Романова Виктория – Лазанья с мясом: от классики до пикантных версий (страница 3)

Томаты – 800 г

Листы лазаньи – 12 шт

Моцарелла – 300 г

Пармезан – 80 г

Приготовление:

Смешать фарш, яйцо, сухари, соль. Сформировать фрикадельки, обжарить.

Тушить фрикадельки в томатном соусе 20 минут.

Выложить слоями с листами и сыром.

Запекать 35 минут при 180 °C.

8. Лазанья с мясом и баклажанами

Ингредиенты:

Фарш – 500 г

Баклажан – 2 шт

Томаты – 700 г

Листы лазаньи – 12 шт

Бешамель – 700 мл

Моцарелла – 250 г

Приготовление:

Баклажаны нарезать, обжарить до румяности.

Фарш приготовить в томатном соусе.

Слои: мясо, баклажаны, листы, бешамель, сыр.

Запекать 40 минут при 180 °C.

9. Лазанья с мясом и сливочным сыром

Ингредиенты:

Фарш – 600 г

Листы лазаньи – 12 шт

Томаты – 600 г

Лук – 1 шт

Чеснок – 2 зубчика

Сливочный сыр – 300 г

Сливки – 150 мл

Моцарелла – 250 г

Приготовление:

Фарш тушить с томатами и специями 30 минут.

Сливочный сыр смешать со сливками.

Слои: мясо, листы, сливочная смесь, сыр.

Запекать 35 минут при 180 °C.

10. Лазанья с мясом и соусом песто

Ингредиенты:

Фарш – 500 г

Томаты – 600 г

Соус песто – 4 ст. л.

Листы лазаньи – 12 шт

Бешамель – 700 мл

Моцарелла – 250 г

Приготовление:

Приготовить мясной томатный соус.

В бешамель вмешать песто.

Выложить слоями: мясо, листы, соус песто-бешамель, сыр.

Запекать 35–40 минут при 180 °C.

11. Лазанья с мясом и копчёной паприкой

Ингредиенты на 6 порций:

Листы лазаньи – 10–12 шт.

Говяжий фарш – 700 г

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – 4 зубчика

Томаты в собственном соку – 800 г

Томатная паста – 2 ст. л.

Оливковое масло – 2 ст. л.

Копчёная паприка – 2 ч. л.

Сушёный орегано – 1 ч. л.

Соль – по вкусу

Чёрный перец – по вкусу

Для бешамеля:

Сливочное масло – 70 г