Романова Виктория – Торты без выпечки и духовки: быстрые домашние идеи (страница 2)
7. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей украсьте торт малиной и ванильными штрихами.
Примечание
Чтобы срез был чище, подержите торт 15-20 минут в морозильнике перед нарезкой. Нож каждый раз протирайте горячей водой.
3. Чизкейк без выпечки с черникой и ванилью
Ингредиенты для основы
• овсяное печенье – 250 г
• сливочное масло – 100 г
• щепотка соли
Ингредиенты для крема
• сливочный сыр – 500 г
• сливки 33% – 250 мл
• сахарная пудра – 120 г
• желатин – 15 г
• холодная вода – 80 мл
• черника – 180-220 г
• ванильный экстракт – 1 ч. л. или ванильный сахар – 10 г
Пошаговое приготовление
1. Измельчите овсяное печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом и солью. Распределите по дну формы, утрамбуйте и уберите в холодильник на 15 минут.
2. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. Отдельно подготовьте вкусовые добавки: чернику оставьте целой, лишний сок не нужен; добавьте ванильный экстракт или ванильный сахар.
3. Сливочный сыр разотрите с сахарной пудрой до гладкости. Добавьте чернику: кусочками, пюре или мелкой нарезкой – в зависимости от текстуры продукта.
4. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу.
5. Набухший желатин прогрейте до полного растворения, но не кипятите. Смешайте его с 2-3 ложками крема, затем введите в общую массу.
6. Добавьте ваниль, быстро перемешайте и выложите крем на охлаждённую основу. Разровняйте верх лопаткой.
7. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей украсьте торт черникой и ванильными штрихами.
Примечание
Чтобы срез был чище, подержите торт 15-20 минут в морозильнике перед нарезкой. Нож каждый раз протирайте горячей водой.
4. Чизкейк без выпечки с вишней и ванилью
Ингредиенты для основы
• ванильные сухари – 250 г
• сливочное масло – 100 г
• щепотка соли
Ингредиенты для крема
• сливочный сыр – 500 г
• сливки 33% – 250 мл
• сахарная пудра – 120 г
• желатин – 15 г
• холодная вода – 80 мл
• вишня – 180-220 г
• ванильный экстракт – 1 ч. л. или ванильный сахар – 10 г
Пошаговое приготовление
1. Измельчите ванильные сухари в крошку, смешайте с растопленным маслом и солью. Распределите по дну формы, утрамбуйте и уберите в холодильник на 15 минут.
2. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать. Отдельно подготовьте вкусовые добавки: вишню освободите от косточек и обсушите; добавьте ванильный экстракт или ванильный сахар.
3. Сливочный сыр разотрите с сахарной пудрой до гладкости. Добавьте вишню: кусочками, пюре или мелкой нарезкой – в зависимости от текстуры продукта.
4. Отдельно взбейте холодные сливки до мягких пиков и аккуратно вмешайте их в сырную массу.
5. Набухший желатин прогрейте до полного растворения, но не кипятите. Смешайте его с 2-3 ложками крема, затем введите в общую массу.
6. Добавьте ваниль, быстро перемешайте и выложите крем на охлаждённую основу. Разровняйте верх лопаткой.
7. Уберите чизкейк в холодильник минимум на 6 часов. Перед подачей украсьте торт вишней и ванильными штрихами.
Примечание
Чтобы срез был чище, подержите торт 15-20 минут в морозильнике перед нарезкой. Нож каждый раз протирайте горячей водой.
5. Чизкейк без выпечки с черной смородиной и ванилью
Ингредиенты для основы
• крекер – 250 г
• сливочное масло – 100 г
• щепотка соли
Ингредиенты для крема
• сливочный сыр – 500 г
• сливки 33% – 250 мл
• сахарная пудра – 120 г
• желатин – 15 г
• холодная вода – 80 мл
• черная смородина – 180-220 г
• ванильный экстракт – 1 ч. л. или ванильный сахар – 10 г