В. Старостин – Человек идёт в тайгу (страница 10)

Палата, в которую меня поместили, была рассчитана на пять человек. Светлая, кровати с удобными ортопедическими матрасами. Соседями были: преподаватель химии одного из Вузов города; второй – бывший спортсмен по водной гребле. Вспоминается его квадратный торс, видимо от постоянных физических тренировок. Кстати, у него была оригинальная деревянная клюшка-трость. Явно самодельная, местами темновато вишнёвого цвета. Когда эта клюшка проходила вместе с хозяином мимо меня, ощущался немного терпкий аромат хвойного леса. Дикого леса. Я спросил у владельца клюки: «Из чего она сделана?». Тот рассказал, что знакомый приносит ему из леса вереск, а он делает из него разные поделки. И дал мне эту вещь в руки. На этой трости были сохранены все бугорки, небольшие сучки и изгибы. Выглядела она оригинально и удобно. Я потер трость рукой и по палате пошёл приятный аромат можжевельника. И хозяину этой вещицы я объяснил, что вереск – это невысокий полукустарничек, а это – можжевельник. Некоторые его виды могут принимать древовидную форму. В палате лежало ещё двое человек – пенсионеры.

Дочки принесли мне стопку различных книг. Когда глаза читать уставали, я беседовал с соседями по палате. Подчас беседы наши были весьма занимательны. Или слонялся по коридорам больницы. На стыковке коридоров был оазис из напольных цветов и зелени, эта оранжерея была выполнена со вкусом, но и она постепенно стала надоедать. Тянуло домой, но до конца моего полного обследования было ещё время.

Перед этим зелёным оазисом находилась столовая. Иной раз мы приходили туда пораньше, чтобы поговорить или просто сменить обстановку.

Как-то уселись за столик рядом с раздачей. «Кухня» ещё не подъехала. Сидели, разговаривали. Вдруг из соседнего кабинета зазвучала соната Бетховена. Мужчины, сидящие рядом со мной, притихли. И, когда мелодия закончилась, сказали:

– Какая приятная вещь!

Я произнёс имя композитора, написавшего это произведение и название сонаты:

– К Элизе.

Они заинтересовались, и я стал неторопливо рассказывать историю появления этого произведения.

– В юные годы Бетховен был влюблён в девушку, живущую в соседнем доме. Девушка была из богатой семьи, а он из бедной. Из-за этого социального неравенства дальнейшая дружба у них не сложилась. Та девушка в дальнейшем уехала. В память об этой не состоявшейся любви Бетховен и написал светлое, хрустальное произведение.

Правда, есть версия, что композитор посвятил эту сонату певице Элизабет Рёкель, с которой дружил. Но я рассказал первый вариант, который мне ближе.

Мужчины, сидевшие за моим столом, сделали вывод, что я музыкант. Я признался, что никакого отношения к музыке не имею, но есть музыкальные произведения, которые мне нравятся и я их с удовольствием слушаю.

Во время своего рассказа я обратил внимание, что женщина, работающая на кухне, тоже внимательно слушала мой рассказ. Привезли обед. Мы встали в очередь. Та женщина с помощницей быстро отпускали еду. Когда подошла моя очередь, она слегка наклонилась над прилавком и негромко предложила мне добавки второго. Я поблагодарил её и отказался, так как кормили там достаточно неплохо и мне хватало. В её глазах тогда мне показалась слезинка. Возможно, мой рассказ затронул какие-то её воспоминания. Может вспомнила свою юность, где что-то пошло не так… И в последующие разы, когда на раздаче была эта женщина, я слышал приветливое: «Может вам добавки?».

Мне было и приятно, и удивительно, так как больше никому из стоящих в очереди такого предложения не было. Хотя уверен, что, если кто и попросил бы добавки, раздатчица не отказала.

И теперь, когда я слышу произведение Бетховена «К Элизе», я нет-нет, да и вспомню зелёный оазис и столовую, где мне предлагали дополнительное блюдо за небольшой рассказ о несостоявшейся любви между юной красавицей и юным (в дальнейшем великим) композитором…

На Котовских озёра

Немного об ухе

Уху я очень люблю и, конечно, из свежей рыбы. Готовлю её, как правило, просто: начинаю варить на огне картофель (можно и морковь), кладу рыбу, обязательно удалив жабры. Солю, режу пополам неочищенную луковицу. В конце добавляю перец, лавровый лист. Кто-то добавляет в котелок стопку водки, кто-то стопку водки наливает под уху, это уже на любителя, но больше всего нравится уха из рыбьих голов. Да, если рыба крупная и разная, кладу печень и, если в рыбе встречается икра, молока, их тоже добавляю. Если есть возможность, в тарелку с ухой кладу укроп и сметану. При этом сметану не размешиваю. Об этом уже как-то говорил. И получается, что из одной тарелки ем две ухи с несколько разным вкусом.

