Романова Виктория – Зелёные боулы с авокадо: модная домашняя еда без пафоса (страница 1)
Романова Виктория
Зелёные боулы с авокадо: модная домашняя еда без пафоса
Зелёный боул с авокадо, шпинатом, киноа, курицей и соусом из лайма и йогурта
Выход: 4 порции. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 15-30 минут.
Ингредиенты
– 180 г сухой киноа
– 1 крупное авокадо
– 80 г свежего шпината
– 350 г куриного филе
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1/2 ч. л. соли
– 1/3 ч. л. чёрного перца
– 120 г густого йогурта
– сок 1 лайма
– 1/4 ч. л. соли
– 2 ст. л. тыквенных семечек
– 1 лимон
Способ приготовления
1. Киноа тщательно промойте до прозрачной воды. Отварите до мягкости, затем оставьте под крышкой на 5 минут и разрыхлите вилкой.
2. Подготовьте зелёную часть боула: 80 г свежего шпината. Важно сохранить свежий вкус и яркий цвет ингредиента.
3. Курицей обсушите, натрите маслом, солью и перцем. Обжарьте или запеките до полной готовности, затем нарежьте ломтиками поперёк волокон.
4. Смешайте ингредиенты для заправки. Размешайте до однородности, попробуйте и при необходимости выровняйте вкус по соли и кислоте.
5. Авокадо очистите перед самой сборкой, нарежьте ломтиками или кубиками и сразу сбрызните лимонным или лаймовым соком.
6. Разложите по мискам основу, зелёные ингредиенты, белковый компонент и авокадо. Раскладывайте секторами, чтобы боул выглядел аккуратно и ярко.
7. Полейте из лайма и йогурта, посыпьте ст. л. тыквенных семечек и подавайте сразу.
Зелёный боул с авокадо, огурцом, бурый рис, индейкой и лимонной заправкой с горчицей
Выход: 4 порции. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 15-30 минут.
Ингредиенты
– 180 г бурого риса
– 1,5 авокадо
– 2 средних огурца
– 350 г филе индейки
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1/2 ч. л. соли
– 1/3 ч. л. чёрного перца
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. лимонного сока
– 1 ч. л. дижонской горчицы
– 1/4 ч. л. соли
– 2 ст. л. поджаренного кунжута
– 1 лайм
Способ приготовления
1. Подготовьте основу: 180 г бурого риса. Отварите до готовности так, чтобы крупа оставалась рассыпчатой, затем немного остудите.
2. Огурцы нарежьте тонкими полукружьями или брусками. При желании слегка посолите и оставьте на 5 минут, затем слейте лишнюю влагу.
3. Индейкой обсушите, натрите маслом, солью и перцем. Обжарьте или запеките до полной готовности, затем нарежьте ломтиками поперёк волокон.
4. Смешайте ингредиенты для заправки. Размешайте до однородности, попробуйте и при необходимости выровняйте вкус по соли и кислоте.
5. Авокадо очистите перед самой сборкой, нарежьте ломтиками или кубиками и сразу сбрызните лимонным или лаймовым соком.
6. Разложите по мискам основу, зелёные ингредиенты, белковый компонент и авокадо. Раскладывайте секторами, чтобы боул выглядел аккуратно и ярко.
7. Полейте лимонной заправкой с горчицей, посыпьте ст. л. поджаренного кунжута и подавайте сразу.
Зелёный боул с авокадо, брокколи, булгур, лососем и кефирной зелёной заправкой
Выход: 4 порции. Подготовка: 20 минут. Приготовление: 15-30 минут.
Ингредиенты
– 180 г булгура
– 2 небольших авокадо
– 300 г брокколи
– 320 г филе лосося
– 1 ст. л. оливкового масла
– 1/2 ч. л. соли
– 1/3 ч. л. чёрного перца
– 120 мл кефира
– 2 ст. л. оливкового масла
– 1 ст. л. лимонного сока
– 1/4 ч. л. соли
– 2 ст. л. фисташек
– 1 лимон
Способ приготовления