Владимир Давыдов – Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 5. Я – фрукторианец. Фрукторианская (фруктовая) диета (страница 12)
Многочисленные исследования людей с высоким уровнем холестерина показывают, что употребление нескольких яблок в день может снизить общий уровень холестерина примерно на 5–8 %. Не можете съесть столько яблок за 24 часа? Попробуйте ежедневную порцию из 3 унций сушеных яблок (без добавления сахара). Участники одного исследования снизили свой общий уровень холестерина на 13 % за шесть месяцев после употребления такого количества.
Когда у вас высокое кровяное давление, сила тока крови через кровеносные сосуды может повредить их. Это является основным фактором инсульта и сердечных приступов. Здоровая диета является одним из способов профилактики и лечения высокого кровяного давления.
Небольшое австралийское исследование показало, что употребление яблок помогает снизить кровяное давление. Другие исследования дали неоднозначные результаты. Но исследователи сходятся во мнении, что антиоксиданты в яблочной кожуре помогают вашей крови течь гладко. Клетчатка в яблоках также может играть свою роль.
Воспаление – один из способов, с помощью которого наши тела борются с инфекциями и заживляют поврежденные ткани. Но воспаление должно длиться недолго. Постоянное, длительное (хроническое) воспаление на самом деле наносит вред и может привести к болезни.
Яблоки содержат противовоспалительные вещества – в основном клетчатку и кверцетин, антиоксидант, который уменьшает воспаление, особенно в дыхательной системе. Согласно многочисленным исследованиям, употребление яблок снижает уровень С – реактивных белков в крови, что является признаком улучшения хронического воспаления.
Кроме того, исследование 1600 молодых людей показывает, что употребление яблок и груш может защитить от развития астмы. Другие исследования также указывают на улучшение функции легких у людей, которые едят яблоки.
Ваше тело – это страна чудес для множества микроорганизмов, которые живут в вашем кишечнике и на вашей коже. Некоторые из них полезны, а некоторые вредны. Яблоки помогают при обоих типах:
Кверцетин останавливает рост вредных микробов в кишечнике.
Пектин действует как пребиотик (пища для полезных микроорганизмов), способствуя хорошему здоровью кишечника.
Поскольку в яблоках много воды и клетчатки, они являются сытным перекусом. Клетчатка помогает замедлить пищеварение, поэтому вы дольше чувствуете сытость. А поскольку в яблоках мало калорий, выбор полезного перекуса, например, яблок, вместо высококалорийных закусок, таких как печенье или конфеты, может помочь вам поддерживать здоровый вес.
Если вы съедаете по одному яблоку в день, вы можете прожить дольше, говорится в одном исследовании. Исследователи обнаружили, что у участников, которые делали это, вероятность умереть была на 35 % ниже, когда они наблюдались 15 лет спустя.
Добавление яблок в ваш рацион может снизить риск сердечных заболеваний или рака, двух основных причин смерти в Соединенных Штатах. В исследовании, в котором приняли участие около 40 000 человек, те, кто ел яблоки, имели на 13–22 % меньше шансов заболеть сердечными заболеваниями, чем те, кто не ел эти фрукты.
Яблоки также могут помочь предотвратить рак. Исследования показывают, что те, кто ест яблоки, менее склонны к заболеванию. Но сколько яблок нужно съесть, чтобы снизить риск? Одно большое исследование с участием 77000 человек показало, что у тех, кто съедал хотя бы одно яблоко в день, был более низкий риск рака легких.
Яблоки можно найти почти в каждом супермаркете и на фермерском рынке. Вы можете положить их в ланч-боксы, взять с собой на пикник и положить на доску для мясных деликатесов. Они, возможно, не такие красивые и дорогие, как ягоды, виноград или киви, но они дешевле и их легче найти.
