Романова Виктория – Тёплый ужин ложкой: крем-супы для будней без лишней мороки (страница 7)
Ингредиенты
томаты - 700 г
красная чечевица - 250 г
репчатый лук - 120 г
сливки 20% - 200 мл
растительное масло - 25 мл
вода - 900 мл
соль - по вкусу
чёрный перец - по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовьте продукты: Томаты крупно нарежьте; репчатый лук мелко нарежьте; красная чечевица тщательно промойте.
2. В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте репчатый лук и готовьте 3-4 минуты на среднем огне до мягкости.
3. Добавьте томаты и красная чечевица, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты, чтобы вкус стал глубже и ровнее.
4. Влейте воду так, чтобы он полностью покрывал содержимое кастрюли. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 18-20 минут, пока все ингредиенты не станут очень мягкими.
5. Влейте сливки 20%. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Снимите кастрюлю с огня и пробейте суп погружным блендером до гладкой кремовой текстуры.
7. Верните суп на слабый огонь и прогрейте 1-2 минуты, не доводя до активного кипения. Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячего бульона или воды. Подавайте сразу.
Красная чечевица с кокосовым молоком
Порции: 4
Ингредиенты
красная чечевица - 250 г
кокосовое молоко - 250 мл
молоко - 300 мл
репчатый лук - 120 г
растительное масло - 25 мл
вода - 900 мл
соль - по вкусу
чёрный перец - по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовьте продукты: Репчатый лук мелко нарежьте; красная чечевица тщательно промойте.
2. В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте репчатый лук и готовьте 3-4 минуты на среднем огне до мягкости.
3. Добавьте красная чечевица, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты, чтобы вкус стал глубже и ровнее.
4. Влейте воду так, чтобы он полностью покрывал содержимое кастрюли. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 18-20 минут, пока все ингредиенты не станут очень мягкими.
5. Влейте молоко. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Снимите кастрюлю с огня и пробейте суп погружным блендером до гладкой кремовой текстуры.
7. Верните суп на слабый огонь и прогрейте 1-2 минуты, не доводя до активного кипения. Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячего бульона или воды. Подавайте сразу.
Нут с чесноком и сливками
Порции: 4
Ингредиенты
нут отварной - 420 г
чеснок - 12 г
сливки 20% - 200 мл
репчатый лук - 120 г
растительное масло - 25 мл
вода - 900 мл
соль - по вкусу
чёрный перец - по вкусу
Способ приготовления
1. Подготовьте продукты: Репчатый лук мелко нарежьте.
2. В толстостенной кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте репчатый лук и готовьте 3-4 минуты на среднем огне до мягкости.
3. Добавьте чеснок и нут отварной, перемешайте и прогрейте 2-3 минуты, чтобы вкус стал глубже и ровнее.
4. Влейте воду так, чтобы он полностью покрывал содержимое кастрюли. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите под крышкой 20 минут, пока все ингредиенты не станут очень мягкими.
5. Влейте сливки 20%. Приправьте: чеснок. Посолите и поперчите по вкусу.
6. Снимите кастрюлю с огня и пробейте суп погружным блендером до гладкой кремовой текстуры.
7. Верните суп на слабый огонь и прогрейте 1-2 минуты, не доводя до активного кипения. Если суп получился слишком густым, добавьте немного горячего бульона или воды. Подавайте сразу.
Белая фасоль и розмарин
Порции: 4
Ингредиенты
белая фасоль отварная - 420 г
сушёный розмарин - 2 г
репчатый лук - 120 г
сливки 20% - 200 мл
растительное масло - 25 мл
вода - 900 мл
соль - по вкусу