Романова Виктория – Лазанья из простых продуктов (страница 1)
Романова Виктория
Лазанья из простых продуктов
1. Классическая домашняя лазанья с фаршем
Ингредиенты (на 4–6 порций):
●
Листы лазаньи – 10–12 шт.
●
Фарш (свинина + говядина) – 500 г
●
Лук – 1 крупный
●
Морковь – 1 средняя
●
Чеснок – 2 зубчика
●
Томатная паста – 2 ст. л.
●
Помидоры в собственном соку или свежие – 400 г
●
Молоко – 500 мл
●
Мука – 2 ст. л.
●
Сливочное масло – 40 г
●
Твёрдый сыр – 150–200 г
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Соль, чёрный перец – по вкусу
Приготовление:
Мелко нарежьте лук, натрите морковь на крупной тёрке.
На сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости. Добавьте морковь и готовьте 3–4 минуты.
Добавьте фарш, разминая его лопаткой. Жарьте 7–8 минут до изменения цвета.
Добавьте измельчённые помидоры и томатную пасту. Посолите, поперчите. Тушите на слабом огне 15 минут.
Приготовьте соус бешамель: растопите сливочное масло, добавьте муку, быстро перемешайте. Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варите до лёгкого загустения. Посолите.
На дно формы налейте немного соуса бешамель.
Выложите слой листов лазаньи, затем слой мясного соуса, затем немного бешамеля и тёртого сыра.
Повторяйте слои. Верхний слой – бешамель и сыр.
Запекайте в духовке при 180 °C около 35–40 минут. Дайте постоять 10 минут перед подачей.
2. Лазанья с курицей и сметаной
Ингредиенты:
●
Листы лазаньи – 10–12 шт.
●
Куриное филе – 500 г
●
Лук – 1 шт.
●
Сметана – 300 г
●
Сыр – 150 г
●
Чеснок – 2 зубчика
●
Растительное масло – 2 ст. л.
●
Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Куриное филе нарежьте мелкими кубиками или прокрутите в фарш.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле до прозрачности.
Добавьте курицу, готовьте 6–8 минут. Посолите и поперчите.
Добавьте измельчённый чеснок и 200 г сметаны, перемешайте. Тушите 5 минут.
В форму выложите немного сметаны.
Сверху слой листов лазаньи.
Затем слой куриной начинки и немного тёртого сыра.