И кто бы мог подумать, что скромное яблоко имеет столько удивительных преимуществ для здоровья? Оно может продлить ваши годы и защитить от хронических заболеваний, которые могут сказываться на повседневной жизни. Ешьте их целиком или наслаждайтесь свежими, креативными рецептами из яблок. Попробуйте добавить их немного в салат, чтобы придать ему дополнительный питательный заряд. Яблоки определенно заслужили место в здоровом рационе. Это фрукт, который может влиять на ваше здоровье таким положительным образом. (21)
Дыня поддерживает здоровье организма изнутри, включая здоровье костей, пищеварение и здоровье кожи. Дыня, или медовая дыня – это фрукт, относящийся к виду дыни
Разнообразный профиль питательных веществ дыни, пожалуй, является ее самым ценным преимуществом. Фактически, различные питательные вещества и растительные соединения могут быть ответственны за ее многочисленные потенциальные преимущества для здоровья.
Одна порция дыни (177 г содержит:
– Калории: 64
– Углеводы: 16 г
– Клетчатка: 1,4 г
– Белок: 1 г
– Жир: 0 г
– Витамин C: 53 % от рекомендуемой суточной нормы (РСН)
– Витамин B6: 8 % от РСН
– Фолиевая кислота: 8 % от РСН
– Витамин K: 6 % от РСН
– Калий: 12 % от РСН
– Магний: 4 % от РСН
Кроме того, плоды и семена медовой дыни содержат соединения с сильным антиоксидантным действием, в том числе бета-каротин (провитамин А), фитоен, кверцетин и кофейная кислота.
В целом, диета, богатая фруктами и овощами, связана со снижением риска развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний. В частности, хорошо известно, что диета с низким содержанием натрия и адекватным потреблением калия может положительно влиять на регуляцию артериального давления.
Поскольку дыня медовая является фруктом с низким содержанием натрия и богатым калием, она может помочь вам поддерживать здоровый уровень артериального давления. Если вы хотите увеличить потребление калия, попробуйте добавить дыню в свой рацион. Она является хорошим источником калия: одна порция (177 г обеспечивает 12 % суточной нормы потребления.
Медовая дыня содержит несколько питательных веществ, необходимых для восстановления и поддержания крепких костей, в том числе фолиевую кислоту, витамин K и магний.
В частности, дыня является хорошим источником фолиевой кислоты – 1 чашка (177 г обеспечивает 8 % суточной нормы. Фолиевая кислота необходима для расщепления гомоцистеина, повышенный уровень которого связан со снижением минеральной плотности костей с течением времени. Хотя для окончательных выводов о взаимосвязи между фолиевой кислотой и здоровьем костей необходимы дополнительные исследования, употребление продуктов, содержащих фолиевую кислоту, таких как дыня, может способствовать здоровью костей, обеспечивая поддержание уровня гомоцистеина в пределах нормы.
Витамин K участвует в производстве основного структурного белка костей, известного как остеокальцин. Поэтому для здоровья костей необходимо достаточное потребление витамина K. Одна порция медовой дыни обеспечивает 6 % суточной нормы потребления этого витамина.
Кроме того, одна порция медовой дыни покрывает около 4 % суточной потребности в магнии. Клетки, ответственные за построение и разрушение костной ткани, нуждаются в магнии для нормального функционирования. Таким образом, магний является еще одним питательным веществом, необходимым для здоровья костей.
Медовая дыня также содержит небольшие количества других питательных веществ, поддерживающих кости, включая кальций, фосфор и цинк. Хотя эти питательные вещества не содержатся в медовой дыне в высоких концентрациях, добавление этого фрукта в рацион в сочетании со сбалансированной диетой, включающей другие продукты с высоким содержанием питательных веществ, может способствовать здоровью костей.
Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление фруктов, таких как дыня, может способствовать поддержанию здорового уровня сахара в крови. Недавнее семилетнее исследование, в котором приняли участие полмиллиона человек, показало, что те, кто ежедневно употреблял свежие фрукты, на 12 % реже заболевали диабетом по сравнению с теми, кто редко ел фрукты. У участников, которые уже страдали диабетом на момент начала исследования, употребление фруктов не менее трех раз в неделю привело к снижению риска развития осложнений, связанных с диабетом, на 13–28 %, а также к снижению риска преждевременной смерти на 17 %. Хотя медовая дыня содержит углеводы, которые могут временно повышать уровень сахара в крови, она также содержит клетчатку и другие питательные вещества, которые могут помочь улучшить контроль уровня сахара в крови с течением времени.