Романова Виктория – Горячие бутерброды мира (страница 2)
Горчица – 2–3 ст. л.
●
Сливочное масло – 20 г (для поджарки)
Как готовить:
Разрежь хлеб вдоль, не до конца, чтобы получилась “книжка”.
Намажь внутренние стороны горчицей.
Выложи слоями: сыр → ветчина → свинина → огурцы → ещё немного сыра.
Снаружи слегка смажь маслом.
Прожарь под прессом 5–7 минут, пока хлеб не станет хрустящим, а сыр не расплавится.
Нарежь по диагонали и подавай сразу.
4) Турция: Тост с суджуком и кашаром (Sucuklu Kaşarlı Tost)
На 2 порции:
●
Белый хлеб для тостов – 4 ломтика
●
Суджук – 80–120 г
●
Сыр кашар (можно гауда) – 120–150 г
●
Помидор – 1 шт. (по желанию)
●
Сливочное масло – 15–20 г
Как готовить:
Суджук нарежь тонкими кружками и быстро обжарь 1–2 минуты, чтобы он дал аромат и чуть жир.
Смажь внешние стороны хлеба маслом.
Внутрь: сыр → суджук → при желании тонкие ломтики помидора → ещё немного сыра.
Жарь на сковороде под крышкой на среднем огне 3–4 минуты с каждой стороны, пока сыр не расплавится.
Дай минуту остыть и разрежь.
5) Грузия: “Аджарский стиль” бутерброд с сулугуни и яйцом
На 2 порции:
●
Хлеб (батон/булочки) – 2 шт. или 4 толстых ломтика
●
Сулугуни – 200 г
●
Яйца – 2 шт.
●
Сливочное масло – 20–30 г
●
Чёрный перец
Как готовить:
Духовку разогрей до 220°C.
В хлебе сделай углубление (если ломтики – чуть вынь мякиш).
Сулугуни натри и плотно уложи в “лодочку”.
Запекай 6–8 минут, пока сыр не расплавится и не начнёт пузыриться.
Достань противень, быстро разбей в центр каждого бутерброда яйцо.
Верни в духовку ещё на 3–5 минут: белок схватился, желток остался мягким.
Сразу добавь кусочек масла, поперчи и подавай горячим.
6) Япония: Кацу-сандо (горячий сэндвич с курицей/свининой в панировке)
На 2 порции:
●
Тостовый хлеб – 4 ломтика
●
Куриное филе или свиная отбивная – 2 шт. (по 120–150 г)
●
Соль, перец
●
Мука – 3–4 ст. л.
●
Яйцо – 1 шт.
●
Панировочные сухари (лучше панко) – 1 стакан
●
Масло для жарки
●