Романова Виктория – Еда для дождливых дней (страница 5)

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной тёрке.

В кастрюле разогреть масло, обжарить лук до мягкости.

Добавить морковь и чеснок, жарить 3–4 минуты.

Всыпать тмин, перемешать.

Добавить чечевицу и воду, довести до кипения.

Варить на слабом огне 20–25 минут до полной мягкости чечевицы.

Посолить и поперчить, при желании слегка пробить блендером.

12. Капустные котлеты с манкой

Ингредиенты (4 порции):

●

Белокочанная капуста – 600 г

●

Манная крупа – 5 ст. л.

●

Яйцо – 1 шт.

●

Лук – 1 шт.

●

Соль – по вкусу

●

Чёрный перец – по вкусу

●

Растительное масло – для жарки

Приготовление:

Капусту мелко нашинковать, залить кипятком на 10 минут.

Отжать лишнюю воду.

Лук мелко нарезать, смешать с капустой.

Добавить яйцо, манку, соль и перец.

Тщательно перемешать и дать массе постоять 10 минут.

Сформировать котлеты.

Обжарить на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.

13. Печёный картофель с сыром и сметаной

Ингредиенты (3–4 порции):

●

Картофель – 1 кг

●

Твёрдый сыр – 150 г

●

Сметана – 200 г

●

Чеснок – 2 зубчика

●

Соль – по вкусу

●

Чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

Картофель тщательно вымыть, не очищая, обсушить.

Завернуть каждый клубень в фольгу.

Запекать при 200 °C 50–60 минут до мягкости.

Сыр натереть, чеснок измельчить.

Готовый картофель надрезать, развернуть, добавить сметану, чеснок и сыр.

Вернуть в духовку на 5 минут до расплавления сыра.

14. Перловка с овощами и соевым соусом

Ингредиенты (4 порции):

●

Перловая крупа – 200 г

●

Морковь – 1 шт.

●

Болгарский перец – 1 шт.

●

Лук – 1 шт.

●

Соевый соус – 2–3 ст. л.

●