Романова Виктория – Завтраки с авокадо: тосты, яйца, боулы и намазки (страница 1)
Романова Виктория
Завтраки с авокадо: тосты, яйца, боулы и намазки
Тосты и бутерброды
Тост с авокадо, лимоном и хлопьями соли
Ингредиенты:
2 ломтика деревенского хлеба
1 спелый авокадо
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. оливкового масла
соль в хлопьях по вкусу
свежемолотый черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Подсушите хлеб в тостере, на сухой сковороде или в духовке до румяной корочки. Внутри он должен остаться чуть мягким.
Разрежьте авокадо, удалите косточку, выньте мякоть ложкой и переложите в миску. Сразу сбрызните лимонным соком, чтобы мякоть не потемнела.
Разомните авокадо вилкой до кремовой, но не полностью гладкой текстуры. Добавьте оливковое масло, немного соли и перца.
Распределите намазку по горячим тостам толстым слоем. Сверху добавьте еще немного соли в хлопьях и перца.
Подавайте сразу, пока хлеб хрустит, а авокадо сохраняет свежий вкус.
Тост с авокадо и жареным яйцом
Ингредиенты:
2 ломтика хлеба на закваске
1 спелый авокадо
2 яйца
1 ч. л. сливочного масла
1 ч. л. лимонного сока
соль и черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Подрумяньте хлеб до золотистой корочки. Переложите на тарелки.
Авокадо разомните с лимонным соком, щепоткой соли и перца. Намажьте на тосты.
Разогрейте сковороду, растопите сливочное масло и аккуратно разбейте яйца. Жарьте до желаемой степени готовности желтка.
Переложите по яйцу на каждый тост. При желании слегка присолите сверху.
Подавайте немедленно, чтобы теплое яйцо слегка прогрело слой авокадо.
Тост с авокадо, лососем и каперсами
Ингредиенты:
2 больших ломтика зернового хлеба
1 авокадо
80 г слабосоленого лосося
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. каперсов
черный перец по вкусу
Способ приготовления:
Подсушите хлеб до выраженного хруста. Для такого тоста важно, чтобы основа выдержала влажные ингредиенты.
Авокадо нарежьте тонкими ломтиками или разомните вилкой – оба варианта подойдут. Сбрызните лимонным соком.
Выложите авокадо на хлеб ровным слоем. Сверху распределите ломтики лосося.
Добавьте каперсы и немного свежемолотого перца. Дополнительная соль обычно не требуется.
Подавайте сразу, пока хлеб не размок.
Тост с авокадо и творожным сыром
Ингредиенты:
2 ломтика цельнозернового хлеба
100 г творожного сыра
1 авокадо
1 ч. л. лимонного сока
1 ч. л. оливкового масла
соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
Поджарьте хлеб до румяной поверхности.
Смажьте каждый ломтик творожным сыром тонким, но сплошным слоем.
Авокадо нарежьте веером или разомните с лимонным соком, маслом, солью и перцем.
Выложите авокадо поверх сыра, распределяя его равномерно до краев.
Сразу подавайте, чтобы сохранить контраст кремовой начинки и хрустящей основы.
Тост с авокадо, огурцом и редисом
Ингредиенты:
2 ломтика ржаного хлеба
1 авокадо
1 маленький огурец
3 редиски
1 ч. л. лимонного сока