Романова Виктория – Торты без выпечки и духовки: быстрые домашние идеи (страница 3)
Пошаговое приготовление
1. Измельчите крекер в крошку, смешайте с растопленным маслом и солью. Распределите по дну формы, утрамбуйте и уберите в холодильник на 15 минут.
2. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. Отдельно подготовьте вкусовые добавки: черную смородину можно оставить целой или быстро пробить блендером; добавьте ванильный экстракт или ванильный сахар.
3. Сливочный сыр разотрите с сахарной пудрой до гладкости. Добавьте черную смородину: кусочками, пюре или мелкой нарезкой – в зависимости от текстуры продукта.
4. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу.
5. Набухший желатин прогрейте до полного растворения, но не кипятите. Смешайте его с 2-3 ложками крема, затем введите в общую массу.
6. Добавьте ваниль, быстро перемешайте и выложите крем на охлаждённую основу. Разровняйте верх лопаткой.
7. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей украсьте торт черной смородиной и ванильными штрихами.
Примечание
Чтобы срез был чище, подержите торт 15-20 минут в морозильнике перед нарезкой. Нож каждый раз протирайте горячей водой.
6. Чизкейк без выпечки с персиком и ванилью
Ингредиенты для основы
• сливочное печенье – 250 г
• сливочное масло – 100 г
• щепотка соли
Ингредиенты для крема
• сливочный сыр – 500 г
• сливки 33% – 250 мл
• сахарная пудра – 120 г
• желатин – 15 г
• холодная вода – 80 мл
• персик – 180-220 г
• ванильный экстракт – 1 ч. л. или ванильный сахар – 10 г
Пошаговое приготовление
1. Измельчите сливочное печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом и солью. Распределите по дну формы, утрамбуйте и уберите в холодильник на 15 минут.
2. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. Отдельно подготовьте вкусовые добавки: персик нарежьте мелкими кубиками; добавьте ванильный экстракт или ванильный сахар.
3. Сливочный сыр разотрите с сахарной пудрой до гладкости. Добавьте персик: кусочками, пюре или мелкой нарезкой – в зависимости от текстуры продукта.
4. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу.
5. Набухший желатин прогрейте до полного растворения, но не кипятите. Смешайте его с 2-3 ложками крема, затем введите в общую массу.
6. Добавьте ваниль, быстро перемешайте и выложите крем на охлаждённую основу. Разровняйте верх лопаткой.
7. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей украсьте торт персиком и ванильными штрихами.
Примечание
Чтобы срез был чище, подержите торт 15-20 минут в морозильнике перед нарезкой. Нож каждый раз протирайте горячей водой.
7. Чизкейк без выпечки с абрикосом и ванилью
Ингредиенты для основы
• песочное печенье – 250 г
• сливочное масло – 100 г
• щепотка соли
Ингредиенты для крема
• сливочный сыр – 500 г
• сливки 33% – 250 мл
• сахарная пудра – 120 г
• желатин – 15 г
• холодная вода – 80 мл
• абрикос – 180-220 г
• ванильный экстракт – 1 ч. л. или ванильный сахар – 10 г
Пошаговое приготовление
1. Измельчите песочное печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом и солью. Распределите по дну формы, утрамбуйте и уберите в холодильник на 15 минут.
2. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. Отдельно подготовьте вкусовые добавки: абрикос нарежьте кубиком, слишком сочные плоды слегка обсушите; добавьте ванильный экстракт или ванильный сахар.
3. Сливочный сыр разотрите с сахарной пудрой до гладкости. Добавьте абрикос: кусочками, пюре или мелкой нарезкой – в зависимости от текстуры продукта.
4. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу.
5. Набухший желатин прогрейте до полного растворения, но не кипятите. Смешайте его с 2-3 ложками крема, затем введите в общую массу.
6. Добавьте ваниль, быстро перемешайте и выложите крем на охлаждённую основу. Разровняйте верх лопаткой.
7. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей украсьте торт абрикосом и ванильными штрихами.
Примечание
Чтобы срез был чище, подержите торт 15-20 минут в морозильнике перед нарезкой. Нож каждый раз протирайте горячей водой.
8. Чизкейк без выпечки с манго и ванилью
Ингредиенты для основы
• шоколадное печенье – 250 г
• сливочное масло – 100 г
• щепотка соли
Ингредиенты для крема