Теперь хочу уточнить разницу между ухой и рыбным супом. Мы знаем, что в рыбном супе рыбы мало, а много овощей. Эту разницу однажды уточнил наш сын Слава. И уточнил по-своему. Ждали Славу и его жену Катю в гости, специально для них в морозилке держали рыбу. Когда они приехали, я, чтобы порадовать сына, сказал, что сегодня мама сварит уху. На что сын меня аккуратно поправил: «Пап, из холодильника рыба – это рыбный суп, а настоящая уха, это когда рыбу только что поймали, сварили на берегу и, опустив в котелок горящую берёзовую головешку, разлили по мискам». Я с этим и не спорил. Слава правильно сказал. Но, тогдашняя рыба в морозилке не залежалась, и сваренный рыбный суп был вкусный.

Кстати, когда приходится убирать рыбу в морозилку, не потрошу её. Сохраняется лучше, т.е. дольше не теряет вкусовые качества.

В два раза вкуснее уха двойная. Варится сначала рыбья мелочь, удобнее в марле, чтобы легче вынуть. Затем мешочек с рыбой вынимается и в бульон кладется крупная рыба (желательно разная по видам) и доваривается. Если такая уха оставалась на утро, она превращалась в студень, который с удовольствием и доедали. Вкусная уха подчас добывалась по́том, то есть с трудностями. Вспоминаются походы на Котовские озера.

Котовские озёра

Но сначала вообще об озёрах. Ходить на озёра мы начали со школьной скамьи. Организовалась постоянная группа: я, Валера Маланичев, Гена Першин, Валера Ковалёв. Мы учились в школе вместе, одногодки. Сначала осваивали Клиновицкое озеро. Там, плавая на самодельных плотах, таскали окушков. Ходили туда по несколько раз за лето.

Один раз присутствовали при сильной грозе. В нашей команде тогда были: Маланичев Валера, Гена Першин, Коля Глухов, моя сестра Наташа и я. С нами ещё была собака. Ночь, кромешная тьма. Раскаты грома и извержение молний были такой силы, что мы от страха все сбились в кучу. А собака постоянно находилась между ног своего хозяина. Укрывшись плащом от сильного дождя, мы были тогда свидетелями редкого природного явления – шаровой молнии. Это был яркий светящийся диск, сказал бы плазменного окраса. Он перемещался на противоположном берегу озера. Было впечатление, что он катается по макушкам деревьев взад-вперёд вдоль озера.

Наутро с ребятами, захватив удочки, отправились на плотах на озеро половить рыбы и немного подремать, так как мы не выспались после такой бурной ночи. На озере – ветерок, комаров нет. Мы разлеглись каждый на своём плоту и заснули. Сестре Наташе оставили плащ. Она завернулась в него и легла отдохнуть у костра и, раз мы все провели бессонную ночь, тоже крепко уснула. Где-то к обеду мы выспались и стали собираться на нашей стоянке. Мы застали Наташу всю вымазанную сажей и в расстроенных чувствах. Оказалось, утренний бриз раздул костёр, и на сестре загорелась одежда, а ей в это время снилось, будто она загорает на солнце. Когда ей стало от жары совсем невмоготу, Наташа проснулась. В итоге от плаща остались два рукава и воротник. Конечно, подгорели свитер и брюки. После этого случая мы поняли, что, ночуя у костра, нужно предусматривать разные варианты…

Наш небольшой поход на Клиновицкое озеро закончился. Хотя и не совсем выспались, но побыли на природе и окушков домой принесли. Правда, эта рыбалка запомнилась интересным случаем.

Вечером, ещё до грозы, мы послали Колю Глухова за водой для чая. Когда вода в кастрюле закипела, заварили чай. Сидим у костра, пьём. Прислушиваемся к приближающимся громовым раскатам. Вдруг Коля что-то вынул изо рта и, поднеся руку к костру, внимательно стал рассматривать. Мы тоже внимательно посмотрели. В Колиной ладони лежал тритон… Это Николай поленился (или побоялся в темноте) пройти по плотику, причаленному к берегу, и зачерпнуть с него чистой воды. В адрес Николая посыпалась ругань. Получается, что воду он взял с берега, зачерпнув прямо с илом и его обитателей. Чай, конечно, мы сразу вылили и уже сами сходили за новой водой. Раз тритон достался только Коле, то мы сказали ему: «Боженька всё видит!».

Заодно мы посещали и Коровинские озёра. Туда уже ходили (невзирая на молодой возраст) с ружьями. В дальнейшем, выучившись, Валера Маланичев стал офицером и уехал служить на БАМ. Я после учёбы начал работать в Междуречье. То есть наша команда поразъехалась. Затем я вернулся в Бабаево. Там с Валерой Ковалёвым, его братом Сашей и с помощью дяди Лёни из Сиуча стали осваивать Котовские озёра, находящиеся в соседнем от нас районе. К нашей команде примкнул и Володя Пономарёв. Он работал мэром города.

Теперь о Котовских озёрах.

Это своего рода система озёр и проток на Северо – Западе Устюженского района Вологодской области. Самое большое озеро Отно. Оно округлое, его диаметр примерно 3,3 км. Поменьше озеро Грибно. Соединяются они протокой. Ежегодно мы с друзьями Валерой Ковалёвым, его братом Сашей, Володей Пономарёвым, Женей Блиновым, нередко примыкали и другие ребята, начиная с весны, ходили туда на рыбалку.