Романова Виктория – Лазанья: итальянская классика дома (страница 2)

4. Овощная лазанья

Ингредиенты:

Листы лазаньи – 12 шт

Баклажан – 1 шт

Кабачок – 1 шт

Болгарский перец – 2 шт

Томаты – 3 шт

Томатный соус – 400 мл

Моцарелла – 200 г

Оливковое масло – 2 ст. л.

Соль, травы – по вкусу

Соус бешамель: по желанию

Приготовление:

Овощи нарезать кружками и кубиками.

Обжарить баклажан и кабачок до румяности.

Смешать с томатами и соусом, посолить, добавить травы.

Собирать слоями: соус → листы → овощи → сыр.

Запекать при 180 °C 30–35 минут.

5. Лазанья с лососем и шпинатом

Ингредиенты:

Листы лазаньи – 12 шт

Филе лосося – 400 г

Шпинат – 250 г

Сливки – 300 мл

Чеснок – 1 зубчик

Моцарелла – 200 г

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лосось нарезать кубиками.

Шпинат припустить с чесноком.

Смешать сливки, соль и перец.

Слои: сливки → листы → рыба → шпинат → сыр.

Повторить, сверху сыр.

Запекать при 180 °C 30 минут.

6. Лазанья Карбонара

Ингредиенты:

Листы лазаньи – 12 шт

Бекон – 200 г

Сливки – 300 мл

Яйца – 2 шт

Пармезан – 100 г

Чеснок – 1 зубчик

Чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Бекон обжарить до хруста.

Смешать сливки, яйца, тёртый сыр, перец.

В форму: соус → листы → бекон → соус.

Повторить слои.

Запекать при 180 °C 25–30 минут.

7. Лазанья с фаршем индейки и томатами

Ингредиенты:

Листы лазаньи – 12 шт

Фарш индейки – 600 г

Томаты в собственном соку – 700 г

Лук – 1 шт

Оливковое масло – 2 ст. л.

Базилик – по вкусу

Моцарелла – 200 г

Приготовление:

Обжарить лук, добавить фарш.

Вмешать томаты, базилик, соль. Тушить 20 минут.

Собирать слоями с сыром.

Запекать 35 минут при 180 °C.

8. Белая лазанья с курицей и брокколи

Ингредиенты: