Романова Виктория – Лазанья по-европейски (страница 2)

Яйцо – 1 шт

●

Чеснок – 2 зубчика

●

Оливковое масло – 1 ст. л.

●

Соль, перец – по вкусу

Соус бешамель – по рецепту выше (½ порции)

Приготовление:

Шпинат припустить на сковороде с маслом и чесноком до мягкости. Остудить, отжать жидкость.

Смешать шпинат с рикоттой, яйцом, солью и перцем.

В форму выложить немного бешамеля, листы лазаньи.

Распределить начинку, посыпать моцареллой.

Повторить слои.

Сверху – бешамель, пармезан.

Запекать при 180 °C 30–35 минут.

3. Лазанья с лососем и сливочным соусом (Франция)

Ингредиенты:

●

Листы лазаньи – 12 шт

●

Филе лосося – 500 г

●

Сливки 20% – 400 мл

●

Лук-порей – 1 шт

●

Сливочное масло – 30 г

●

Белое сухое вино – 80 мл

●

Укроп – 2 ст. л.

●

Моцарелла – 200 г

●

Соль, белый перец – по вкусу

Приготовление:

Порей нарезать кольцами, обжарить на масле до мягкости.

Влить вино, выпарить. Добавить сливки, уварить до лёгкой густоты.

Лосось нарезать кубиками, вмешать в соус. Посолить, поперчить.

В форму выложить соус, листы, снова соус.

Посыпать укропом и моцареллой.

Повторить слои.

Запекать при 180 °C 30 минут.

4. Лазанья с курицей и грибами (Центральная Европа)

Ингредиенты:

●

Листы лазаньи – 12 шт

●

Куриное филе – 500 г

●

Шампиньоны – 400 г

●

Лук – 1 шт

●

Сливки 20% – 300 мл

●

Твёрдый сыр – 200 г

●

Сливочное масло – 30 г

●

Соль, перец, тимьян – по вкусу

Приготовление:

Лук обжарить до прозрачности.

Добавить нарезанную курицу, готовить до белого цвета.