Романова Виктория – Паста для людей без сил (страница 2)

Соль, перец

Сыр – 30–50 г (по желанию)

Как готовить:

Поставь пасту вариться.

Лук нарежь мелко, грибы – пластинками.

На сковороде разогрей масло, обжарь лук 2–3 минуты до мягкости.

Добавь грибы, жарь 5–7 минут, пока уйдет жидкость и появится лёгкий румянец. Посоли, поперчи.

Влей сливки, убавь огонь, прогрей 2–3 минуты до лёгкого загустения. Если используешь молоко: размешай 1 ч. л. муки в холодном молоке, затем влей и прогрей до загустения.

Слей пасту (оставь немного воды), добавь в соус, перемешай. Если нужно – подлей воды от пасты.

Сверху – сыр.

5) Паста «томатная лень» из банки

Время: 15–18 минут0

Порции: 2

Ингредиенты:

Паста – 200 г

Томаты в собственном соку (кусочками) – 1 банка (400 г)

Чеснок – 2 зубчика (можно без)

Масло – 2–3 ст. л.

Сахар – 1/2 ч. л. (по желанию, если кисло)

Соль, перец

Сухой базилик/орегано – 1 ч. л.

Сыр – по желанию

Как готовить:

Сварить пасту.

В сковороде разогреть масло, быстро прогреть чеснок 20–30 секунд.

Вылить томаты, добавить травы, щепотку соли, перец. Тушить 7–10 минут на среднем огне, чтобы соус стал гуще.

Если кисло – добавь сахар, перемешай.

Смешай с пастой, при необходимости добавь немного воды от пасты. Посыпь сыром.

6) Паста с замороженными овощами и соевым соусом (почти «вок», но без сил)

Время: 15 минут0

Порции: 2

Ингредиенты:

Паста (лучше короткая) – 200 г

Замороженная овощная смесь – 300 г

Соевый соус – 2–3 ст. л.

Масло – 1–2 ст. л.

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Кунжут/зелёный лук – по желанию

Как готовить:

Сварить пасту.

На сковороде разогреть масло, при желании быстро прогреть чеснок.

Всыпать овощи (прямо из морозилки), жарить 6–8 минут, пока прогреются и уйдет лишняя вода.

Влить соевый соус, перемешать, прогреть 30 секунд.

Добавить пасту, перемешать. Если сухо – подлей немного воды от пасты. Посыпь кунжутом или зелёным луком.

7) Паста с фасолью и чесноком (сытно, из кладовки)

Время: 15–20 минут0

Порции: 2–3

Ингредиенты:

Паста – 250 г

Фасоль консервированная (белая/красная) – 1 банка (240–300 г без жидкости)

Чеснок – 2–3 зубчика

Масло – 3 ст. л.

Паприка – 1 ч. л. (по желанию)

Соль, перец

Лимонный сок/уксус – 1 ч. л. (по желанию)

Как готовить:

Сварить пасту, отложить немного воды, слить.

Фасоль промыть в дуршлаге.

В сковороде разогреть масло, прогреть чеснок 30 секунд.

Добавить фасоль, паприку, соль, перец. Прогреть 2–3 минуты, слегка разминая часть фасоли вилкой – так соус станет гуще.

Добавить пасту и 3–6 ст. л. воды от пасты, перемешать 1 минуту.

В конце можно добавить немного лимонного сока/уксуса для баланса.

8) Паста с песто из банки и помидорами (самый лёгкий «ресторан дома»)

Время: 12 минут0

Порции: 2