходе и включении в рацион различных фруктов большинство людей замечают, что с течением времени их пищеварение улучшается.
– Факт: хотя фрукторианство может показаться ограничивающим, многие люди, которые следуют этой диете, ценят ее простоту и считают ее освобождающей. При тщательном планировании и постепенном переходе фрукторианство может стать устойчивым и долгосрочным образом жизни. Добавление разнообразия с помощью сезонных фруктов, смузи и простых рецептов может сделать диету приятной и сбалансированной с точки зрения питания.
Фрукторианская диета – это уникальный подход к питанию, который подчеркивает целебную силу самых питательных продуктов природы. Понимая различные типы фрукторианских диет, зная питательную ценность фруктов и развенчивая распространенные мифы, вы уже на пути к тому, чтобы подойти к этой диете с информированным и открытым умом. (2)
Глава 3. Что такое фрукторианская (фруктовая) диета
В своей основе фрукторианская диета – это растительный рацион, в котором основное внимание уделяется потреблению сырых фруктов, в основном в их цельном, натуральном виде. Фрукторианство пропагандирует диету, состоящую преимущественно из фруктов, хотя некоторые ее разновидности включают небольшое количество орехов, семян и овощей.
Можно также сказать, что фрукторианская диета – является формой веганской диеты, которая, как правило, ограничивается употреблением фруктов. Определение того, что такое фрукт, часто варьируется среди фрукторианцев (также называемых фрукторианцами или фруктоядными).
1. Некоторые придерживаются строгого толкования и употребляют только фрукты, полученные от растений и деревьев.
2. Некоторые фрукторианцы включают в свой рацион ягоды.
3. Другие расширяют определение, включая орешки и семена, а третьи включают некоторые продукты, которые обычно считаются овощами, в том числе перцы, помидоры, огурцы и авокадо.
4. Четвертый тип фрукторианцев включает в свой рацион зерновые.
Одно из определений фрукторианца – это человек, рацион которого на более чем 50 % состоит из фруктов. Веб-сайт «Beyond Vegetarianism» (http://www.beyondveg.com) определяет фрукторианскую диету как диету, содержащую не менее 75 % фруктов (включая зерновые и орехи), а остальную часть диеты составляют сырые веганские кроме фруктов. Большинство фрукторианцев употребляют сырые свежие фрукты, а не консервированные, замороженные или переработанные. Некоторые фрукторианцы также употребляют в пищу зеленые листовые овощи, корнеплоды или и то, и другое. (14)
Фрукторианство – это больше, чем просто диета, это образ жизни, основанный на простоте, натуральном питании и целостном здоровье. В этой главе вы найдете исчерпывающий обзор того, что означает фрукторианская диета, включая различные типы фрукторианских диет, уникальные питательные свойства фруктов и способы сбалансировать рацион для обеспечения оптимального здоровья. Понимая эти основы, вы будете лучше подготовлены, чтобы начать свой путь к фрукторианству с уверенностью и ясностью.
Фрукторианская диета основана на употреблении в пищу преимущественно фруктов, которые обычно составляют около 75–100 % рациона. В отличие от других растительных диет, которые могут включать зерновые, бобовые и овощи, фрукторианская диета основана в основном на свежих фруктах, часто в цельном, непереработанном виде. Некоторые люди, следующие этой диете, могут также включать в рацион небольшое количество орехов, семян и листовых зеленых овощей, хотя обычно их употребляют в ограниченных количествах. Чаще всего в рацион включают фрукты, которые можно есть сырыми и которые легко усваиваются, такие как яблоки, ягоды, апельсины, виноград, дыни, бананы и тропические фрукты. Фрукторианство часто считается идеальной естественной диетой, которая отражает рацион наших предков, живших в более теплом климате, где фрукты были легко доступны. Однако сегодня фрукторианский образ жизни – это не просто возвращение к природе, а выбор диеты, которая способствует осознанному питанию, экологической устойчивости и оптимальному здоровью. (2)
Не существует единственно «правильного» способа следовать фрукторианской диете, поскольку разные люди могут интерпретировать этот образ жизни в соответствии со своими уникальными потребностями здоровья, этическими убеждениями и экологическими соображениями. Вот несколько распространенных типов фрукторианских диет:
Это наиболее традиционная форма фрукторианства, при которой люди потребляют только фрукты. Фрукты едят в цельном, натуральном виде, и, как правило, на один прием пищи употребляют только один вид фруктов, чтобы облегчить пищеварение. Строгие фрукторианцы избегают всех других групп продуктов, включая овощи, орехи и семена.
Этот тип фрукторианства допускает более гибкий подход. В дополнение к фруктам некоторые либеральные фрукторианцы включают в свой рацион небольшие количества орехов, семян и листовых зеленых овощей, что обеспечивает более широкий спектр питательных веществ при сохранении преимущественно фруктовой диеты.
Приверженцы этого подхода употребляют только сырые фрукты, а также могут включать в свой рацион сырые овощи, орехи и семена. Ничто не подвергается термической обработке, поскольку сторонники сыроедения считают, что приготовление пищи снижает ее питательную ценность.
Это особый подход, при котором люди едят только один вид фруктов за раз, иногда в течение длительного времени. Например, они могут есть только бананы в течение нескольких дней, а затем перейти на апельсины. Считается, что такая практика улучшает пищеварение и позволяет организму сосредоточиться на усвоении определенных питательных веществ без сложности, связанной с употреблением нескольких видов продуктов.
Каждый тип фрукторианской диеты имеет свои преимущества и недостатки. Для начинающих эффективным способом перехода к этому образу жизни без ущерба для организма может стать либеральный подход, включающий в рацион различные фрукты, орехи, семена и, возможно, листовые зеленые овощи. (2)
Фрукторианство – это практика употребления в пищу сырых спелых фруктов, орехов и семян, включая пророщенные семена и сухофрукты. Экстремальные фрукторианцы едят только те фрукты, которые упали с дерева, то есть уже «мертвые», и это исключает большое количество продуктов. Важно, чтобы созревшие плоды не повреждались во время сбора урожая. Экстремальные фрукторианцы верят, что фрукты чувствуют, и поэтому едят только то, что упало на землю, а не было сорвано руками человека. Также многие фрукторианцы не едят зерна или семена. (13)