Романова Виктория – Овощная лазанья: сытно без мяса (страница 2)

Приготовление:

Грибы нарежьте пластинами, обжарьте до выпаривания влаги.

Добавьте лук, масло, специи.

Влейте сливки, прогрейте до легкого загустения.

В форму: соус → листы → грибы → сыр.

Повторите слои.

Запекайте 35 минут при 180°C.

4. Лазанья с тыквой и шалфеем

Ингредиенты:

Листы лазаньи – 12 шт.

Тыква – 600 г

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Сливки – 250 мл

Рикотта – 250 г

Моцарелла – 200 г

Свежий шалфей – 6–8 листьев

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Тыкву нарежьте кубиками, запеките 20 минут при 190°C.

Обжарьте лук и чеснок, добавьте тыкву, сливки, соль.

Часть тыквы пюрируйте.

В форму: тыквенный соус → листы → рикотта → моцарелла.

Повторите слои, сверху шалфей.

Запекайте 35 минут при 180°C.

5. Лазанья с брокколи и соусом альфредо

Ингредиенты:

Листы лазаньи – 12 шт.

Брокколи – 500 г

Сливочное масло – 40 г

Сливки – 500 мл

Чеснок – 2 зубчика

Пармезан – 120 г

Моцарелла – 200 г

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Брокколи разделите на соцветия, бланшируйте 3 минуты.

Масло растопите, добавьте чеснок.

Влейте сливки, добавьте пармезан, прогрейте до густоты.

В форму: соус → листы → брокколи → сыр.

Повторите.

Запекайте 30–35 минут при 180°C.

6. Лазанья с овощным рагу и чечевицей

Ингредиенты:

Листы лазаньи – 12 шт.

Красная чечевица – 150 г

Томаты – 600 г

Морковь – 1 шт.

Сельдерей – 1 стебель

Кабачок – 1 шт.

Лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Оливковое масло – 2 ст. л.

Итальянские травы – 1 ч. л.

Сыр – 200 г

Приготовление:

Чечевицу отварите до мягкости.

Овощи обжарьте, добавьте томаты и специи.

Смешайте с чечевицей, тушите 10 минут.

Соберите лазанью слоями с сыром.

Запекайте 40 минут при 180°C.

7. Лазанья с цукини и песто

Ингредиенты:

Листы лазаньи – 12 шт.